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Contro il colesterolo? Un avocado

Contro il colesterolo? Un avocado

Il vecchio detto una mela al giorno toglie il medico di torno andrebbe modificato alla luce di recentissimi risultati scientifici. Infatti, i ricercatori della Pennsylvania State University hanno osservato che un avocado al giorno è in grado di ridurre il colesterolo LDL ossidato e contemporaneamente di aumentare i valori degli antiossidanti nel sangue. La ricerca è stata pubblicata sulla rivista The Journal of Nutrition (Wang et al, J Nutr, Oct 2019).
Gli scienziati sono partiti dalla considerazione che i processi ossidativi nel corpo sono la causa di tumori e malattie cardiovascolari. In particolare, quando il colesterolo cattivo LDL si ossida avvia una reazione a catena che porta all’arteriosclerosi. Pertanto l’ossidazione va contrastata, anche con la dieta. Già in uno studio precedente l’avocado aveva dimostrato di poter ridurre il colesterolo LDL, gli scienziati si sono chiesti così se l’avocado potesse essere anche in grado di ridurre il colesterolo LDL ossidato. Per capirlo, hanno reclutato 45 persone tra i 21 e i 70 anni, in sovrappeso e con valori di LDL elevati. I partecipanti sono stati divisi in tre gruppi, al primo è stato chiesto di seguire una dieta povera di grassi, al secondo una dieta con un moderato apporto di grassi garantiti di oli vegetali ricchi di acido oleico, al terzo una dieta che prevedeva un avocado al giorno. Dopo 5 settimane il terzo gruppo, quello che mangiava un avocado al giorno, presentava valori nettamente inferiori di LDL ossidato rispetto agli altri due gruppi. Non solo, le persone del terzo gruppo presentavano nel sangue anche valori superiori di luteina, un antiossidante.
Questa ricerca è ancora all’inizio, il gruppo studiato era infatti molto piccolo, solo 45 persone, e molto rimane da capire sul ruolo dei diversi nutrienti dell’avocado, come carotenoidi e grassi buoni, sulla salute. Certamente, però, questa prima ricerca è davvero promettente e aggiunge un tassello importante su questo campo abbastanza nuovo della scienza che si occupa di capire la relazione tra dieta e salute.
AUTORE
Unisce la sua passione per uno stile di vita naturale e la sua formazione universitaria, è infatti laureata in fisica e ha il dottorato di ricerca in fisica, settore biofisica. Leggere articoli scientifici, documentarsi sulle ultime ricerche e testare nuovi metodi e ricette è quindi da sempre il suo lavoro, che, speriamo, di aver reso utile.
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