Sovrappeso
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Sovrappeso

Combinazioni alimentari e metodi di cottura, i funghi
In giugno i funghi iniziano a fare la loro comparsa nei boschi. I funghi, pur essendo dei vegetali, non sono costituiti da cellulosa, come insalate, verdure e frutta, ma da sostanze azotate, carboidrati, pochi grassi ma soprattutto proteine. Ed è proprio per questa caratteristica che i funghi sono chiamati la carne vegetale. Ma i funghi sono anche una preziosa fonte di sali minerali quali ferro, zinco, magnesio e selenio che conferiscono a questi gustosi prodotti della terra proprietà antitumora...
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Aronia
L’aronia, nome scientifico aronia melanocarpa, è un cespuglio della famiglia delle Rosaceae. I suoi frutti sono bacche che, per aspetto, ricordano i mirtilli anche se hanno un sapore più aspro. Dell’aronia si consumano proprio queste bacche essiccate o sotto forma di succo. Aronia, proprietà - Per quanto riguarda le proprietà, le bacche di aronia sono una fonte di vitamina K, importante per la salute delle ossa e per la corretta coagulazione sanguigna, vitamina C, gruppo B, sali minerali quali...
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Dieta della longevità Parte 3, la Dieta Mediterranea
Vivere a lungo e vivere bene, qual è il segreto per questa accoppiata vincente? Sulla base delle più recenti ricerche scientifiche, sembra proprio che la dieta, intesa come insieme di scelte alimentari, possa giocare un ruolo di primo piano nel determinare la nostra salute. Nei post precedenti abbiamo parlato della dieta della longevità di Okinawa, l’isola giapponese dei centenari dove si vive a lungo e in salute. Oggi vediamo un altro pilastro della sana alimentazione, una dieta a cui la scienz...
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Mangiare a colori
Arancio, giallo, rosso, verde o blu, che meraviglia i colori di frutta e verdura. Questi colori però non sono solo affascinanti e allegri, ma rispecchiano anche la presenza di composti antiossidanti che, oltre a determinarne la sfumatura, conferiscono anche importanti proprietà salutari. Parliamo di carotenoidi, antociani o flavonoidi, sostanze che combattono i processi di invecchiamento e che possiamo assumere semplicemente variando il tipo, e quindi il colore, della frutta o verdura che portia...
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Germogli di soia verde e fagiolo mungo
Il fagiolo mungo, chiamato anche fagiolo mungo verde o fagiolo indiano verde, nome scientifico Vigna radiata, è una pianta della famiglia delle Fabaceae o Leguminose. I frutti di questa pianta sono baccelli che contengono dei semi commestibili caratterizzati da una buccia di colore verde. Questi semi di fagiolo mungo possono essere reperiti sia nella forma essiccata, in questo caso possono essere mangiati dopo averli lasciati in ammollo e cotti, oppure sotto forma di germogli, i famosi germogli ...
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Limone, buccia
Il limone, nome scientifico Citrus limoni, è una pianta della famiglia delle Rutaceae, la stessa di mandarino, arancio e bergamotto. Con il termine limone ci si riferisce anche al frutto di questa pianta, di un bel giallo intenso e dalla forma rotondeggiante. Il limone è conosciuto e apprezzato per il suo succo, bevuto sotto forma di bevanda depurativa e rinfrescante, utilizzato per condire le insalate o per marinare pesce, carne o anche frutta. Ma la scienza si sta interessando anche ad un’altr...
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Dieta della longevità Parte 2, cosa si mangia ad Okinawa
Okinawa è un arcipelago del Giappone ma è anche la patria dei centenari. Uno speciale mix di dieta salutare, bevande antiossidanti e attività fisica volta a mantenere il corpo attivo e flessibile rende gli abitanti di Okinawa particolarmente longevi. Nel post precedente abbiamo visto la prima parte delle linee guida della dieta di Okinawa. Oggi vediamo il seguito, sempre sulla base delle ricerche eseguite dagli studiosi Bradley Willcox e Craig Willcox, scienziati che hanno trascorso diverso temp...
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Dieta della longevità Parte 1, il segreto di Okinawa
Okinawa è un arcipelago giapponese di 161 isole lussureggianti lambite da un mare cristallino. Ma Okinawa è anche la patria dei centenari dove le persone non solo vivono a lungo tanto da superare spesso il secolo di vita, c’è chi raggiunge anche la veneranda età di 110 anni, ma anche in salute, sia nel corpo che nella mente. Gli scienziati considerano Okinawa una sorta di laboratorio a cielo aperto per capire cosa renda i suoi abitanti così longevi. I tumori ormono-dipendenti quali, per esempio,...
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Combinazioni alimentari e metodi di cottura, gli asparagi
Gli asparagi sono i germogli della pianta Asparagus officinalis della famiglia delle Liliaceae. Gli asparagi apportano importanti sostanze salutari, quali rutina, dall’azione protettiva su cuore, cervello e vasi sanguigni, quercetina, una sostanza antinfiammatoria, antitumorale e antiossidante, ma anche fibre, benefiche per il transito intestinale, vitamine A, B, C, K ed E, zinco e acido folico cioè vitamina B9 (Nishimuro et al, Nutrients, Apr 2015 – Ganeshpurkar et al, Saudi Pharm, Feb 2017). G...
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Tè chai
Il tè chai indiano non è solo una moda moderna ma è una bevanda aromatica salutare con una tradizione molto antica, risalente a più di 5000 anni fa. Questo tè è realizzato con tè nero, latte e una miscela di spezie, tra cui zenzero, cardamomo, pepe e cannella, che ne fanno una bevanda digestiva, capace di stimolare il metabolismo, antinfiammatoria e antiossidante. Proprietà – Studi scientifici (Azimi et al, Rev Diabet Stud, Feb 2015) hanno mostrato che una bevanda preparata con tè nero e 3 gra...
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Riso basmati
Il riso basmati è una varietà di riso davvero speciale, coltivato per secoli ai piedi della catena himalayana al giorno d’oggi si può acquistare facilmente in tutti i supermercati nel mondo, sia nella versione integrale che bianca. Questo riso si presenta con un chicco lungo e particolarmente fragrante grazie alla presenza di un composto aromatico che prende il nome di 2-acetyl-1-pyrroline (Bourgis et al, Theor Appl genet, Aug 2018) ed è proprio da questo particolare profumo, che il riso sprigio...
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Alimenti brucia grassi Parte 12, le sirtuine
È possibile dimagrire mangiando? Anche se sembra un controsenso, la risposta alla domanda è sì, si può, in base a recenti, e anche molto promettenti, studi scientifici che mirano a far luce sul collegamento tra processi di invecchiamento, dieta e accumulo di grasso in un meccanismo complesso ma davvero affascinante. Il punto è che gli scaffali dei supermercati traboccano di prodotti preparati con farine raffinate, di bevande zuccherate, di dolcetti colmi di sciroppo di glucosio pensati per soddi...
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Curry
Il curry è una miscela di spezie di origine indiana. Questa polvere di colore giallo arancio si ottiene pestando nel mortaio diverse spezie, la cui composizione varia in base al tipo di curry, più o meno piccante, e al Paese di provenienza, infatti questa miscela molto aromatica si è diffusa in tutto il sud est asiatico con piccole variazioni nella formulazione. La miscela di base però è data da curcuma, pepe nero, cumino, coriandolo, cannella, chiodi di garofano, zenzero, zafferano, noce moscat...
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Alimenti brucia grassi Parte 11, continuiamo a parlare di pesce
Il nostro corpo ottiene gli acidi grassi omega 3 e omega 6 attraverso l’alimentazione e siamo quindi noi, con le nostre scelte alimentari, a determinare l’apporto di queste preziose sostanze, entrambe necessarie ma con azioni differenti sulla salute. Infatti, gli omega 3 agiscono spegnendo l’infiammazione, contrastano l’adipogenesi e l’accumulo di grasso mentre gli omega 6 stimolano i processi infiammatori e la produzione di grasso. Furono per primi gli scienziati Gerard Ailhaud e Pierre Weill a...
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Alimenti brucia grassi Parte 10, parliamo del pesce
Nel post precedente dedicato all’alimentazione brucia grassi abbiamo visto che una delle cause dell’epidemia di obesità del mondo occidentale può essere lo sbilanciamento tra omega 6 e omega 3 assunti con la dieta. Questi acidi grassi infatti, pur essendo entrambi indispensabili al corpo, hanno un effetto diverso. Gli omega 6, infatti, sono pro infiammatori e stimolano l’adipogenesi, gli omega 3, invece, contrastano le infiammazioni e la produzione e l’accumulo di grasso. Un rapporto ottimale tr...
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Alimenti brucia grassi Parte 9, il problema del latte
Fino ai primi anni del nuovo millennio non era stato possibile per gli scienziati sbrogliare la difficile matassa di quello che era stato soprannominato il paradosso americano, anche se questo fenomeno non è proprio solo degli Stati Uniti ma anche di Europa e altri Paesi. Tra il 1976 e il 2000 gli americani erano riusciti a calare il loro consumo di grassi e l’apporto calorico ma nonostante questo l’obesità registrata era sempre in aumento (D. Servan Schreiber, Anti Cancro, Sperling & Kupfer – H...
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Alimenti brucia grassi Parte 8, tè e tisane, il tè bianco e il mate
Il peso forma e la guerra alla tanto odiata “pancetta” non dovrebbero essere considerati una questione estetica ma di salute. Infatti, quando il grasso si accumula nella zona del giro vita questo potrebbe, sul lungo periodo, provocare uno stato di infiammazione cronica, il terreno ideale a diverse malattie. Uno stile di vita che preveda un’attività fisica moderata è sicuramente una buona scelta, così come preferire farine e riso non raffinati, privilegiare frutta e, soprattutto, verdura, ma un a...
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Alimenti brucia grassi Parte 7, tè e tisane, il tè verde e il tè di Giava
Negli ultimi articoli abbiamo dedicato spazio agli alimenti brucia grassi in quanto, in base a diverse ricerche scientifiche, il tessuto adiposo, soprattutto se localizzato sul giro vita, può risultare un problema per la salute dal momento che peggiora lo stato di infiammazione cronica del corpo (You et al, Curr Diabetes Review, Feb 2006). Una condizione di infiammazione continua può, nel lungo periodo, aumentare il rischio di malattie del sistema cardiovascolare, tumori, malattie autoimmuni ma ...
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Alimenti brucia grassi Parte 6, le spezie senape e ginseng
Ed eccoci arrivati ad un altro capitolo dedicato a quegli alimenti che, con meccanismi differenti, possono aiutarci a contrastare l’obesità e il grasso addominale, in quanto queste condizioni si sono dimostrate delle nemiche alla nostra salute rinfocolando l’infiammazione cronica e creando il terreno favorevole per diverse malattie. In questa prima parte ci stiamo dedicando alle spezie che, aggiunte ai piatti, non danno solo gusto ma possono anche aiutare a ridurre l’accumulo di grasso ed aument...
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Alimenti brucia grassi Parte 5, le spezie peperoncino e noce moscata
La scelta degli alimenti che si portano in tavola non è indifferente per la nostra salute tanto è che alcuni cibi possono anche aiutarci a contrastare il sovrappeso e, soprattutto, il grasso che si localizza intorno al giro vita. Questo tipo di grasso è particolarmente dannoso rispetto al grasso sottocutaneo in quanto, in base a ricerche scientifiche, si comporta come un organo endocrino che secerne sostanze infiammatorie, che rinfocolano l’infiammazione cronica, e ormoni. Sul lungo periodo ques...
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Alimenti brucia grassi Parte 4, le spezie curcuma, pepe e chiodi di garofano
Come abbiamo avuto modo di vedere nei post precedenti, contrastare i chili di troppo, e in particolare il grasso sul giro vita, è una scelta per la salute. Infatti, il tessuto adiposo, soprattutto quello localizzato sulla pancia, è un organo endocrino a tutti gli effetti capace di produrre ormoni e sostanze infiammatorie, causando quindi un’infiammazione cronica che sappiamo alla base di diverse malattie, come diabete, ipertensione, tumori e problemi cardiaci (Coelho et al, Arch Med Sci, 2013 - ...
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Alimenti brucia grassi Parte 3, le spezie cannella e zafferano
Che la guerra ai chili di troppo, soprattutto se localizzati sul giro vita, sia una questione di salute più che di estetica è qualcosa di certo, soprattutto da quando ricerche scientifiche hanno documentato che l’adipe, in particolare quello della pancia, non è materia inerte ma un vero e proprio organo capace di secernere ormoni e sostanze pro infiammatorie che a lungo andare possono creare condizioni per diabete, ipertensione, malattie cardiovascolari e tumori (Coelho et al, Arch Med Sci, 2013...
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Alimenti brucia grassi Parte 2, le spezie zenzero e vaniglia
Nel post precedente dedicato alla dieta brucia grassi abbiamo avuto modo di vedere che l’accumulo eccessivo di adipe, soprattutto a livello del giro vita, può essere un nemico della salute. Infatti il tessuto adiposo, soprattutto se sotto forma di rotolini intorno alla pancia, non è inerte ma un vero e proprio organo che secerne sostanze infiammatorie ed ormoni creando, sul lungo periodo, il terreno fertile per malattie come diabete, problemi cardiovascolari, infiammazioni ma anche tumori. Ma in...
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Alimentazione brucia grassi Parte 1, il pericolo del grasso
Alimentazione brucia grassi, perché è così importante? Perché la salute passa anche dalla bilancia! Non stiamo parlando di diete estenuanti che promettono in breve tempo di far perdere decine di chili né di stili di vita che portano ad una magrezza estrema, questo non è salute né per il corpo né per la mente. Ci stiamo invece riferendo a scelte alimentari che, nel tempo, aiutano a recuperare o mantenere il peso forma contrastando l’obesità e i pericolosi accumuli di grasso, soprattutto del girov...
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Germogli di bambù
I germogli di bambù sono i nuovi getti, commestibili, di diverse specie di bamboo. Vengono usati nella cucina orientale ma al giorno d’oggi possono essere reperiti un po’ ovunque e aggiunti ad arricchire i nostri piatti. I germogli di bambù vantano interessanti proprietà nutrizionali, infatti, oltre ad essere poveri di zuccheri sono una preziosa fonte di aminoacidi essenziali, vitamina E, vitamina B6, molto importante perché gioca un ruolo fondamentale nella sintesi della serotonina e quindi nel...
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Vitamina C
La vitamina C, o acido ascorbico, è una sostanza indispensabile per la vita, idrosolubile e che va introdotta con l’alimentazione o attraverso integratori in quanto l’organismo non è in grado di produrla. La vitamina C è un potente antiossidante, come provato da studi scientifici (Vojdani et al, Cancer Detect Prev, 2000 o Padayatty et al, J Am Coll Nutr, 2003), supporta il sistema immunitario e protegge le cellule dall’azione dannosa dei radicali liberi. La vitamina C abbassa la pressione favore...
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Cetriolo, alimentazione
Il cetriolo, nome scientifico cucumis sativus, appartiene alla famiglia delle Cucurbitaceae, proprio come zucca, zucchina, melone e cocomero. Originario dell’India era però anche molto appezzato dagli antichi Egizi. Il frutto ha una forma allungata, una buccia verde scuro un po’ bitorzoluta, una polpa più chiara ed è costituito per il 96% da acqua. Proprio per questo il cetriolo è il tipico ortaggio da portare in tavola quando fa caldo e si suda molto per evitare la disidratazione. Non solo, i c...
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Camminare
Rimedi naturali è anche camminare, la forma più semplice e spontanea di attività fisica a cui non diamo peso ma che invece può portarci grandi benefici, vitalità e benessere, tanto è che più di 2000 anni fa Ippocrate, medico greco considerato padre della medicina, sosteneva che proprio camminare è la migliore forma di medicina. Una pratica costante e regolare aiuta a sciogliere le tensioni, tonifica i muscoli e rende elastici e flessibili i legamenti e i tendini. Camminare migliora la resistenza...
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Rimedi Naturali: benessere, bellezza e salute. La natura è la risposta

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