Sistema immunitario, rimedi naturali

Combinazioni alimentari e metodi di cottura, il pesto della salute

Il pesto è veloce da preparare, fresco e ricco di sostanze benefiche per la salute, vediamo idee gustose per realizzare un pesto salutare e sempre diverso, secondo le ricette tradizionali o anche inaspettate, usando un po' la fantasia. Vedremo, per ogni preparazione, le proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e immunostimolanti.

Il caldo è arrivato e con le giornate più assolate e una vita trascorsa maggiormente all'aria aperta c'è voglia anche di mangiare qualcosa di fresco e veloce. Come il pesto, il condimento ideale per bruschette, pasta ma anche riso. Il nome pesto deriva dal metodo con cui originariamente questa salsa veniva preparata, pestando cioè le foglie fresche di basilico, l'aglio e gli altri ingredienti nel mortaio di marmo. Oggi non si usa più il mortaio e il pesto viene preparato con il mixer, che ha rid...

Melone, il frutto dell'estate

Vitamine, sali minerali, antiossidanti, fibre e acqua, azione diuretica, contro i radicali liberi, protegge il fegato, modula il sistema immunitario e stimola il lavoro della tiroide, azione fluidificante del sangue.

Mukashi mukashi, che significa, in giapponese, c'era una volta, una coppia di sposi, molto innamorati ma che non potevano avere figli. La loro vita scorreva tranquilla quando un giorno, lungo il fiume, videro qualcosa di rotondo che seguiva la corrente tra i sassi. La raccolsero e videro che era un melone! I due sposi portarono a casa il melone e lo aprirono pensando di mangiarlo. Potete immaginarvi la loro sorpresa, e gioia, quando, aprendo il melone, vi trovarono non la polpa arancio e profuma...

Rosa rossa, la regina dei fiori

Tonico per la digestione, stimola la purificazione del fegato, modula il sistema immunitario soprattutto per quanto riguarda le vie aeree, contrasta catarro, tosse, mal di gola e raffreddore, lenisce la pelle scottata e screpolata, contrasta rughe, acne e punti neri, è un'alleata anche per la salute degli occhi, sia quando questi appiano gonfi che quando sono affaticati, irritati e arrossati. La rosa migliora anche l'umore, calma il sistema nervoso ed è un tonico per l'intero organismo.

Si narra che, quando nel 1922 l'archeologo Howard Carter entrò per la prima volta nella tomba di Tutankhamon, nell'aria ci fosse profumo di fiori. E, da quello che si racconta, sembra che, a profumare così l'aria, fosse un mazzo di rose rosse, che Carter trovò sul sarcofago del faraone, probabilmente l'ultimo dono della sua sposa. Le rose sono da sempre simbolo di bellezza e di amore, sono i fiori sacri di Afrodite che diede loro il meraviglioso colore rosso correndo una volta in un campo di ros...

Combinazioni alimentari e metodi di cottura, le carote

Vitamine, minerali e beta carotene, in base alla preparazione possono aiutare la salute della vista, del sistema immunitario, dell'intestino e della pelle, utili in caso di mestruazioni abbondanti, frequenti epistassi ma anche quando ci sente giù e stanchi.

Piacevolmente croccanti, allegre e succose, le carote piacciono a tutti, grandi e bambini. E non sono solo buone… sono anche una preziosa fonte di sostanze benefiche per la salute. Infatti, le carote sono ricche di vitamine, come la A, la C, la K e gruppo B, sali minerali, come potassio, zinco, ferro, calcio e manganese, e beta carotene, dall'azione antiossidante e antitumorale, di supporto al sistema immunitario e utile alla salute degli occhi, aiutando a contrastare malattie degenerative della...

Golden milk, il latte d'oro prezioso per la salute

Antinfiammatorio, antiossidante e antitumorale, protegge il microbiota intestinale e il fegato, contrasta le neurodegenerazioni, aiuta a combattere il sovrappeso, l'ipercolesterolemia e la glicemia elevata.

Una tazza di un latte color dell'oro, profumato e ricco di proprietà salutari, frutto della tradizione ayurvedica che affonda le radici nei secoli. Oggi parliamo del latte d'oro, una bevanda preparata con latte, animale o vegetale, curcuma e spezie, utile a dare una sferzata al metabolismo, contrastare le infiammazioni, supportare mente e sistema immunitario, ma anche a migliorare l'umore e a proteggere il fegato. Eh sì, perché il latte d'oro, o golden milk o latte di curcuma, non è solo tradizi...

Tarassaco, la pianta magica dai mille usi

Proprietà antinfiammatorie, immunostimolanti, digestive, toniche, diuretiche, depurative, antidiabetiche, di supporto per il fegato, antitumorali, utile anche per trattare irritazioni della pelle e acne.

Secondo un'antica leggenda irlandese, tanto tempo fa, all'origine del mondo, quando ancora l'uomo non aveva fatto la sua comparsa, gli gnomi e le fate erano liberi di correre nei prati e nei boschi. Ma tutto cambiò quando arrivò l'uomo. Le creature fatate, per sfuggire alla sua sete di conquista, dovettero cercare rifugio nel bosco, tra rocce e cespugli. Ma per le fate era diverso, con i loro vestiti sgargianti non potevano certo pensare di nascondersi! Ed ecco la magia, le fate si trasformarono...

Asparagi bianchi e verdi, quali sono le differenze?

Gli asparagi verdi si caratterizzano per un’azione antiossidante maggiore, contengono anche quantità maggiori di vitamina C, gli asparagi bianchi invece sono fonte preziose di alcuni tipi di sostanze antitumorali. Vediamo di capire in dettaglio le principali differenze tra asparagi bianchi e verdi. In più, parleremo anche di come la cottura influenza le proprietà degli asparagi.

Vuole una leggenda che una volta gli unici asparagi conosciuti fossero verdi. Ma, intorno al sedicesimo secolo, in seguito ad una grande grandinata che distrusse la punta degli asparagi che fuoriusciva dal terreno, tutti dovettero accontentarsi di mangiare solo la parte che si era salvata, e cioè quella sottoterra, bianca, perché non era stata raggiunta dai raggi solari. Infatti, gli asparagi, sia verdi che bianchi, appartengono tutti alla stessa specie, asparagus officinalis. Ma gli asparagi ve...

Vischio

Proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, agisce come immunostimolante e antitumorale, regola la pressione sanguigna, alzandola se bassa e abbassandola se troppo alta, riduce glicemia e colesterolo LDL, azione cardioprotettiva.

Ai solstizi, i druidi, vestiti di bianco, recidevano con un falcetto d’oro rami di vischio, che poi venivano usati per preparare preziosi infusi, capaci di curare ogni malanno. Questa antica saggezza, in cui magia e saperi si mescolavano fino a confondersi, ha superato i secoli ed è arrivata fino a noi. Anche al giorno d’oggi, infatti, il vischio è considerato un prezioso rimedio naturale, sia contro l’ipertensione che contro le degenerazioni cellulari. Certo, oggi il vischio viene raccolto senz...

Moringa, l’albero miracoloso

Antiossidante e antitumorale, protegge il cuore, aiuta a tenere sotto controllo la pressione, la glicemia e il colesterolo, supporta il fegato e i reni, tonifica la mente, rinforza il sistema immunitario dall’attacco dei virus e dei batteri, azione analgesica utile contro le emicranie, antinfiammatoria, contrasta asma e sovrappeso, utile anche per la bellezza della pelle.

Poche cose sono certe nella vita, ma una cosa era sicura. Chiunque andava a trovare Fidel Castro, che fossero capi di stato o celebrità del mondo dello spettacolo o dello sport, doveva passare dal suo giardino. E soprattutto doveva ascoltarlo descrivere minuziosamente le proprietà benefiche di una pianta in particolare, la sua preferita, di cui disponeva una coltivazione personale, la moringa, o albero miracoloso. Non solo, si dice anche che Fidel Castro usava masticare le foglie di moringa come...

Noni, il succo che combatte l’invecchiamento cellulare e le infiammazioni

Antinfiammatorio, antiossidante, e antitumorale, protegge e rinforza il sistema immunitario dall’attacco di virus e batteri, aumenta l’energia e la resistenza, aiuta a ridurre il colesterolo e i trigliceridi con un’azione tanto maggiore quanto più alti sono i valori, analgesico, aiuta a lenire e in molti casi a risolvere il male alle articolazioni e il torcicollo.

Vuole la leggenda che i popoli della Polinesia superarono i periodi di carestia grazie a una pianta dai frutti straordinari, il noni, o morinda citrifolia. Non sappiamo se questo corrisponda a verità anche perchè, va detto, il sapore del noni maturo non è molto piacevole e può far pensare a un certo grado di rancidità, ma certamente i popoli della Polinesia ben sapevano che la loro salute ne avrebbe giovato. E la fama del noni, nei secoli, ha resistito arrivando ai giorni nostri. Oggi infatti è ...

Kombucha, il tè dell’imperatore

Antiossidante, contrasta i radicali liberi e lo sviluppo di tumori, contribuisce a tenere sotto controllo la pressione sanguigna, il colesterolo, la glicemia e il sovrappeso, disintossica il fegato, probabile azione probiotica e di supporto al sistema immunitario contro le infezioni delle vie respiratorie.

Si narra che Qin Chi Huangdi, il primo imperatore della Cina unificata, fosse ossessionato dall’idea di diventare immortale. Per questo, si dice, visitò per tre volte l’isola di Zhifu, dove, secondo la tradizione, sorgeva la montagna dell’immortalità. Ma la sua ricerca della vita eterna portò Quin Chi Huangdi anche da un alchimista che preparò per l’imperatore una bevanda speciale, scura nell’aspetto e leggermente frizzante, che l’imperatore amò fin da subito, il tè kombucha. Purtroppo, invece, ...

Arance tarocco

Proteggono e rinforzano il sistema immunitario contrastando raffreddore e tosse, azione antitumorale, antidiabete e anticolesterolo, proteggono la salute dei vasi sanguigni e il cervello dalle degenerazioni.

Tra i diversi tipi di arancia rossa la regina incontrastata è sicuramente lei, l’arancia tarocco, conosciuta e apprezzata in tutto il mondo anche se la sua origine è italiana, siciliana in particolare. L’arancia tarocco si presenta con una polpa succosa e dolce striata di rosso. Il colore rosso viene conferito da sostanze antiossidanti, chiamate antociani, che si formano in presenza di particolari condizioni climatiche, quali giornate calde e notti fredde. Gli antociani sono presenti solo in que...

I tesori dell’alveare contro virus e batteri

Pappa reale e propoli si caratterizzano per un’azione antivirale e antibatterica, utile contro mal di gola, raffreddore, sinusite e in generale contro le infezioni delle alte e basse vie respiratorie.

Se le api scomparissero dalla terra, all’uomo resterebbero 4 anni di vita. Questa citazione è stata attribuita per diverso tempo al grande fisico e Premio Nobel Albert Einstein che, però, da come sembra in base a recenti ricostruzioni, questa frase non l’ha mai detta. Tuttavia, sicuramente questa affermazione rende bene l’idea dell’importanza di questi piccoli insetti ronzanti. Senza api ci sarebbe un drastico calo nella produzione di frutta e verdura e verrebbero meno tanti prodotti sempre più ...

Lattoferrina

Supporta il sistema immunitario, azione antivirale, antibatterica, antiossidante, antinfiammatoria e antifungina, contrasta la candida, aiuta a ridurre l’incidenza del raffreddore, gastroenteriti ed infezioni virali.

La lattoferrina è una proteina composta da circa 700 aminoacidi e individuata per la prima volta nel 1939 nel latte vaccino. La lattoferrina è però molto abbondante anche nel latte umano e rappresenta una protezione per i neonati nei confronti delle infezioni gastrointestinali. Ma non è finita qui. La lattoferrina ha infatti un’azione antibatterica e antivirale e, per questo motivo, è al centro di numerose ricerche per la sua capacità di rinforzare le difese contro le minacce esterne, compresa l...

Oli essenziali e miscele di essenze contro l’ansia, lo stress e l’insonnia

Ansia, stress, irrequietezza, pensieri, paure e insonnia, per contrastare queste condizioni un aiuto viene dagli oli essenziali di lavanda, camomilla, bergamotto e geranio. Quest’ultimo supporta anche il sistema immunitario e contrasta le infezioni del tratto respiratorio.

L’aromaterapia può essere un alleato contro ansia, tristezze, nervosismo e depressione, senza effetti collaterali e semplice da mettere in pratica. Tra tutti gli oli essenziali che la natura ci mette a disposizione, alcuni si sono dimostrati più efficaci a migliorare l’umore e rilassare. Stiamo parlando solo di credenze o tradizioni? No, di scienza! Infatti, come vedremo sulla base di recentissime ricerche scientifiche, alcuni oli essenziali più di altri sono capaci di agire sul cervello e sui n...

Combinazioni alimentari e metodi di cottura, i peperoni

Vitamine, sali minerali, proteine e antiossidanti, i peperoni sono un alimento davvero benefico per la salute, risultando antitumorali, anti obesità, neuroprotettivi e diuretici oltre che utili per la salute delle ossa. Scopriamo come renderli più digeribili e quali sono i metodi di cottura e le combinazioni alimentari migliori per massimizzare le loro proprietà.

Ce ne sono di tutti i colori, rossi, gialli o verdi, alcuni sono piccoli e allungati, altri più grandi e quadrati, stiamo parlando dei peperoni. I peperoni portano allegria in ogni piatto ma sono anche una preziosa fonte di sostanze salutari. Per prima cosa si caratterizzano per un alto potere antiossidante e anti invecchiamento, antitumorale, anti diabete e neuroprotettivo. I peperoni rinforzano il sistema immunitario e contengono vitamine, come la C, gruppo B e P, provitamina A ma anche protei...

Fosforo

Gli alimenti forniscono in genere tutto il fosforo che serve al corpo, vediamo le proprietà di questo minerale e quali cibi lo contengono.

Il fosforo è il secondo minerale più abbondante nel corpo umano. Si stima che il fosforo rappresenti circa l’1% del peso corporeo! Vediamo quindi di capire a cosa serve il fosforo, in quali alimenti è contenuto e perché, in generale, è meglio evitare integratori di fosforo. Fosforo, proprietà – Il fosforo è uno dei componenti base delle ossa e dei denti. Non solo, il fosforo partecipa a tutti quei processi biologici che hanno lo scopo di produrre e immagazzinare energia, ma anche a diverse fun...

Orzo, un piccolo cereale dai grandi benefici

Azione antiossidante, antitumorale, antinfiammatoria, anti diabete e anti obesità, protegge il cuore e il microbiota, rinforza il sistema immunitario, grazie alle fibre in esso contenute porta un senso di sazietà.

L’orzo è un cereale, nome scientifico Hordeum vulgare, diffuso e apprezzato un po’ il tutto il mondo. L’orzo si può trovare in diverse forme, in fiocchi, in chicchi, in polvere per preparare gustose bevande, ma anche sotto forma di farina, aggiunto al pane o alla pasta. Vediamo cosa dice la scienza sulle proprietà del cereale e qualche idea per portarlo in tavola! Orzo, proprietà – L’orzo contiene sali minerali, quali magnesio, fosforo, potassio, rame, zinco e selenio, vitamine del gruppo B, v...

Prebiotici, fonte di salute per il microbiota e non solo

I prebiotici nutrono il microbiota intestinale e portano beneficio non solo ai processi digestivi, ma anche al cuore, al cervello e al sistema immunitario.

Dalla salute dell’intestino non dipende solo la digestione ma anche, attraverso collegamenti e processi biologici, il buon funzionamento del cervello, del sistema immunitario, l’umore e il peso corporeo. Ecco perché è importante prendersi cura del microbiota, che è l’insieme dei batteri che compongono il nostro intestino. A questo proposito è importante assumere, attraverso la dieta, probiotici e prebiotici. I probiotici sono microorganismi vivi che, una volta ingeriti, vanno a popolare il micro...

Mandorle, una dolce merenda salutare

Antiossidanti, vitamine e sali minerali, proteggono la digestione, contrastano il gonfiore di stomaco, nausea e acidità, migliorano il riposo e il sonno, supportano il sistema immunitario, promuovono la salute intestinale e del microbiota, riducono colesterolo, trigliceridi e giro vita, saziano e portano energia.

Le mandorle sono i semi commestibili del mandorlo, nome scientifico Prunus amygdalus var dulcis, originario dell’Asia centrale ma al giorno d’oggi diffuso un po’ in tutto il mondo. Con il loro sapore delicato le mandorle sono apprezzate da tutti, grandi e bambini, possono essere consumate come snack salutare ed energetico, possono essere aggiunte allo yogurt, ai sughi e alle salse. Vediamo quindi di capire le proprietà delle mandorle e qualche idea per portarle in tavola. Mandorle, proprietà e...

Combinazioni alimentari e metodi di cottura, le nocciole

Le nocciole proteggono cuore, cervello e sistema immunitario, contrastano l’infiammazione cronica, supportano la memoria e le attività cerebrali, riducono il rischio cardiovascolare. Vediamo le migliori combinazioni alimentari per massimizzare queste proprietà.

Le nocciole sono molto amate da bambini e adulti, merito del loro gusto dolce e un po’ burroso che ne fa uno snack davvero irresistibile. Ma le nocciole sono anche molto sane, infatti, aiutano a contrastare l’infiammazione cronica che, sul lungo periodo, può indebolire il sistema immunitario e causare obesità, diabete e malattie cardiovascolari (Di Renzo et al, Oxid Med Cell Longev, 2019). Non solo, le nocciole proteggono il cuore, infatti, sono ricche in acidi grassi insaturi, aumentano il cole...

Curcuma, zenzero e pepe, ecco l’abbinamento vincente

Come rendere la curcumina, il principio attivo della curcuma, facilmente assimilabile? E come assumere la curcuma per potenziarne le proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e antivirali? Proviamo a rispondere a queste domande.

Sulla curcuma si sente un gran parlare. Pur essendoci in letteratura una solida base che testimonia le proprietà salutari di questa spezia ottenuta dal rizoma della pianta Curcuma Longa c’è chi le mette in dubbio, altri invece usano la curcuma un po’ ovunque, in ogni tipo di ricetta, dalle salse, alle zuppe e persino nelle tisane. Chi ha ragione? Come sempre, la verità è nel mezzo, ma cerchiamo di capire meglio. Curcumina, proprietà e disponibilità – La curcumina è il principale principio atti...

Antichi saperi e erbe officinali Parte 1, l’eucalipto

Antispasmodico, lenitivo, antibatterico e antivirale, stimola il sistema immunitario, utile contro asma, tosse, catarro, raffreddore, sinusite e bronchite, per la pelle combatte l’acne e regola la produzione di sebo.

Diciannovesimo secolo, Roma, la malaria imperversava nella città e nei dintorni a causa dei terreni acquitrinosi su cui sorgeva la città stessa. Ma a un certo punto accadde qualcosa, dei monaci, insediati nell’abbazia Le Tre Fontane, a Roma, iniziarono a lavorare gli ettari di terreno intorno all’abbazia e vi piantarono degli eucalipti. Questi alberi crebbero forti e in breve si vide che la salute dei monaci migliorava ogni giorno che passava. Subito si pensò al potere salubre dell’eucalipto cap...

Melagrana, le proprietà dei suoi chicchi

I chicchi di melagrana sono antiossidanti, antitumorali, proteggono il cuore e il cervello dalle degenerazioni, supportano il sistema immunitario promuovendo la crescita dei batteri buoni nel microbiota intestinale, utili anche contro vampate e osteoporosi in menopausa.

Con i suoi chicchi rossi e succosi la melagrana è un frutto che porta allegria anche nelle giornate autunnali più grigie. Il succo ottenuto dalla melagrana è sicuramente una delle bevande più conosciute e apprezzate, può essere acquistato un po’ ovunque, nei supermercati e negozi specializzati, e si caratterizza per una potente azione antiossidante. Tuttavia, spesso dal fruttivendolo troviamo il frutto intero della melagrana, quali sono le sue proprietà? E come si usa in cucina? Cerchiamo di cap...

Combinazioni alimentari, come rinforzare il sistema immunitario

Aglio, cannella, chiodi di garofano, limone, olio evo e sambuco, questi sono solo alcuni alimenti in grado di rinforzare le difese e agire con proprietà antibatteriche e antivirali.

Mangiare sano ma mangiare gustoso! Oggi vedremo delle ricette, semplici e deliziose, da portare in tavola per rinforzare il sistema immunitario e aiutarlo a combattere le minacce esterne che vengono da virus e batteri. Senza dimenticare l’importanza delle norme igieniche, possiamo però anche schierare in campo le scelte alimentari per fortificare le nostre difese. Cerchiamo di capire meglio! Bruschetta – Siamo abituati a pensare alla bruschetta come a un gustoso antipasto, croccante e profumat...

Bosco, più di un anti stress, un vero stimolante per il sistema immunitario

Azione antinfiammatoria, antitumorale e antiossidante, supporta il sistema immunitario grazie all’assorbimento da parte del nostro corpo degli oli essenziali rilasciati dagli alberi, riduzione della pressione sanguigna, di aiuto in caso di ansia, stress, cattivo umore e depressione.

Un bosco silenzioso, in cui tutto sembra immobile ma in realtà palpita di vita. Le scarpe scricchiolano sul sentiero di terra battuta mentre ci si fa strada tra felci e muschi, l’aria è fresca e pulita, leggermente profumata con aromi di resina. Il bosco è un’esperienza unica per stare immersi nella natura, per staccare dallo stress e per portare beneficio a corpo e mente, tanto è che anche la scienza si è interessata alle sue proprietà per la salute ed è stato coniato un termine a indicare la p...

Uva bianca

Vitamine, sali minerali e fibre, apporta antiossidanti che supportano il sistema immunitario, proteggono il cervello e la memoria e sono benefici per il cuore.

L’uva è il frutto della vite, vitis vinifera. In realtà, l’uva è un raggruppamento di frutti che formano il grappolo, che poi noi possiamo raccogliere dalla pianta o acquistare dal fruttivendolo. Di uva esistono diversi tipi, ma generalmente la distinzione principale riguarda il colore degli acini, quindi rosso scuro, a volte persino tendente al blu, o giallo verdino. Il colore dell’uva determina anche le sue proprietà in quanto uve di colori diversi contengono sostanze diverse. Oggi parliamo, i...

Origano, proprietà e usi in cucina

Antinfiammatorio, antibatterico e antimicrobico, protegge lo stomaco e l’intestino, contrasta l’ossidazione del colesterolo, combatte i danni dei radicali liberi e i processi di invecchiamento, azione ipoglicemizzante, supporta il sistema immunitario e contrasta funghi, come la candida del cavo orale, e infezioni.

L’origano, nome scientifico Origanum vulgare, è una pianta aromatica appartenente alla famiglia delle Lamiaceae molto apprezzata in cucina come spezia. Un pizzico di origano profuma e arricchisce diversi tipi di preparazioni culinarie, come sughi, bruschette, pizze o insalate. L’origano, però, non conferisce ai piatti solo il suo aroma ma anche importanti proprietà per la salute. Oggi vediamo quindi le proprietà e gli utilizzi dell’origano in cucina. Origano, proprietà – L’origano apporta sali...

Tè verde kukicha

Supporta il sistema immunitario, combatte ansia e stress e la pressione sanguigna alta, migliora la funzione cognitiva, antitumorale, povero di caffeina e quindi si presta ad essere bevuto anche di pomeriggio.

Tanti piccoli bastoncini e rametti, così si presenta il tè verde kukicha, un tè giapponese molto particolare che si differenzia dagli altri tè che invece sono sotto forma di foglioline. L’aroma del tè verde kukicha è dolce e si distingue dagli altri tè verde giapponesi che, invece, hanno un profumo più fresco, come l’erba appena raccolta. Vediamo quindi i tipi di kukicha, le proprietà e la preparazione di questo tè così particolare. Tè kukicha, tipi – Che sia gyokuro, sencha o kukicha, la pian...

Okra, l’ortaggio dalle proprietà salutari che non ti aspetti

Antiossidante, anti diabete, contrasta l’accumulo di grassi nel sangue, è antitumorale e combatte la depressione, sfiamma stomaco e intestino, modula l’azione del sistema immunitario, proprietà antinfiammatorie.

L’okra o gombo, nome scientifico Abelmoschus esculentus, è una pianta tipica dei paesi caldi come Tunisia, Egitto o Etiopia ma viene coltivata anche in Italia, America e Asia. I frutti dell’okra, simili a peperoncini verdi, sono utilizzati in cucina come ortaggi. Ma non sono ortaggi qualsiasi, bensì si tratta di un tipo di verdura molto salutare a cui la scienza ha dedicato diversi studi pubblicati su riviste internazionali. Cerchiamo quindi di capire le proprietà dell’okra e i suoi usi in cucin...