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Memoria, rimedi naturali

Memoria, i migliori rimedi naturali e consigli sani da seguire
Tisane della salute, ecco gli infusi che contrastano obesità, pancia gonfia, calo di memoria, stress e sistema immunitario debole
Tisane della salute, ecco gli infusi che contrastano obesità, pancia gonfia, calo di memoria, stress e sistema immunitario debole
I migliori infusi che contrastano il sovrappeso, la pancia gonfia e la cattiva digestione, supportano la salute del microbiota intestinale, rinforzano le nostre naturali difese contro gli attacchi esterni, riducono lo stress ossidativo e la neuroinfiammazione aumentando così la funzionalità cognitiva e la memoria, capaci anche di stabilizzare l'umore e portare calma e relax.
Una tazza fumante, un profumo che sale fino alle narici e incredibili benefici per cuore, cervello, umore e persino sistema immunitario. Oggi parliamo delle tisane della salute, preparate con foglie e fiori che la natura ci offre per prenderci cura di noi e del nostro benessere. Ad ogni infuso le sue proprietà, vediamo quali sulla base di ricerche scientifiche. Kombucha, il tè che rinforza le difese e combatte l'obesità – Il tè kombucha è una bevanda deliziosa, leggermente frizzante, ottenuta...
rimedi naturali
Noci, ecco le loro proprietà per la salute del cuore, del cervello e anche del microbiota
Noci, ecco le loro proprietà per la salute del cuore, del cervello e anche del microbiota
Vitamine, sali minerali, proteine e sostanze antinfiammatorie e antiossidanti, azione protettiva per il cuore, riducono il colesterolo e il rischio di sviluppare diabete tipo 2, migliorano memoria, concentrazione e funzionalità cognitiva, favoriscono i batteri buoni del microbiota intestinale, riducono il rischio di obesità.
Le noci non dovrebbero mai mancare sulle nostre tavole! Eh sì, perchè le noci sono una preziosa fonte di acidi grassi insaturi, come l'acido alfa linolenico dall'azione antinfiammatoria, di proteine, vitamine, quali la vitamina E e gruppo B, minerali, come il selenio, magnesio e fosforo, fibre e antiossidanti, quali i flavonoidi e i composti fenolici (Pribis et al, Nutrients, 2016). Queste sostanze conferiscono alle noci le importanti proprietà per la salute provate da studi scientifici, ma vedi...
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Picnogenolo, il rimedio antiossidante che protegge cervello, polmoni e pelle
Picnogenolo, il rimedio antiossidante che protegge cervello, polmoni e pelle
Azione antiossidante e antinfiammatoria, contrasta le rughe e rimpolpa la pelle stimolando la sintesi di collagene e acido ialuronico, protegge la pelle dal freddo, migliora la funzionalità cognitiva e aumenta l'attenzione, migliora la circolazione e contrasta le gambe gonfie e pesanti, protegge i polmoni, contrasta anche la cistite ricorrente.
Il picnogenolo è un principio attivo estratto dalla corteccia del pino marittimo Pinus Pinaster, che cresce nella costa sudoccidentale francese (Simpson et al, Front Pharmacol, 2019). Il picnogenolo si caratterizza per una potente azione antiossidante e antinfiammatoria grazie al suo elevato contenuto in composti fenolici. Vediamo allora di capire tutte le possibili applicazioni del picnogenolo, i suoi utilizzi ed eventuali avvertenze ed effetti collaterali. Picnogenolo contro le rughe – Le...
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Sedano rapa, per una sferzata al metabolismo
Sedano rapa, per una sferzata al metabolismo
Aumenta il metabolismo, utile quando bisogna tenere sotto controllo il peso corporeo, azione diuretica, stimola la tiroide, protegge la memoria, il cervello e i muscoli, contrasta le infiammazioni e supporta il sistema immunitario.
Forse non sarà uno degli ortaggi più belli da vedere, con la sua scorza dura e bitorzoluta, ma il sedano rapa, nome scientifico Apium graveolens var. rapaceum, è un'altra dimostrazione che non bisogna mai giudicare dall'aspetto. Sotto la sua buccia, infatti, possiamo trovare una polpa bianca e deliziosa, perfetta per arricchire insalate o contorni e dalle inaspettate proprietà per la salute. Infatti, il sedano rapa aiuta a dare una sferzata al metabolismo, contrasta i chili di troppo e le infiam...
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Miele, proprietà e benefici di questo superfood
Miele, proprietà e benefici di questo superfood
Proprietà antiossidanti, antivirali e antinfiammatorie, protegge il cervello e la memoria, azione cicatrizzante e lenitiva utile in caso di ferite e irritazioni della pelle.
Dolce e ambrato, può essere gustato da solo, spalmato sul pane o aggiunto a tisane e yogurt. Insomma, il miele è una vera delizia. Ma non è solo questo. Il miele è anche una preziosa fonte di sostanze benefiche per la salute del corpo e della mente. Cerchiamo di capire meglio sulla base delle più recenti ricerche scientifiche. Miele e la sua azione antivirale – Diversi studi scientifici hanno messo in luce le proprietà antivirali del miele, per esempio, contro l'influenza e i virus delle vi...
rimedi naturali
Una buona colazione contrasta l'obesità e protegge cuore, umore e cervello
Una buona colazione contrasta l'obesità e protegge cuore, umore e cervello
Una colazione sana ed equilibrata contrasta lo stress, riduce il rischio di obesità e di accumulo di grasso viscerale, migliora l'umore, protegge cuore e cervello.
La colazione, tra tutti i pasti nella giornata, è unica in quanto viene consumata dopo il lungo digiuno notturno. Non solo, cosa e se mangiamo a colazione hanno un grande influsso, ancora più grande di quello che possono avere gli altri pasti, sullo stato di salute del corpo e sullo stile di vita adottato durante la giornata. Ma vediamo di capire meglio, approfondendo l'importanza della colazione e quali cibi preferire. Perché è importante non saltare la colazione – è stato osservato che chi ...
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Prugne, il frutto che supporta cervello, cuore e ossa
Prugne, il frutto che supporta cervello, cuore e ossa
Vitamine, sali minerali, fibre e antiossidanti, riducono le infiammazioni, proteggono il cuore e contribuiscono a ridurre il rischio di diabete, migliorano memoria e concentrazione, contrastano il declino cognitivo legato all'età, proteggono le ossa dal rischio di osteoporosi, sono antiallergiche.
Dal gusto dolce e con una piacevole nota asprigna, ecco le prugne, che rallegrano la tavola di settembre! Questi frutti deliziosi sono anche una preziosa fonte di proprietà benefiche per la salute, come vedremo nei prossimi paragrafi, aiutando a supportare il buon funzionamento di cuore, cervello e ossa. Quindi, via libera al consumo di prugne! E quando non è più stagione? Non c'è problema, perché le prugne sono disponibili tutto l'anno nella loro forma essiccata, anche in questo caso caratteriz...
rimedi naturali
Sesamo, un elisir di longevità racchiuso in un semino
Sesamo, un elisir di longevità racchiuso in un semino
Proprietà antiossidanti, antinfiammatorie, cardioprotettive, neuroprotettive e antitumorali, il sesamo migliora memoria e apprendimento, contrasta anche i dolori a schiena e articolazioni, protegge la pelle dai raggi UV, stimola la cicatrizzazione delle ferite e rinforza le ossa.
Secondo gli studiosi, il manoscritto risalente al terzo secolo a.C. era redatto in tre volumi al cui interno era racchiusa la saggezza millenaria cinese. Tradizioni orali, arti mediche e rimedi naturali erano inclusi in questo libro, il Shennong Ben Cao Jing. Del manoscritto originale non abbiamo più traccia ma sono giunte a noi altre opere che ne hanno ripreso i contenuti. Una sezione in particolare risulta di notevole interesse. Infatti, ad un certo punto nel manoscritto vengono riportati alim...
rimedi naturali
Olio essenziale di caffè
Olio essenziale di caffè
Tonico per l'umore e la memoria, cicatrizzante, anti age, antinfiammatorio ed emolliente, utile a contrastare le rughe, le scottature e i danni dei raggi UV.
L'olio essenziale di caffè viene estratto a partire dalla spremitura dei chicchi di caffè arrostiti, qualità Coffea Arabica. Questa varietà di caffè è quella che contiene la quantità maggiore di olio, intorno al 15% (Raba et al, PLoS One, 2018). Oggi quindi parliamo proprio delle proprietà di questo olio essenziale così speciale e dei suoi usi per il benessere della mente e per la bellezza della pelle. Olio di caffè per l'umore e la memoria – Inalare l'aroma di caffè aiuta a migliorare la fun...
oli essenziali
Succo di mela
Succo di mela
Antiossidanti, minerali e proprietà del succo di mela. È meglio consumarlo torbido o filtrato? Può sostituire un bicchiere di acqua per reidratare il corpo? E che effetti ha sul cervello e sulla memoria? Proviamo a rispondere a queste domande.
Sa di merende gustate nei prati, di risate e di allegria, stiamo parlando del succo di mela, una delle bevande più amate dai bambini ma anche dagli adulti. Sarà perché è profumato e delizioso, sarà che è facile da realizzare o da trovare nei negozi, ma il succo di mela non manca mai. E per quanto riguarda le sue proprietà? È salutare come una mela consumata intera? Scopriamo di più. Succo di mela, proprietà e differenze rispetto al frutto intero – Il succo di mela presenta proprietà non molto...
rimedi naturali
Salvia, proprietà e usi in cucina
Salvia, proprietà e usi in cucina
Antiossidante, antinfiammatoria, antivirale e antisettica, migliora la digestione, è carminativa e antispasmodica, scaccia ansie e insonnia, migliora l'umore, contrasta tumori e iperglicemia, aiuta in menopausa in caso di vampate e sudorazione eccessiva, protegge il cervello, migliora la memoria e combatte il decadimento cognitivo.
Negli orti inizia a far capolino la salvia, con le sue foglie tenere e profumate è una vera gioia per il palato! Ma non è solo una questione di gusto, la salvia è anche un prezioso scrigno di proprietà per la salute, già note da secoli. Infatti, in un suo scritto la scuola di medicina salernitana, la più famosa scuola di medicina del medioevo, diceva, di cosa mai dovrebbe morire una persona che coltiva la salvia nel suo giardino? Per non parlare dell'aceto dei quattro ladri… vuole infatti una le...
rimedi naturali
Ginkgo biloba, l’antichissima pianta che protegge il cervello
Ginkgo biloba, l’antichissima pianta che protegge il cervello
Azione antiossidante e antinfiammatoria, contrasta la formazione di trombi, migliora l’afflusso di sangue al cervello, contrasta le neurodegenerazioni, migliora memoria e attenzione.
Che pianta affascinante è il ginkgo biloba! Albero di antichissima origine, si stima infatti che fece la sua comparsa circa 250 milioni di anni fa, è al giorno d’oggi un’apprezzatissima pianta ornamentale, usata nei parchi e nei giardini anche perché è molto resistente agli agenti inquinanti. Per far comprendere il suo grado di resistenza, pensa che a Hiroshima esistono ancora sei esemplari di ginkgo biloba sopravvissuti all’esplosione della bomba nucleare. Ma il ginkgo biloba si apprezza anche ...
rimedi naturali
Oli essenziali e cervello, le migliori essenze a tutte le età
Oli essenziali e cervello, le migliori essenze a tutte le età
Alcuni oli essenziali più di altri possono migliorare l’attenzione e la memoria in studenti e persone che svolgono un’intensa attività intellettuale, vediamo anche quali sono gli oli essenziali che possono aiutare a prevenire il decadimento cognitivo.
Gli oli essenziali, quando vengono inalati o applicati sulla pelle, apportano importanti sostanze antiossidanti della famiglia dei terpeni che, una volta entrate in circolo, raggiungono il cervello dove possono attuare la loro azione benefica. Quello che è interessante, è che gli oli essenziali possono risultare di aiuto a tutte le età, sia per migliorare memoria e concentrazione in caso di studenti o persone che svolgono un’attività intellettuale, sia per limitare il decadimento cognitivo in pe...
oli essenziali
Combinazioni alimentari e metodi di cottura, le nocciole
Combinazioni alimentari e metodi di cottura, le nocciole
Le nocciole proteggono cuore, cervello e sistema immunitario, contrastano l’infiammazione cronica, supportano la memoria e le attività cerebrali, riducono il rischio cardiovascolare. Vediamo le migliori combinazioni alimentari per massimizzare queste proprietà.
Le nocciole sono molto amate da bambini e adulti, merito del loro gusto dolce e un po’ burroso che ne fa uno snack davvero irresistibile. Ma le nocciole sono anche molto sane, infatti, aiutano a contrastare l’infiammazione cronica che, sul lungo periodo, può indebolire il sistema immunitario e causare obesità, diabete e malattie cardiovascolari (Di Renzo et al, Oxid Med Cell Longev, 2019). Non solo, le nocciole proteggono il cuore, infatti, sono ricche in acidi grassi insaturi, aumentano il cole...
rimedi naturali
Combinazioni alimentari, l’avocado
Combinazioni alimentari, l’avocado
Protegge il cuore e il cervello, migliora la memoria e le funzioni cognitive, contribuisce a ridurre il colesterolo e contrasta i danni dei radicali liberi.
Dalla consistenza burrosa e dal gusto fresco, l’avocado è un alimento che sempre più spesso sta facendo la sua comparsa sulle nostre tavole. Ottimo aggiunto alle insalate, squisito come base per salse o smoothie, l’avocado è però anche un cibo sano. Infatti, l’avocado protegge il cuore aumentando il colesterolo HDL, o colesterolo buono (Mahmassani et al, Am J Clin Nutr, 2018). Non solo, l’avocado è una fonte di fibre, aumenta il senso di sazietà, apporta vitamine, quali la A, la C, gruppo B, K e...
rimedi naturali
Uva bianca
Uva bianca
Vitamine, sali minerali e fibre, apporta antiossidanti che supportano il sistema immunitario, proteggono il cervello e la memoria e sono benefici per il cuore.
L’uva è il frutto della vite, vitis vinifera. In realtà, l’uva è un raggruppamento di frutti che formano il grappolo, che poi noi possiamo raccogliere dalla pianta o acquistare dal fruttivendolo. Di uva esistono diversi tipi, ma generalmente la distinzione principale riguarda il colore degli acini, quindi rosso scuro, a volte persino tendente al blu, o giallo verdino. Il colore dell’uva determina anche le sue proprietà in quanto uve di colori diversi contengono sostanze diverse. Oggi parliamo, i...
rimedi naturali
Basilico, la piantina della salute
Basilico, la piantina della salute
Antispasmodico e carminativo, contrasta problemi digestivi e pancia gonfia, rinforza la memoria, antitumorale, repellente per gli insetti, antivirale, aiuta a tenere sotto controllo zuccheri e grassi nel sangue.
Il basilico, Ocinum Basilicum, è una pianta aromatica che appartiene alla famiglia delle Lamiaceae, la stessa della lavanda, dell’origano e della menta. Il basilico si coltiva facilmente in vaso e fa bella mostra di sé in giardini, orti e balconi. Il profumo del basilico rasserena e scaccia gli insetti ma anche le sue foglioline, se aggiunte alle pietanze, risultano davvero interessanti grazie alle loro proprietà per la salute. Vediamo quindi di capire le proprietà del basilico e come usarlo in ...
rimedi naturali
Tè verde kukicha
Tè verde kukicha
Supporta il sistema immunitario, combatte ansia e stress e la pressione sanguigna alta, migliora la funzione cognitiva, antitumorale, povero di caffeina e quindi si presta ad essere bevuto anche di pomeriggio.
Tanti piccoli bastoncini e rametti, così si presenta il tè verde kukicha, un tè giapponese molto particolare che si differenzia dagli altri tè che invece sono sotto forma di foglioline. L’aroma del tè verde kukicha è dolce e si distingue dagli altri tè verde giapponesi che, invece, hanno un profumo più fresco, come l’erba appena raccolta. Vediamo quindi i tipi di kukicha, le proprietà e la preparazione di questo tè così particolare. Tè kukicha, tipi – Che sia gyokuro, sencha o kukicha, la pian...
rimedi naturali
Betacarotene
Betacarotene
Proprietà antiossidanti, supporta il sistema immunitario e contrasta il declino cognitivo, contrasta l’insorgenza di malattie croniche, protegge la pelle.
Il betacarotene è una sostanza appartenente al gruppo dei carotenoidi, sostanze antiossidanti sintetizzate dalle piante, che conferisce il colore acceso a diversi tipi di frutta e verdura. Il betacarotene viene poi convertito in vitamina A nel corpo. Vediamo quindi perché è importante assumere il betacarotene con la dieta, quali sono le proprietà di questa sostanza e quali sono le principali fonti alimentari. Betacarotene, proprietà – Il betacarotene è un potente antiossidante, capace di contr...
rimedi naturali
Sudoku, l’allenamento benefico per il cervello
Sudoku, l’allenamento benefico per il cervello
Migliora le performance cerebrali, l’attenzione, la memoria e i tempi di reazione.
Il sudoku è un gioco di logica molto diffuso e apprezzato in tutto il mondo. Il sudoku si presenta come una griglia suddivisa in 9 quadrati, che contengono a loro volta 9 celle. Lo scopo del gioco è inserire nelle celle vuote un numero scelto tra 1 e 9 in modo che ogni cella, riga e colonna abbia tutti i numeri compresi tra 1 e 9 senza ripetizioni. Il sudoku rappresenta una sfida con sé stessi, un piacevole passatempo, un rompicapo. Esercitarsi con il sudoku, indipendentemente dalla riuscita fin...
rimedi naturali
Tè verde matcha
Tè verde matcha
Vitamine e sali minerali, antiossidante, abbassa glicemia e colesterolo, rinforza attenzione e memoria senza causare agitazione, effetto rilassante e anti stress, antitumorale.
Il matcha è un tipo di tè verde giapponese che si ricava, come anche le altre varietà di tè verde, dalle foglie di Camellia sinensis. Questo tè è considerato molto pregiato e viene usato in genere nelle cerimonie del tè. Tuttavia, al giorno d’oggi, l’uso del matcha si sta espandendo diventando non solo la bevanda delle cerimonie ma anche un vero e proprio super drink. E anche la scienza ha iniziato ad interessarsi al tè verde matcha dedicando a questa bevanda numerosi studi. Cerchiamo di capire ...
rimedi naturali
Melagrana, succo
Melagrana, succo
Vitamine, energia e potenti antiossidanti, protegge il cervello e migliora la memoria, supporta il cuore riducendo la pressione sanguigna e il colesterolo cattivo, azione antitumorale e contro i radicali liberi.
Che frutto meraviglioso è la melagrana! Dalla forma tondeggiante e una scorza dura, il frutto dell’albero Punica granatum, o melograno, è una bacca che racchiude al suo interno i semi di un bel colore rosso intenso, succosi, dolci ma con una leggera nota amara. I semi della melagrana sono commestibili, possono essere aggiunti a yogurt o insalate, primi piatti o dessert, ma possono essere anche utilizzati per ottenere un succo, profumato e davvero salutare! Oggi parliamo infatti delle proprietà d...
rimedi naturali
Bacopa
Bacopa
Provata azione neuroprotettiva, capace di migliorare l’attenzione e le funzionalità cognitive, antiossidante e antinfiammatoria.
Bacopa monnieri, anche chiamata issopo d’acqua, è un’erba perenne la cui fama sta rapidamente crescendo in tutto il mondo come rimedio per migliorare la memoria. Appartenente all’antica tradizione della medicina ayurvedica, la bacopa è diventata anche oggetto di studio da parte della scienza per verificare le proprietà che le si attribuiscono. Al di là di slogan pubblicitari, spesso senza fondamento, che fanno della bacopa un rimedio contro ogni tipo di disturbo, dai problemi di stomaco all’ansi...
rimedi naturali
Cacao
Cacao
Sali minerali come magnesio e ferro, potente antiossidante dalla provata azione protettiva sul cervello e sul cuore, abbassa la pressione, contrasta le infiammazioni croniche, migliora l’umore e ha un’azione benefica in caso di allergie, agisce contrastando l’accumulo di grasso, soprattutto quello a livello del girovita.
La pianta del cacao, Theobroma cacao, appartiene alla famiglia delle Sterculiaceae ed è nativa dell’America meridionale. Quando i semi vengono estratti dai frutti della pianta del cacao vengono poi sottoposti a un processo in diversi fasi che prevede fermentazione, essiccazione, torrefazione e triturazione per ottenere, come risultato finale, la polvere di cacao che acquistiamo nei negozi. Una polvere fina, marrone e profumatissima che viene usata per preparazioni culinarie, dolci, bevande ma an...
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Esercizi oculari
Esercizi oculari
Vengono proposti alcuni esercizi oculari per aumentare la mobilità degli occhi, migliorare la messa a fuoco, la vista e anche l’attenzione e la memoria, viene descritto anche un esercizio utile in caso di glaucoma.
È proprio vero che anche l’occhio vuole la sua parte … non stiamo però parlando di cucina ma di vista e in particolare di come è possibile proteggerla se non persino migliorarla con piccoli accorgimenti ed esercizi da mettere in pratica sfruttando movimenti oculari, attenzione e visualizzazione. Infatti aree simili del cervello sono preposte all’attenzione e ai movimenti dell’occhio, agendo in un settore si possono avere benefici anche nell’altro (Di Noto et al, PLoS One, Mar 2013). Un primo ese...
rimedi naturali
Oli essenziali contro lo stress da rientro
Oli essenziali contro lo stress da rientro
I migliori oli essenziali per affrontare e superare lo stress da rientro dalle vacanze ma anche situazioni come calo di memoria e concentrazione, irritabilità e ansia.
Le vacanze sono finite o comunque stanno per terminare e si deve tornare alla vita di tutti i giorni, al lavoro, alle incombenze del quotidiano. Spesso può capitare che, dopo un periodo di relax, non sia così semplice riprendere i ritmi, a volte frenetici, imposti dall’ufficio, dalla scuola, dalle responsabilità e subentra quello che viene chiamato lo stress da rientro con ansia, nervosismo, irritabilità, insonnia, difficoltà a concentrarsi e anche sensazione eccessiva di stanchezza. Come supera...
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Pervinca, tintura madre
Pervinca, tintura madre
Dimostrata azione ipotensiva, migliora l’apporto di sangue al cervello, utile in caso di calo di memoria e pressione alta.
La pervinca, nome scientifico Vinca minor, è una pianta della famiglia delle Apocinacee caratterizzata da fiorellini di un bel colore azzurro-violetto. Come rimedio la pervinca ha un provato effetto ipotensivo (Quevauviller 1955) grazie ad una sostanza, la vincamina, che porta ad abbassare la pressione e induce la vasodilatazione periferica. Non solo, questa sostanza contenuta nella pianta ha anche la capacità di favorire l’apporto di ossigeno al cervello e migliorare così i processi mentali. Da...
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Ghee
Ghee
Apporta vitamine ed energia, supporta il sistema immunitario e le funzioni cognitive, migliora la memoria, privo di lattosio.
Il ghee, chiamato anche ghi o burro chiarificato, è un burro privato dell’acqua e della parte proteica ed è un ingrediente di base della cucina tradizionale indiana. Viene usato al posto del burro e dell’olio per cucinare o friggere dal momento che si caratterizza per un punto di fumo molto elevato, paragonabile a quello d’oliva, non brucia e resiste ad alte temperature. Ma il ghee ha anche un uso terapeutico grazie alla proprietà che gli si attribuiscono, rivitalizzanti, digestive, contro i pro...
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Betulla verrucosa
Betulla verrucosa
Le gemme aiutano a contrastare infiammazioni ed infezioni, riniti, gotta e reumatismi, i semi sono utili in caso di affaticamento mentale, ansia, problemi di memoria e concentrazione, di aiuto prima e durante gli esami.
La betulla verrucosa appartiene alla famiglia delle Betulaceae, è un albero molto resistente, alto circa 20 metri e dalla corteccia bianca e liscia. Da questo tipo di pianta si ricavano due macerati glicerici con diverse applicazioni, uno, ottenuto dalle gemme, ha proprietà antinfiammatorie mentre l’altro, ottenuto dai semi, si usa come supporto alle funzioni cognitive. Ma vediamo meglio nel dettaglio. Gemme - Le gemme di betulla verrucosa stimolano l’attività del sistema reticolo-endoteliale...
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Lecitina
Lecitina
Capace di abbassare il colesterolo, di aiuto al sistema nervoso, supporto alla memoria e facoltà mentali, aiuta a prevenire la formazione di calcoli biliari, protezione per il fegato, aumento del metabolismo, in cosmetica utile per trattare i capelli secchi.
La parola lecitina viene dal greco lekithos e significa tuorlo d’uovo, a indicare che questa sostanza fu isolata per la prima volta dal chimico e farmacista francese Maurice Gobley proprio dal tuorlo d’uovo. La lecitina appartiene alla famiglia dei fosfolipidi e ha la caratteristica, data la sua composizione chimica, di tenere insieme grassi e acqua che normalmente non sarebbero mescolabili. La lecitina agisce quindi da emulsionante ed ecco che, per questa ragione, ha trovato diverse possibilit...
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