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Alles begann mit der Maya, der ersten heißen Schokolade und ihren Vorteilen für Gehirn, Herz und Stimmung

Für die Maya war es Chacauhaa, das Getränk aus Kakao und erhitztem Wasser. In Maya-Sprache, Haa bedeutet Wasser und Chacau heiß. Wir sprechen über die erste heiße Schokolade, das Essen der Götter, die laut dem spanischen Führer Hernan Cortes einen Mann einen ganzen Tag lang auf dem Marsch unterstützen konnte. Köstlich, mit einem faszinierenden und umhüllenden Aroma, ist der Ruhm der Schokolade im Laufe der Jahrhunderte bis heute gewachsen. Jetzt ist es auch die Wissenschaft, die daran sich für dieses exquisite Getränk interessiert, um seine unglaublichen Eigenschaften zu demonstrieren, wie aus zwei neueren Studien hervorgeht, einer Review, die dank der Arbeit eines mexikanischen Teams im Foods Magazin veröffentlicht wurde (Factinetto Beltran et al., Foods, 2021), und einem im Nutrients veröffentlichten Artikel eines englischen Teams (Baynham et al., Nutrients, 2021). Dies ist auch unser Weihnachtsgeschenk für Sie, eine Tasse Glück und Gesundheit! Aber lassen Sie uns das besser verstehen.

Heiße Schokolade verbessert die Stimmung, schützt Herz und Gehirn

Wie aus der Review hervorgeht, wurde beobachtet, dass das tägliche Trinken eines halben Liters eines Getränks auf Kakaobasis eine konstante Versorgung mit Flavonoiden, insbesondere Procyanidinen, Epikatechinen und Catechinen, die starke Antioxidantien sind, garantiert. Die antioxidative Wirkung von Schokolade ermöglichte es denjenigen, die dieses Getränk konsumierten, den Blutdruck und den Blutzucker unter Kontrolle zu halten und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs zu verringern. Und das ist noch nicht alles. Wie die Review berichtet, haben andere Studien es ermöglicht, die antidepressiven Eigenschaften von Kakao nachzuweisen, die zu einer Verbesserung der Stimmung, einem besseren Gefühl der Ruhe und einer Verringerung der Wahrnehmung von Angst und Stress führten. Nicht nur das, Kakao schützt das Gehirn auf verschiedene Weise und erweist sich als nützlich bei der Unterstützung der kognitiven Funktion, indem er das Gedächtnis und das Lernen verbessert und das Nervensystem unterstützt.
Heiße Schokolade gegen Stress — Kakao schützt auch vor Stressschäden. Wie aus dem in der Zeitschrift Nutrients veröffentlichten Artikel hervorgeht, konnte ein Getränk auf Kakaobasis, das reich an Flavonoiden ist, die Funktionalität des Endothels, der Auskleidung der Blutgefäße, und den peripheren Blutfluss, der bei Stress tendenziell abnimmt, verbessern.

Eine köstliche heiße Schokolade, wie die Mayas es tranken

Eine Tasse Wasser zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und einen Esslöffel ungesüßten Kakao dazugeben, umrühren. Zehn Minuten ziehen lassen und dann trinken. Wenn es Ihnen bitter ist, können Sie das Getränk mit etwas Honig süßen. Sie können auch heiße Schokolade aufpeppen, indem Sie köstliche und gesunde Zutaten hinzufügen. Zum Beispiel können Sie zusammen mit Kakao einen trockenen und zerbrochenen Chilipfeffer, mit einer fettverbrennenden und cholesterinsenkenden Wirkung, hinzufügen, wobei darauf zu achten ist, dass er nach zehn Minuten Infusion entfernt wird. Alternativ können Sie auch die Schale einer Orange, mit entzündungshemmender und antioxidativer Wirkung, oder einer Zimtstange, die ein wertvoller Verbündeter ist, um den Blutzucker und die Wirkung freier Radikale unter Kontrolle zu halten, hinzufügen. Immer zehn Minuten ziehen lassen, dann filtern und genießen.
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