Die Antwort ist ja, es schützt die Gesundheit, laut einer wissenschaftlichen Forschung, die vor ein paar Wochen in der renommierten Fachzeitschrift JAMA Internal Medicine von einem französischen Team des Centre de Recherche Epidémiologie et Statistique Sorbonne Paris Cité (Baudry et al) veröffentlicht wurde.
Die Wissenschaftler begannen aus den Schlussfolgerungen einer früheren Forschung (Bradman et al, Environ Health Perspect, Oktober 2015), die beobachtete, dass der Wechsel von konventionell angebauten Lebensmitteln zu biologischen Lebensmitteln die Harnkonzentration von Pestiziden und deren Derivaten sinkt. Betrachtung kann verstanden werden, wenn wir bedenken, dass IARC (International Agency for Research on Cancer,) klassifiziert als krebserregend für den Menschen drei Pestizide hauptsächlich in der Landwirtschaft verwendet, Glyphosat, Malathion und Diazinon und dass in den Vereinigten Staaten die 90% der Bevölkerung zeigen nachweisbare Pestizide im Urin. Aus diesem Grund ist es unerlässlich, zu verstehen, wie biologische Lebensmittel die Gesundheit in Bezug auf konventionell angebaute Lebensmittel beeinflussen. Die Studie analysierte die Gewohnheiten von etwa 70 000 Franzosen für einen Zeitraum von 5 Jahren und hat festgestellt, dass die Menschen mit der höchsten Häufigkeit von Bio-Lebensmitteln ein 25% niedrigeres Risiko für die Entwicklung eines Brustkrebs, für Frauen, und Lymphome, für alle Menschen. Die Veröffentlichung dieses Artikels verursacht mehrere Debatten und Diskussionen, und es ist klar, dass andere Studien durchgeführt werden sollten, um diese Schlussfolgerungen zu bestätigen, aber was sicher ist, ist, dass diese Forschung hat ein sehr wichtiges Ergebnis, das uns darüber nachdenken, was wir essen und die nützlichen, oder nicht, Folgen, die Lebensmittel auf die Gesundheit haben können.
