Beeren sind eine wertvolle Quelle von Antioxidantien, Vitaminen und Mineralsalzen, die für die Gesundheit vorteilhaft sind. Jetzt wissen wir auch, dass diese Früchte, insbesondere Heidelbeeren, das Herz-Kreislauf-System schützen, nach einer Studie, die vor ein paar Wochen im Journal of Gerontology Series A von einem Team von King's College London veröffentlicht wurde.
Die Wissenschaftler haben 40 gesunde Freiwillige jeden Tag für einen Monat ein Getränk mit 200 Gramm Heidelbeeren gegeben, indem sie Änderungen des Blutdrucks und in der Strömung vermittelte Dilatation (MKS) überprüfen. Die MKS ist ein Maß dafür, wie sich die Arterie vergrößert, wenn der Blutfluss zunimmt und zeigt den Gesundheitszustand des Endothel an, nämlich das Gewebe, das die Blutgefäße bedeckt, insbesondere wird es als Marker des kardiovaskulären Risikos angesehen. Die Forscher beobachteten, dass das Getränk in der Lage war, den Blutdruck zu senken und den MKS-Faktor und die Endothelfunktion bereits nach zwei Stunden nach der Einnahme und für einen Monat zu verbessern. Um den Wirkungsmechanismus zu verstehen, gaben die Wissenschaftler in einer anderen Studie ein Getränk, das nur Anthocyane enthält, das sind die Antioxidantien verantwortlich für die blaue Farbe von Blaubeeren, dann ein anderes Getränk mit Ballaststoffen, ein weiteres Getränk mit Vitaminen und Mineralsalzen, in ähnlichen Mengen gefunden in Heidelbeersaft. Nur das Getränk mit Anthocyanen hat die gleichen schützenden Wirkungen auf das Herz-Kreislauf-System gezeigt wie das Heidelbeergetränk und dank dieser Beobachtung haben die Wissenschaftler festgestellt, dass der Grund der beobachteten Vorteile die Anthocyane sind. Ein großartiges Ergebnis, weil, wie Dr. Ana Rodriguez-Mateo, führende Forscher des Experiments behauptet, die Veränderungen der Blutgefäße, die nach der Einnahme von Blaubeeren registriert wurden, für das ganze Leben aufrechterhalten werden könnten, könnte dies zu einem 20% geringeren Risiko für die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen.
