Radicali liberi, rimedi naturali

Uva bianca

Vitamine, sali minerali e fibre, apporta antiossidanti che supportano il sistema immunitario, proteggono il cervello e la memoria e sono benefici per il cuore.

L’uva è il frutto della vite, vitis vinifera. In realtà, l’uva è un raggruppamento di frutti che formano il grappolo, che poi noi possiamo raccogliere dalla pianta o acquistare dal fruttivendolo. Di uva esistono diversi tipi, ma generalmente la distinzione principale riguarda il colore degli acini, quindi rosso scuro, a volte persino tendente al blu, o giallo verdino. Il colore dell’uva determina anche le sue proprietà in quanto uve di colori diversi contengono sostanze diverse. Oggi parliamo, i...

Birra, più di una bevanda, quasi un alimento, ma da prendere con accortezza

Azione antiossidante, antinfiammatoria e antidiabete, protegge il cuore e il cervello, contrasta l’obesità ma va assunta con moderazione.

La birra è una bevanda a bassa gradazione alcolica ottenuta dalla fermentazione di cereali e aromatizzata con luppolo. La birra è una bevanda di origine antica, tanto è che era conosciuta e apprezzata già al tempo degli antichi Egizi, che la usavano per svezzare i neonati e persino come moneta. Infatti, i lavoratori che avevano realizzato la piramide di Cheope furono pagati in parte a … birra! Anche al giorno d’oggi la birra è probabilmente una delle bevande più diffuse in tutto il mondo e se ne...

Origano, proprietà e usi in cucina

Antinfiammatorio, antibatterico e antimicrobico, protegge lo stomaco e l’intestino, contrasta l’ossidazione del colesterolo, combatte i danni dei radicali liberi e i processi di invecchiamento, azione ipoglicemizzante, supporta il sistema immunitario e contrasta funghi, come la candida del cavo orale, e infezioni.

L’origano, nome scientifico Origanum vulgare, è una pianta aromatica appartenente alla famiglia delle Lamiaceae molto apprezzata in cucina come spezia. Un pizzico di origano profuma e arricchisce diversi tipi di preparazioni culinarie, come sughi, bruschette, pizze o insalate. L’origano, però, non conferisce ai piatti solo il suo aroma ma anche importanti proprietà per la salute. Oggi vediamo quindi le proprietà e gli utilizzi dell’origano in cucina. Origano, proprietà – L’origano apporta sali...

Basilico, la piantina della salute

Antispasmodico e carminativo, contrasta problemi digestivi e pancia gonfia, rinforza la memoria, antitumorale, repellente per gli insetti, antivirale, aiuta a tenere sotto controllo zuccheri e grassi nel sangue.

Il basilico, Ocinum Basilicum, è una pianta aromatica che appartiene alla famiglia delle Lamiaceae, la stessa della lavanda, dell’origano e della menta. Il basilico si coltiva facilmente in vaso e fa bella mostra di sé in giardini, orti e balconi. Il profumo del basilico rasserena e scaccia gli insetti ma anche le sue foglioline, se aggiunte alle pietanze, risultano davvero interessanti grazie alle loro proprietà per la salute. Vediamo quindi di capire le proprietà del basilico e come usarlo in ...

Tè verde kukicha

Supporta il sistema immunitario, combatte ansia e stress e la pressione sanguigna alta, migliora la funzione cognitiva, antitumorale, povero di caffeina e quindi si presta ad essere bevuto anche di pomeriggio.

Tanti piccoli bastoncini e rametti, così si presenta il tè verde kukicha, un tè giapponese molto particolare che si differenzia dagli altri tè che invece sono sotto forma di foglioline. L’aroma del tè verde kukicha è dolce e si distingue dagli altri tè verde giapponesi che, invece, hanno un profumo più fresco, come l’erba appena raccolta. Vediamo quindi i tipi di kukicha, le proprietà e la preparazione di questo tè così particolare. Tè kukicha, tipi – Che sia gyokuro, sencha o kukicha, la pian...

Nettarine

Vitamine, sali minerali, potente azione antiossidante capace di contrastare i processi di invecchiamento.

L’albero Prunus Persica, o pesco, è una pianta della famiglia delle Rosaceae. I suoi frutti sono le pesche, delle drupe succose che si caratterizzano per una buccia di colore giallo, rosso o bruno, con o senza pelo. Tra le diverse varietà di pesca che si possono trovare in commercio troviamo le nettarine, chiamate anche pesche noci, che sono le pesche con la buccia liscia senza pelo e il cui periodo di raccolta va da giugno fino alla fine di settembre. Oggi parliamo proprio di questo tipo di pes...

Yogurt di soia, proprietà e produzione con e senza yogurtiera

Antiossidanti, capace di contrastare i danni dei radicali liberi, protegge la salute del cuore aumentando il colesterolo buono e diminuendo l’ossidazione del colesterolo cattivo, senza colesterolo e lattosio.

Lo yogurt di soia è, come suggerisce il nome, uno yogurt preparato a partire dal latte di soia e dagli stessi batteri usati per la fermentazione dello yogurt di mucca, Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus. A volte possono essere aggiunti aromi, dolcificanti, frutti o gocce di cioccolato. Yogurt di soia, proprietà – Lo yogurt di soia è una gustosa alternativa vegetale allo yogurt di mucca che, spesso, a cause di scelte di vita o intolleranze, non può essere mangiato. Questo pro...

Zucchini

Vitamine, sali minerali, fibre e tanti antiossidanti, gli zucchini combattono i processi di invecchiamento, proteggono il cuore e la pelle, di aiuto in caso di stitichezza.

La zucchina, nome scientifico Cucurbita Pepo, è una pianta della famiglia delle Cucurbitaceae. I suoi frutti, gli zucchini, sono raccolti e mangiati immaturi e si caratterizzano per una forma allungata e una buccia di colore verde brillante che però, in base alla varietà, può presentarsi anche di colore verde chiaro o giallo. Gli zucchini sono un ingrediente molto usato in cucina, vediamo quindi di capire quali sono le loro proprietà per la salute e anche qualche idea per ricette stuzzicanti, sa...

Miele di ciliegio

Il miele di fiori di ciliegio ha proprietà depurative, diuretiche ma anche antiossidanti, protettive per il fegato e per il cuore.

Il miele è un alimento che viene prodotto delle api che vanno di fiore in fiore a raccogliere il nettare. In generale, il miele contiene zuccheri, minerali, quali potassio, magnesio, calcio, ferro, manganese e selenio, vitamine, come vitamina C e del gruppo B, proteine e sostanze antiossidanti quali polifenoli e carotenoidi che conferiscono proprietà anti age, antinfiammatorie, antibatteriche e capaci di supportare il sistema immunitario (Miguel et al, Integr Med Insights, 2017). Tuttavia, sia l...

Fiori da mangiare, colori, profumi e salute sono serviti Parte 4, camomilla e tarassaco

La camomilla è antiossidante ma anche anti diabete mentre il tarassaco protegge il sistema immunitario, è anti age e combatte diabete e tumori.

Siamo abituati a regalare i fiori o a coltivarli per abbellire il nostro giardino o balcone. Ma i fiori non sono solo belli da vedere, alcuni possono essere aggiunti alle nostre ricette rendendole ancora più salutari grazie alle loro proprietà anti age. Vediamo di capire l’azione di due fiori molto comuni, la camomilla e il tarassaco. Ricordiamo però che è importante non raccogliere i fiori ai lati delle strade o nei campi, per evitare di ingerire anche inquinanti o pesticidi. I fiori commestibi...

Fiori da mangiare, colori, profumi e salute sono serviti Parte 3, lavanda e fiori di zucca

La lavanda è antiossidante, aiuta a tenere sotto controllo la glicemia e protegge il cervello, i fiori di zucca combattono i processi di invecchiamento, abbassano la glicemia e il colesterolo.

Alcuni fiori sono commestibili, come, per esempio, la rosa, la calendula, ma anche il nasturzio o la viola. Aggiungere i fiori alle ricette non contribuisce solo a rendere il piatto più allegro, ma anche più sano. Infatti, come abbiamo visto, i fiori possono apportare preziose proprietà antiossidanti, antinfiammatorie, analgesiche e neuroprotettive. Attenzione però, non tutti i fiori sono commestibili, quindi evita di raccogliere i fiori nei campi perché potresti confonderli con altre specie tos...

Fiori da mangiare, colori, profumi e salute sono serviti Parte 2, calendula e viola del pensiero

Esistono fiori che possono essere mangiati e che apportano preziose proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e neuroprotettive, come la calendula e la viola del pensiero.

Fiori da mangiare? Eh sì, alcuni tipi di fiori sono commestibili e possono essere aggiunti crudi alle ricette. Perfette in questo caso sono le insalate a cui i fiori conferiscono colore ma anche proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e neuroprotettive. Nel post precedente abbiamo parlato della rosa e del nasturzio, oggi parliamo invece delle proprietà della calendula e della viola del pensiero quando vengono aggiunte ai nostri piatti. È necessario però prima un avvertimento. Evita di raccogli...

Fiori da mangiare, colori, profumi e salute sono serviti Parte 1, il nasturzio e la rosa

I fiori non sono solo ornamentali ma, in alcuni casi, possono anche essere mangiati e si caratterizzano per importanti proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e anti obesità.

Una tavola apparecchiata e al centro un mazzo di fiori colorato, siamo abituati a vedere così i fiori a pranzo o a cena. Eppure, c’è anche un altro modo, molto affascinante, con cui i fiori possono fare la loro comparsa a tavola, e cioè… nel piatto. Infatti, alcuni fiori sono commestibili, possono essere aggiunti crudi alle insalate, agli antipasti o alle bevande, per dare colore, gusto ma anche proprietà salutari, utili a contrastare i danni dei radicali liberi, tumori, obesità ma anche a prote...

Golden berry

Vitamine, antiossidanti per il benessere di vista e pelle, sali minerali e fibre, azione epatoprotettiva, antinfiammatoria e utile a tenere a bada la pressione sanguigna, proprietà rilassanti e antispasmodiche.

Physalis peruviana è una pianta appartenente alla famiglia delle Solanaceae, la stessa delle patate, delle melanzane e dei pomodori. I frutti, chiamati golden berries, sono delle bacche tonde di colore giallo e dal gusto agrodolce, con note di ananas e vaniglia. I frutti golden berries si possono acquistare nei negozi specializzati o online sotto forma di bacche essiccate. Golden berry, proprietà – Le bacche golden berries apportano carboidrati, quindi energia, fibre, vitamina C, vitamine del ...

Betacarotene

Proprietà antiossidanti, supporta il sistema immunitario e contrasta il declino cognitivo, contrasta l’insorgenza di malattie croniche, protegge la pelle.

Il betacarotene è una sostanza appartenente al gruppo dei carotenoidi, sostanze antiossidanti sintetizzate dalle piante, che conferisce il colore acceso a diversi tipi di frutta e verdura. Il betacarotene viene poi convertito in vitamina A nel corpo. Vediamo quindi perché è importante assumere il betacarotene con la dieta, quali sono le proprietà di questa sostanza e quali sono le principali fonti alimentari. Betacarotene, proprietà – Il betacarotene è un potente antiossidante, capace di contr...

Fragole, i frutti della salute

Vitamine, sali minerali e potenti antiossidanti che contrastano i processi di invecchiamento, proteggono il cuore e il cervello, aiutano a tenere sotto controllo il peso corporeo, la glicemia e il colesterolo.

Le fragole sono i frutti delle piante del genere Fragaria, famiglia delle Rosceae. In realtà si tratta di un falso frutto in quanto il frutto vero e proprio è dato dai semini che si vedono sulla superficie della fragola. Profumata e succosa, la fragola inizia a comparire sugli scaffali del fruttivendolo già da marzo e la si può trovare fino a giugno, per la gioia di adulti e bambini. Vediamo quindi le proprietà delle fragole! Fragole, proprietà – Le fragole apportano vitamina C ed E, vitamine ...

Orto e giardino, salute e relax Parte 6, uva spina, ribes rosso e coriandolo

Proprietà, usi e coltivazione dell’uva spina, del ribes rosso e del coriandolo.

Questo è il momento di prendersi cura dell’orto! Prendersi cura delle piante, vederle crescere, fiorire e poi raccogliere i frutti è curativo, mette di buon umore, scaccia i cattivi pensieri e potenzia la mente lasciandola libera di attingere ai suoi talenti e alle sue risorse. Perché sono proprio queste risorse che ci aiutano a superare ogni trauma, preoccupazione o ostacolo. Curando un orto curiamo un po’ anche noi stessi! Oggi parliamo di uva spina, ribes rosso e coriandolo. Uva spina – L’u...

Orto e giardino, salute e relax Parte 5, pomodori e zucchine

Come coltivare pomodori e zucchine, due piantine che non possono mancare nel tuo orto.

Dare acqua alle piantine, vederle crescere rigogliose e poi raccogliere i loro frutti! Occuparsi di un orto è affascinante e benefico, scaccia lo stress e l’ansia e in più permette anche di avere frutta, verdura ed erbe aromatiche sempre disponibili. Oggi parliamo di come coltivare i pomodori e le zucchine. Pomodori – Ecco i pomodori, delle piantine che davvero non possono mancare in un orto. Pomodori dalla forma allungata, pomodori ciliegia, pomodori costoluti, le varietà sono davvero tante e...

Aglio orsino

Proprietà antiossidanti, antimicrobiche e di supporto al sistema immunitario, profonda azione disintossicante, aiuta a tenere sotto controllo pressione e colesterolo, antitrombotico.

L’aglio orsino, nome scientifico Allium ursinum, è una pianta appartenente alla famiglia delle Liliaceae. Il nome, aglio orsino, deriva dalla parola latina ursus, orso, in base alla credenza popolare che gli orsi, una volta usciti dal letargo, consumino questa pianta per depurarsi dalle tossine accumulate e riprendere le forze. L’agli orsino è caratterizzato da foglie larghe che profumano di aglio per la presenza di composti solforati. Proprio questo aroma rende l’aglio orsino un ingrediente cul...

Orto e giardino, salute e relax Parte 4, erba cipollina, prezzemolo e lampone

Occuparsi di un orto contrasta lo stress e permette di avere una continua produzione di piante e frutti dall’alto potere antinfiammatorio e antiossidante, oggi parliamo dell’erba cipollina, del prezzemolo e del lampone.

Occuparsi di un orto, che sia in giardino o sul balcone, porta gioia. Veder crescere le piantine e godere della loro bellezza e dei loro frutti è terapeutico, libera la mente dalle ansie e preoccupazioni e fa emergere talenti e risorse che mai avremmo immaginato di possedere. Non solo, le piante del giardino sono anche preziose fonti di sostanze antiossidanti e antinfiammatorie che possiamo avere a disposizione anche senza muoverci da casa! Vediamo quindi la coltivazione, le proprietà e gli usi ...

Orto e giardino, salute e relax Parte 3, la calendula, la lavanda e la fragola

Oggi parliamo di come coltivare e utilizzare tre piantine davvero speciali, la calendula, la lavanda e la fragola!.

Prendersi cura dell’orto contrasta lo stress e induce rilassamento, lo dice anche la scienza (Hassan et al, Geriatr Gerontol Int, 2018)! Ecco quindi che, in periodi particolarmente difficili come quello che stiamo vivendo, circondarsi di piante da crescere può essere davvero terapeutico oltre che una scelta salutare, perché, come vedremo, le piantine del giardino possono essere delle vere erboristerie a portata di mano oltre che garantire erbe e frutti da portare in tavola. Calendula – Con il ...

Orto e giardino, salute e relax Parte 2, timo, lattuga, rucola e viole

Proprietà, utilizzi e cure di timo, lattuga, rucola e viole.

Prendersi cura di giardino e orto fa bene, alla salute e all’umore, aiuta a contrastare l’ansia, occupa la mente, che così non si sofferma su problemi e preoccupazioni ma si mantiene libera e creativa lasciando sviluppare il suo potenziale e i talenti. Ecco perché abbiamo pensato di iniziare questa rubrica dedicata a proprietà, utilizzi e modi di coltivazione delle piante più facilmente reperibili nei supermercati o nei vivai in questo periodo. La volta scorsa abbiamo parlato di rosmarino, primu...

Orto e giardino, salute e relax Parte 1, basilico, pratoline e rosmarino

Iniziamo questa rubrica dedicata all’orto e al giardino vedendo proprietà, utilizzi e consigli sulla coltivazione di basilico, rosmarino e pratoline.

Prendersi cura del giardino o dell’orto, anche sul balcone, fa bene alla salute. Non solo perché così si ha una propria produzione di frutta, verdura, piante aromatiche o anche fiori per abbellire la casa, con pieno controllo di tutti i passaggi, magari biologica e a chilometro zero, ma anche perché, è stato dimostrato, curare l’orto migliora l’umore e combatte l’ansia (Soga et al, Prev Med rep, 2017). Uno studio giapponese ha riportato che osservare le piante agisce persino sull’attività elettr...

Frutto della passione o maracuja, un vero superfood per il corpo e per il sistema immunitario

Vitamine, sali minerali, carboidrati e antiossidanti, contrasta le infiammazioni croniche, supporta il sistema immunitario, contribuisce ad abbassare la pressione sanguigna e migliora i processi digestivi grazie alla presenza di fibra.

Passiflora edulis è una pianta del genere Passiflora, famiglia delle Passifloraceae, ma è conosciuta con il nome portoghese maracuja. Il frutto della pianta, la maracuja o anche frutto della passione, è una bacca caratterizzata da una scorza dura, una polpa molto morbida e ricca di semini ma soprattutto da un profumo molto intenso che rende la maracuja un ingrediente ideale per la preparazione di succhi e gelati. Esistono molti tipi di maracuja ma le due varietà principali sono la maracuja viola...

Tè verde matcha

Vitamine e sali minerali, antiossidante, abbassa glicemia e colesterolo, rinforza attenzione e memoria senza causare agitazione, effetto rilassante e anti stress, antitumorale.

Il matcha è un tipo di tè verde giapponese che si ricava, come anche le altre varietà di tè verde, dalle foglie di Camellia sinensis. Questo tè è considerato molto pregiato e viene usato in genere nelle cerimonie del tè. Tuttavia, al giorno d’oggi, l’uso del matcha si sta espandendo diventando non solo la bevanda delle cerimonie ma anche un vero e proprio super drink. E anche la scienza ha iniziato ad interessarsi al tè verde matcha dedicando a questa bevanda numerosi studi. Cerchiamo di capire ...

Cavolo cappuccio

Vitamine, sali minerali e antiossidanti, proprietà antitumorali provate da studi scientifici, protegge pancreas e tratto gastro intestinale grazie all’azione antinfiammatoria.

Il cavolo cappuccio, nome scientifico Brassica oleracea var capitata, è una pianta della famiglia delle Brassicaceae o Crucifere caratterizzata da foglie lisce e ben chiuse che formano una palla, detta, appunto, cappuccio. Il cavolo cappuccio è un delizioso ingrediente per le tue ricette, ma anche davvero sano. Vediamo quindi le sue proprietà per la salute. Cavolo cappuccio, proprietà - Come tutti gli altri cavoli anche il cavolo cappuccio contiene glucosinolati. I glucosinolati, finchè rimang...

Tè verde bancha

Fonte di antiossidanti per la salute del cuore e delle arterie, antinfiammatorio e antibatterico, protegge i denti riducendo la formazione di solchi e fossette che, a loro volta, potrebbero causare carie.

Il tè verde bancha è un tè verde giapponese, probabilmente uno dei più conosciuti e bevuti al mondo. Questo tè deriva dalla seconda o terza raccolta delle foglie più grosse della Camellia sinensis, che è la pianta del tè. Pertanto, il bancha non si può considerare pregiato come altri tipi di tè verde quali gyokuro o sencha ma, nonostante questo, si apprezza molto per il suo aroma più forte e le sue proprietà, che sono in ogni caso notevoli. Tè verde bancha, proprietà - Per prima cosa, il tè ve...

Cipolla rossa

Antiossidante, antinfiammatoria, protegge il fegato e il cuore, stimola il sistema immunitario.

La cipolla rossa è un tipo di cipolla, Allium cepa della famiglia delle Liliaceae, con una buccia di colore rosso-viola e una polpa bianca striata di rosso. Cipolla rossa, proprietà – La cipolla rossa è ricca di sostanze antiossidanti quali tiosulfinati, che le conferiscono il classico odore pungente, quercetina, kaempferolo ma anche antociani, che danno il colore porpora al bulbo. Queste benefiche sostanze fanno della cipolla rossa un alimento capace di contrastare i radicali liberi e le infe...

Aglio nero

Più antiossidante e attivo dell’aglio fresco, benefico in caso di obesità, colesterolo elevato, infiammazioni e dermatiti, protegge il cuore, il cervello e il fegato.

L’aglio nero si ottiene dal normale aglio che tutti noi conosciamo, Allium sativum, che però viene sottoposto ad uno speciale processo di lavorazione. In particolare, i bulbi di aglio vengono lasciati fermentare ad una temperatura compresa tra i 60 e i 70°C e a un tasso di umidità molto elevato, fino al 90%, per diverse settimane e, come risultato per una reazione chiamata di Maillard, gli spicchi si colorano di scuro. L’odore è meno pungente dell’aglio fresco a causa del minor contenuto in alli...

Combinazioni alimentari e metodi di cottura, la polenta di mais

Fonte di antiossidanti, vitamine, sali minerali e acidi grassi polinsaturi, utile per contrastare i processi di invecchiamento, si inserisce nelle diete di chi ha problemi cutanei come psoriasi o dermatite.

La polenta è un piatto preparato mescolando a lungo, su fuoco basso, un composto di acqua e farina di mais. Considerato a lungo un alimento base della cucina povera, al giorno d’oggi anche la scienza si è interessata alle sue proprietà studiandone i benefici sulla salute grazie alle interessanti caratteristiche del cereale da cui è ottenuta, cioè il mais. Il mais, infatti, contiene carboidrati, acidi grassi polinsaturi, aminoacidi essenziali, vitamina E, che è un potente antiossidante, ma anche ...