Die alten Ägypter führten seine Entstehung auf die Götter Osiris und Isis zurück und die Wikinger, um ihren Ursprung zu erklären, brachte sogar den Gott Odin ins Spiel. Wir sprechen über Bier, eines der beliebtesten Getränke auf der ganzen Welt. Aber ist Bier nur ein Genußmittel oder kann mit den notwendigen Vorsichtsmaßnahmen auch Teil eines gesunden Lebensstils sein? Tatsächlich haben sich in den letzten Jahren immer mehr Studien darauf konzentriert, den besten Lebensstil und die beste Nahrungsmittelauswahl zu verstehen, um die Gesundheit zu schützen und das Krankheitsrisiko zu verringern. Heute können wir die Eigenschaften von Bier, dank einer kürzlich von einem spanischen Team im Magazin Nutrients (Marcos et al, Nutrients, März 2021) veröffentlichten Review, beleuchten.
Die vorteilhaften Eigenschaften von Bier
Bier wird weltweit in großen Mengen konsumiert. Es wird geschätzt, dass allein 2018 der durchschnittliche Bierkonsum in Europa 72 Liter pro Person betrug! Der Punkt ist, dass Bier neben Aminosäuren, Vitaminen, Mineralstoffen und Polyphenolen mit antioxidativer und entzündungshemmender Wirkung auch ein alkoholisches Getränk mit einem Alkoholgehalt von 3% bis 6% ist und die Wissenschaftler sind sich immer noch nicht einig über die möglichen gesundheitlichen Auswirkungen eines geringen bis mäßigen Alkoholkonsums. Aus diesem Grund haben die spanischen Forscher versucht, durch die Analyse der Ergebnisse früherer Studien, mehr Klarheit zu schaffen. Es stellte sich heraus, dass ein moderater Bierkonsum die Herzgesundheit schützt, da Bier die Steifheit der Blutgefäße und den Blutdruck reduziert und, dank der synergistischen Wirkung seiner Wirkstoffe, das HDL-Cholesterin erhöht. Nicht nur das, ein moderater Bierkonsum senkt nachweislich auch das Risiko für die Entwicklung von Diabetes und erhöht die Knochendichte, wodurch das Risiko von Frakturen mit zunehmendem Alter verringert wird.
Bier, passen Sie auf, es nicht zu übertreiben
Der Artikel betont, dass die maximale Schutzwirkung bei einem geringen Bierkonsum von etwa 80 Gramm Alkohol pro Woche beobachtet wurde, was 6 Bieren von 0,33 und 5% des Alkoholgehalts pro Woche entspricht. Es ist jedoch wichtig, dass der Alkoholkonsum über die Woche verteilt wird und sich nicht über ein oder zwei Tage ansammelt. Dies bedeutet daher, dass in einem gesunden Lebensstil sogar Bier, wenn es in Maßen eingenommen wird, einen Platz finden kann, aber achten Sie darauf, es nicht zu übertreiben! Dieselben Studien warnen tatsächlich davor, dass, wenn Sie zu viel Bier trinken, dies geschieht aber auch bei anderen alkoholischen Getränken, die Schutzwirkung verschwindet und das Risiko erhöht, an Krankheiten wie Tumoren zu erkranken. Dies gilt für Männer und noch mehr für Frauen. Wie bereits beobachtet wurde, reagieren Frauen empfindlicher als Männer sowohl auf die positiven Auswirkungen eines geringen Bierkonsums als auch auf die Schäden, die ein Übermaß an Bier mit sich bringen kann. Darüber hinaus hat sich gezeigt, dass der hohe Bierkonsum auch bei Männern das Risiko von Übergewicht, Taille und Typ-2-Diabetes erhöht.
