Fame, rimedi naturali

Fame, i migliori rimedi naturali e consigli sani da seguire
Datteri, proprietà e benefici
Energia, vitamine e sali minerali, antiossidanti e fibre, aiutano a tenere sotto controllo la fame nervosa, azione antitumorale, proteggono il cervello dalle degenerazioni, grazie all’azione antinfiammatoria, immunomodulante e antimicrobica sono benefici per le vie respiratorie.
I datteri sono i frutti della palma da datteri, nome scientifico Phoenix dactylifera, una delle piante più antiche coltivate dall’uomo e fonte di nutrimento da più di 6000 anni. Al giorno d’oggi i datteri possono essere trovati un po’ ovunque nella loro forma essiccata e sono la gioia di grandi e bambini grazie alla loro nota dolce e burrosa. Ma i datteri non sono solo un piacere per il palato, sono infatti anche una fonte di proprietà salutari tanto da essere considerati un vero cibo medicina. ...
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Semi di anguria
Sali minerali, proteine e preziosi antiossidanti, aiutano a regolare la glicemia, il colesterolo e la pressione, sostegno per il sistema immunitario.
Fra poco potremo iniziare a vedere sugli scaffali del fruttivendolo l’anguria, il frutto dalla polpa dolce e succosa. Ma oggi non parliamo delle proprietà della polpa dell’anguria, bensì di quelle dei suoi semini! Eh sì, anche i semi dell’anguria, quei piccoli semini neri contenuti nella polpa rossa e che spesso si lasciano da parte, non solo si possono mangiare ma si caratterizzano per interessanti proprietà salutari. Vediamole! Semi dell’anguria, proprietà – I semi dell’anguria sono ricchi d...
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Tahin
Vitamine e sali minerali, proteine e fibre per un’azione saziante, porta energia, aiuta a tenere sotto controllo il colesterolo e la pressione, antitumorale e protettivo per fegato, cuore e cervello.
Tahin, o tahina, è una crema ottenuta dalla macinazione dei semi di sesamo, molto apprezzata in cucina da spalmare sul pane appena tostato, da servire come accompagnamento ai falafel, le polpettine di ceci, o da usare per preparare gustosi dolcetti o l’hummus, la crema di ceci tipica dei paesi arabi. Ma il tahin è anche un alimento salutare. Vediamo quindi le sue proprietà, la sua preparazione e alcune idee per servirlo in tavola. Tahin, proprietà – Come accennato nell’introduzione, l’ingredie...
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Colazione, il pasto più importante della giornata
Saltare la colazione non è un’abitudine sana in quanto collegata ad un aumento di stress, obesità, glicemia alterata e fame nervosa, ma altrettanto importante è fare una colazione sana. Cerchiamo di capire, sulla base di studi scientifici, quali sono i migliori alimenti da portare in tavola.
C’è chi si sveglia con molto anticipo per fare una bella e abbondante colazione, chi invece si concede una brioche mentre scende di corsa le scale e chi invece si limita a bere un caffè al volo. C’è chi preferisce una colazione dolce e chi invece salata. Insomma, quando si parla di colazione le abitudini sono davvero diverse! Ma cosa dice la scienza riguardo alle scelte più salutari per una buona colazione? Cerchiamo di capire. Colazione, il pasto più importante della giornata - La colazione è...
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Cipero dolce
Vitamine e sali minerali, azione antiossidante, protettiva per cuore e intestino, energia e fibre, porta senso di sazietà e combatte gli attacchi di fame che si possono avere nel corso della mattina.
Cyperus esculentus è una pianta caratterizzata da un rizoma commestibile chiamato cipero, mandorla dolce o zigolo dolce, tiger nut in inglese e chufa in spagnolo. Cipero dolce, proprietà - Il cipero, dal sapore naturalmente dolce, apporta carboidrati e quindi energia, è ricco di proteine, fibre, antiossidanti come terpenoidi e saponine, sali minerali quali fosforo, calcio, potassio, magnesio, manganese, ferro e zinco, vitamine come la E e la C, e acidi grassi, prevalentemente insaturi, soprat...
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Pasta, gioia per il palato e fonte di salute ed energia per il corpo
Pasta integrale o bianca? Pasta di frumento o di farro? E perché è meglio cuocere la pasta al dente? Proviamo a rispondere a queste domande su un alimento amato e apprezzato in tutto il mondo e capace di apportare energia e, con qualche accorgimento, di tenere sotto controllo colesterolo e glicemia.
Quanti di noi si sono sentiti sollevati davanti a un bel piatto di spaghetti conditi con sugo di pomodoro? La pasta è ormai conosciuta e apprezzata in tutto il mondo, pensa che in dieci anni il suo consumo è raddoppiato arrivando all’incredibile cifra di 15 milioni di tonnellate all’anno. Il punto forte della pasta è che, oltre ad essere gustosa e prestarsi a ricette e ad abbinamenti praticamente infiniti, può anche essere un’importante fonte di salute, ma con qualche accorgimento. Cerchiamo di ...
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Burro di arachidi
Vitamine, sali minerali, antiossidanti, proteine, grassi buoni per il cuore e fibre, dà senso di sazietà, aiuta a tenere sotto controllo la fame e quindi il peso corporeo, utile in caso di diabete tipo 2.
Il burro di arachidi è un alimento delizioso, nutriente e saziante, ottenuto macinando i semi di arachidi fino a formare una crema, perfetta come spuntino da spalmare su fette di pane o per arricchire dolci e torte. Nel post di oggi parleremo della proprietà del burro di arachidi puro, ottenuto cioè solo dalle arachidi. Infatti, purtroppo, molti prodotti che si trovano in commercio contengono invece zuccheri, oli e grassi saturi aggiunti che modificano il profilo nutrizionale del burro che diven...
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Farina di ceci
Vitamine, sali minerali, antiossidanti, proteine e amino acidi, aiuta a tenere sotto controllo la glicemia e il colesterolo, ricca fonte di energia.
Il cece, nome scientifico Cicer arietinum della famiglia delle Fabaceae, è una pianta coltivata ed apprezzata soprattutto per i sui semi commestibili, i ceci. Tra i tanti utilizzi dei ceci, questi possono venire essiccati e macinati per ottenere così una farina, molto saporita, nutriente, energizzante e dalle interessanti proprietà salutari. Farina di ceci, proprietà - Questa farina infatti è considerata un’ottima fonte di proteine e aminoacidi come la lisina. È proprio questa caratteristica a...
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Fave del cacao
Fonte di antiossidanti presenti in quantità superiore rispetto al cacao in polvere o alla cioccolata fondente, contro i radicali liberi, ricche di sostanze antinfiammatorie e capaci di stimolare le funzionalità cerebrali, migliorare l’attenzione e con un ruolo protettivo contro demenze e Alzheimer, energia.
Gli antichi Aztechi e Maya le chiamavano cacahuat e le consideravano così importanti e pregiate da utilizzarle come moneta di scambio, stiamo parlando delle fave, o semi, della pianta del cacao, Theobroma cacao. La pianta del cacao è originaria del Sud America ed è caratterizzata da frutti dalla forma allungata di colore arancio rosso. Al loro interno, questi frutti contengono le fave di cacao che sono la materia prima per produrre la polvere di cacao e la cioccolata che tutti noi conosciamo. In...
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Combinazioni alimentari, pomodori crudi e pomodori cotti
Le migliori combinazioni alimentari per consumare pomodori crudi e cotti in modo da massimizzare i benefici di questo incredibile ortaggio.
Prestare attenzione a quello che si mangia, preferendo alimenti integrali, frutta e verdura ricche di fibre ed antiossidanti, legumi e olio extra vergine di oliva è un primo passo per garantirci più salute più a lungo. Senza contare che quello che mangiamo agisce anche sull’intestino modificando la flora intestinale da cui, in base alle ultime ricerche scientifiche, dipendono la salute generale e anche l’umore. Ma un altro accorgimento è anche scegliere i cibi da abbinare in modo da bilanciare i...
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Alimenti brucia grassi Parte 5, le spezie peperoncino e noce moscata
Le spezie possono aiutarci a contrastare l’accumulo di grasso addominale, il più pericoloso, aumentando il metabolismo e regolando la fame.
La scelta degli alimenti che si portano in tavola non è indifferente per la nostra salute tanto è che alcuni cibi possono anche aiutarci a contrastare il sovrappeso e, soprattutto, il grasso che si localizza intorno al giro vita. Questo tipo di grasso è particolarmente dannoso rispetto al grasso sottocutaneo in quanto, in base a ricerche scientifiche, si comporta come un organo endocrino che secerne sostanze infiammatorie, che rinfocolano l’infiammazione cronica, e ormoni. Sul lungo periodo ques...
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Alimenti brucia grassi Parte 2, le spezie zenzero e vaniglia
Le spezie, come zenzero e vaniglia, possono aiutare a contrastare l’accumulo di adipe in eccesso aumentando il metabolismo, placando la voglia di dolce e la fame, attivando la termogenesi.
Nel post precedente dedicato alla dieta brucia grassi abbiamo avuto modo di vedere che l’accumulo eccessivo di adipe, soprattutto a livello del giro vita, può essere un nemico della salute. Infatti il tessuto adiposo, soprattutto se sotto forma di rotolini intorno alla pancia, non è inerte ma un vero e proprio organo che secerne sostanze infiammatorie ed ormoni creando, sul lungo periodo, il terreno fertile per malattie come diabete, problemi cardiovascolari, infiammazioni ma anche tumori. Ma in...
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Germogli di bambù
Vitamine e sali minerali, come potassio, calcio e selenio, un potente antiossidante, importante fonte di fibre, saziano e aiutano a prevenire l’obesità, azione prebiotica sulla flora intestinale.
I germogli di bambù sono i nuovi getti, commestibili, di diverse specie di bamboo. Vengono usati nella cucina orientale ma al giorno d’oggi possono essere reperiti un po’ ovunque e aggiunti ad arricchire i nostri piatti. I germogli di bambù vantano interessanti proprietà nutrizionali, infatti, oltre ad essere poveri di zuccheri sono una preziosa fonte di aminoacidi essenziali, vitamina E, vitamina B6, molto importante perché gioca un ruolo fondamentale nella sintesi della serotonina e quindi nel...
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Jackfruit
Vitamine e sali minerali, antiossidanti per contrastare i radicali liberi, azione antitumorale e utile per la salute di pelle e occhi, fonte di proteine e fibre, energizzante.
Il jackfruit, o jacko, nome scientifico Artocarpus heterophyllus, è una pianta appartenente alla famiglia delle Moraceae, la stessa del fico, ed è originaria delle pendici meridionali dell’Himalaya anche se al giorno d’oggi è diffusa anche in Australia, Brasile ed Africa. Si caratterizza per i suoi frutti dalle dimensioni davvero notevoli, possono raggiungere infatti i 40 cm di diametro e i 30 kg di peso. I frutti del jacko sono calorici, apportano infatti circa 90 kcal per etto, ed energizzanti...
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Fibre
Le fibre aiutano il lavoro dell’intestino, aumentano l’eliminazione di tossine e scorie, rallentano l’assorbimento di grassi e zuccheri proteggendo il sistema cardiovascolare e la salute generale dell’organismo.
Si sente spesso consigliare un certo alimento perché contiene molte fibre, che sono benefiche e supportano la salute del corpo. Ma cosa sono esattamente le fibre e perché sono così utili? Le fibre sono contenute negli alimenti di origine vegetale, includono cellulosa, polisaccaridi come le pectine, mucillagini e lignina, non vengono digerite né assorbite ma arrivano direttamente all’intestino migliorando il transito intestinale (Dhingra et al, J Food Sci Technol, 2012). Cibi ricchi di fibre sono...
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Aceto di ribes
Proprietà calmanti e drenanti, utile contro accumulo di liquidi, fame nervosa, calcoli e renella.
L’aceto è uno dei condimenti più conosciuti e diffusi, dà sapore senza pesare sul giro vita. L’aceto più comune è quello di vino seguito da quello di mele, ma in commercio tuttavia esistono innumerevoli varietà di aceto, prodotte da cereali o frutta, ognuna con un aroma e proprietà particolari. Per esempio, esiste l’aceto di ribes, ottenuto attraverso un lento processo di acetificazione in botti di legno del succo fermentato di ribes. Questo aceto ha proprietà calmanti e drenanti. Proprio per qu...
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Aceto balsamico
Sali minerali, azione antiossidante capace di supportare il sistema immunitario e, in base a studi scientifici, anche proteggere la salute del cuore, effetto antidiabete, aumenta senso di sazietà, antibatterico e antivirale.
L’aceto balsamico è un condimento tipico delle province di Modena e Reggio Emilia prodotto a partire dalla fermentazione del mosto d’uva. È un prodotto che si può trovare in ogni supermercato e spesso, però, è anche poco conosciuto, soprattutto non se ne conoscono le proprietà salutari. Eh sì, perché l’aceto balsamico, aggiunto alle insalate o per insaporire verdure o anche frutta, non è solo una nota di sapore sulla nostra tavola ma può contribuire a preservare la buona salute, tanto è che nel ...
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Uova
Vitamine, anche la vitamina B12 spesso carente nei vegetariani, e sali minerali, antiossidanti, proteine, la lecitina del tuorlo limita l’assorbimento del colesterolo.
Le uova sono un alimento conosciuto e consumato in tutto il mondo, sono formate da un guscio, da un tuorlo, di colore giallo, e da un albume, chiamato anche chiara d’uovo. Le più comuni sono le uova di gallina ma ne vengono consumate di diversi tipi come le uova di quaglia, di struzzo, anatra o tacchino. Al centro di grandi dibattiti tra chi sostiene che sono un alimento nutriente e da non farsi mai mancare e chi invece le considera la causa di problemi di ipercolesterolemia, le uova sono state ...
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Melanzana
Vitamine e sali minerali, proprietà diuretiche, depurative, sazianti ma soprattutto antiossidanti, come provato da studi scientifici, grazie alla presenza degli antociani, i pigmenti che danno il colore viola alla buccia delle melanzane e combattono i radicali liberi, i processi di invecchiamento e riducono il rischio cardiovascolare.
La melanzana, nome scientifico Solanum melongena, è una pianta della famiglia delle Solanaceae, la stessa di pomodori, patate e peperoni. La pianta viene coltivata per i sui frutti commestibili, delle bacche grandi dalla forma allungata o più tondeggiante con una buccia di colore dal viola al nero e importanti proprietà salutari. Le melanzane infatti sono fonte di sali minerali, quali potassio, fosforo, manganese e magnesio, e vitamine, quali la A, gruppo B, C, K e J. Sono anche ricche di acqua ...
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Tofu
Proteine, vitamine e sali minerali tra cui il calcio, apporto di isoflavoni, che sono potenti antiossidanti con un ruolo protettivo contro alcuni tipi di tumore, azione anti colesterolo.
Il tofu ha origini molto antiche, sembra infatti risalire alla Cina del secondo secolo a.C.. Si presenta come un panetto di colore bianco e proviene dalla lavorazione dei fagioli di soia, che vengono lasciati in ammollo in acqua e poi sottoposto a pressurizzazione in modo da estrarre il latte. Dalla coagulazione di questo latte, attraverso la cagliatura ad opera di una sostanza che può essere un composto naturale marino, il nigari, o il cloruro di magnesio o ancora il cloruro di calcio, o il sol...
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Cereali integrali
Aiuta a prevenire il diabete tipo 2, aumenta senso di sazietà e migliora la mobilità intestinale, contrasta i picchi glicemici che hanno effetti dannosi sul corpo come provato da studi scientifici.
Nelle ricette che proponiamo utilizziamo sempre la pasta integrale, farine e riso integrali o semintegrali spiegando che in questo modo si evitano i pericolosi picchi glicemici. Ma cosa vuole dire questo esattamente e perché è così importante per la nostra salute? Pasta, riso e farine raffinati hanno un indice glicemico elevato, per esempio la farina 00 arriva a 85 come anche un pane bianco mentre, per confrontare, una farina di farro integrale ha indice glicemico 45. Questo significa che i prod...
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Taccole
Vitamine e sali minerali, apporto di ferro e acido folico, fitoestrogeni e fibre, contrastano la fame e la stitichezza, utili in caso di anemia, aiutano a tenere sotto controllo la glicemia e il colesterolo.
Le taccole, chiamate anche piselli mangiatutto, sono dei legumi appartenenti alla famiglia delle Fabacee. Si tratta di una varietà di piselli, nome scientifico Pisum sativum subsp. sativum var. macrocarpon, di cui si mangia anche il baccello, di colore verde chiaro, dalla forma appiattita e larga e caratterizzato da un sapore molto delicato. Le taccole apportano proteine vegetali e fibre, che risultano davvero un toccasana per il benessere intestinale andando a contrastare la stitichezza, il gon...
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Segale
Sali minerali, alto apporto di fibre che garantiscono senso di sazietà, contrastano la stitichezza e aiutano a tenere sotto controllo glicemia e colesterolo, le fibre insolubili della segale avrebbero anche un ruolo protettivo nei confronti della formazione di calcoli alla cistifellea, indice glicemico inferiore rispetto al pane bianco, fornisce energia per un lungo periodo.
La segale, nome scientifico secale cereale, è un cereale antico già coltivato più di 2000 anni fa in Asia minore. Al giorno d’oggi si utilizza la farina di segale, ricavata dalla macinazione del chicco di segale, per preparare un gustoso pane nero, ricco di sali minerali, tra cui potassio, fosforo e calcio e capace di apportare una elevata quantità di fibre, importati per la digestione, il transito intestinale, dal momento che contrastano la stitichezza, e di aiuto a tenere sotto controllo i liv...
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Azuki
Proteine, vitamine e sali minerali tra cu anche il molibdeno, importante per i processi di disintossicazione del fegato, proprietà antiossidanti provate da studi scientifici, aiutano a tenere sotto controllo glicemia e colesterolo, azione diuretica, fibre per garantire senso di sazietà.
Il fagiolo azuki, nome scientifico Vigna angularis, è una pianta, appartenente alla famiglia delle Fabaceae o Leguminose, i cui frutti sono baccelli che contengono dei semi, comunemente noti come azuki o soia rossa anche se con la soia non hanno nulla a che fare. Sono proprio questi semi, di un bel colore rosso scuro, ad essere venduti in tutto il mondo e mangiati in diverse preparazioni culinarie. Vengono considerati i re dei fagioli e infatti gli azuki sono ricchi di sali minerali quali potas...
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Uva sultanina
Vitamine e sali minerali, energizzante, proprietà antinfiammatorie ed antiossidanti provate da studi scientifici, effetto benefico sulle infiammazioni della mucosa gastrica come la gastrite, contrasta l’ossidazione del colesterolo cattivo LDL, saziante e contro la stitichezza.
L’uva sultanina, chiamata anche uva passa o uvetta, ha origine greca o turca ed è il risultato del processo di essicazione al sole o in speciali essiccatoi di una varietà di uva caratterizzata da acini piccoli e dolci. L’uvetta è una merenda ideale in quanto il processo di essicazione ha reso più concentrati i nutrienti, è fonte di vitamine, in particolare quelle del gruppo B, importanti per il funzionamento del sistema nervoso e per combattere stanchezza e cali di memoria, e sali minerali, qual...
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Barbabietola rossa
Vitamine, sali minerali ed antiossidanti, capace di abbassare la pressione sanguigna come suggerito da studi scientifici, antianemica, azione anticancro, apporta fibre che garantiscono sazietà e controllo del livello di colesterolo, contro la stitichezza e la ritenzione idrica.
La barbabietola rossa o barbabietola da orto, nome scientifico Beta vulgaris, è una pianta appartenente alla famiglia delle Chenopodiaceae caratterizzata da una radice commestibile dalle interessanti proprietà salutari e nutrizionali. La barbabietola rossa infatti, soprattutto se consumata cruda, è molto ricca di folato ma anche sali minerali quali ferro, potassio, fosforo, calcio e magnesio, vitamine, come quelle del gruppo B e C, e acqua, importante per contrastare la ritenzione idrica. Grazi...
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Bulgur
Vitamine e sali minerali, azione antinfiammatoria provata da studi scientifici, capace di attenuare o migliorare alcuni sintomi legati alla menopausa come le vampate, grande presenza di fibre, contro la stitichezza, alimento saziante ed energetico.
Il bulgur, o grano spezzato, viene ottenuto dalla lavorazione dei chicchi germogliati di grano duro, che, dopo essere stati cotti al vapore, vengono fatti seccare e poi frantumati in piccoli pezzi. Di origine molto antica, sembra infatti che fosse apprezzato già da Babilonesi ed Ittiti, il bulgur ha le stesse caratteristiche del frumento integrale. Pertanto contiene sali minerali quali potassio, ferro, magnesio e fosforo, vitamine come la E, gruppo B e PP, e fibre, importanti per il benessere in...
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Scarola
Stimola la secrezione di succhi gastrici, migliora la digestione, aiuta a depurare, fegato, stomaco e reni, utile dopo le grandi abbuffate, apporta vitamine e sali minerali, fonte di fibre, porta senso di sazietà, azione diuretica e leggermente lassativa, controllo dei livelli di colesterolo.
Lo sai che esistono più di cento tipi di insalata? La scarola, nome scientifico Cichorium endivia della famiglia delle Asteraceae o Compositae, rientra in questa lunga lista di ortaggi ricchi di acqua, capaci quindi di stimolare la diuresi, ma anche di vitamine, sali minerali e importanti proprietà salutari. In particolare la scarola, o indivia scarola, si caratterizza per un sapore leggermente amaro così come rucola, cicoria e indivia riccia e per questo stimola la digestione migliorando la pro...
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Anacardi
Vitamine e sali minerali, proprietà antiossidanti ed energizzanti, secondo uno studio scientifico migliorano l’assorbimento del glucosio da parte delle cellule muscolari e rappresentano quindi un aiuto in caso di diabete, grazie alla presenza di acidi grassi monoinsaturi sono benefici per salute del cuore, aumentano il colesterolo buono HDL e diminuiscono quello cattivo, protezione contro la degenerazione maculare della retina legata all’età, potere saziante.
L’anacardio è una pianta della famiglia delle Anacardiaceae molto apprezzata per i suoi frutti, che contengono dei semi, gli anacardi o noci cashew, considerati un tipo di frutta secca. Gli anacardi, dal sapore dolce e amabile, sono ricchi di sali minerali quali potassio e magnesio, utili per il controllo della pressione sanguigna e per il benessere del sistema nervoso, ferro, rame, calcio, zinco e selenio, e vitamine quali quelle del gruppo B, K ed E. Gli anacardi contengono il 50% di grassi m...
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Funghi champignon
Vitamine e sali minerali, fonte di proteine e fibre, capaci di abbassare trigliceridi, colesterolo cattivo e glicemia come dimostrato da studi scientifici, contro la stitichezza, portano senso di sazietà, azione di supporto al sistema immunitario e anticancro.
Champignon è il nome francese con cui conosciamo i funghi Agaricus Bisporus della famiglia delle Agaricaceae. Gli champignon sono funghi dal sapore delicato e diffusi davvero in tutto il mondo, possono essere coltivati e per questo si trovano tutto l’anno nei negozi e supermarket. Un altro vantaggio che deriva dal fatto che i funghi champignon vengono da coltivazioni controllate è che in questo modo i funghi non assorbono sostanze inquinanti o composti radioattivi come invece può capitare per i ...
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