Cosa provoca l’invecchiamento della pelle? Essenzialmente tre processi, che sono l’ossidazione, causata, per esempio, dai raggi solari, ma anche dal fumo di sigaretta e dall’inquinamento, l’infiammazione cronica dei tessuti, anche in questo caso un ruolo viene giocato dai danni dei raggi UV, e infine la glicazione, che avviene quando un eccesso di zucchero circolante si lega a collagene ed elastina lasciando la pelle meno elastica. Ma la buona notizia è che contro ognuno di questi tre processi è possibile agire non solo dall’esterno con creme e sieri ma anche dall’interno, con la dieta. Questo è quanto emerge da un articolo molto recente pubblicato sulla rivista Skin Therapy Letters da parte di un team americano [1].
L’ossidazione si combatte grazie alle sostanze antiossidanti come vitamina C (fonti alimentari sono, per esempio, agrumi, peperoni, fragole, broccoli, pomodori), la vitamina E (possibili fonti alimentari sono olio di germe di grano, frutta secca come mandorle, arachidi o nocciole, spinaci, broccoli, avocado, kiwi), beta carotene (lo puoi trovare nei vegetali a foglia verde, carote, zucca, albicocche, melone, patata dolce) e selenio (noci del Brasile, cereali integrali, molluschi).
Non solo, un aiuto viene anche dai polifenoli del tè verde, dai flavonoidi del cioccolato fondente e del cacao e dal melograno.
Per quanto riguarda l’infiammazione cronica, gli alimenti che possono aiutare a contrastarla sono aglio, curcuma, tè verde e nero, zenzero, cannella, noce moscata, melagrana e cipolla. Da non dimenticare però anche gli alimenti ricchi di fibre e le fonti di prebiotici (porri, aglio, cipolla, carciofi, asparagi, avena) e probiotici (yogurt, miso, crauti) per il benessere del microbiota intestinale. La flora batterica del nostro intestino, infatti, svolge un ruolo chiave contro le infiammazioni e l’invecchiamento della pelle. Infine, per contrastare la glicazione, occorre agire per tenere sotto controllo la glicemia con alimenti ricchi di fibre, frutta e verdure. Molto utili si sono rivelati cibi come aglio, cipolla, noci e spezie come cannella, fieno greco e curcuma. Esistono però alimenti capaci di contrastare i prodotti della glicazione, che poi andrebbero ad alterare l’elasticità della pelle. In particolare, questi alimenti, erbe e spezie sono cannella, maggiorana, salvia, chiodi di garofano, aglio, rosmarino, erba mate, zenzero, curcuma, cumino, pepe nero e salsa di pomodoro.
Cosa portiamo in tavola quindi può rivelarsi un incredibile alleato non solo per la nostra salute ma anche per la nostra bellezza!