Wenn es um Grippe und andere Virusinfektionen geht, kann die Fähigkeit unseres Körpers, sie zu bekämpfen, davon abhängen, wie viel Cholesterin wir in unsere Ernährung aufnehmen! Tatsächlich erhöht eine cholesterinreiche Ernährung die Entzündung in der Lunge und verschlechtert den Krankheitsverlauf. Dies ist auf eine kürzlich durchgeführte wissenschaftliche Studie zurückzuführen, die vor einigen Wochen von einem amerikanischen Team im Journal of Immunology veröffentlicht wurde (Louie et al., J Immunol, Mai 2022).
Cholesterin, Nutzen und Risiken
Cholesterin gilt als Feind unseres Herzens, aber wenn es nicht übermäßig ist, ist es für unseren Körper unerlässlich. Tatsächlich ist Cholesterin Teil der Zellmembranen, beteiligt sich an der Synthese von Hormonen und Vitamin D und sorgt für das reibungslose Funktionieren des Immunsystems. Der größte Teil des zirkulierenden Cholesterins wird von unserem Körper produziert, der nur einen kleinen Teil des Cholesterins aus der Nahrung benötigt. Aus diesem Grund wurde in den letzten Jahren angesichts dieser Aussage der Einfluss von Cholesterin in der Nahrung auf die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems erheblich reduziert. Wenn dies jedoch für das Herz zutrifft, scheint dies nicht für das Immunsystem und unsere Fähigkeit, mit externen Bedrohungen umzugehen, zu sagen, insbesondere wenn es sich um einen viralen Typ handelt. Frühere Studien konnten auf einen Zusammenhang zwischen Cholesterin und Abwehrkräfte hinweisen. Insbesondere hohe zirkulierende Cholesterinwerte waren mit einem erhöhten Sepsisrisiko im Falle einer durch die Grippe verursachten Virusinfektion verbunden. Darüber hinaus hat der Einsatz von Medikamenten zur Senkung des Cholesterinspiegels das Überleben bei Grippe, neuem Coronavirus und Sepsis verbessert. Der Zusammenhang war bisher jedoch unklar und es war nichts über die Rolle von Cholesterin in der Nahrung bekannt.
Lebensmittel, die reich an Cholesterin und Entzündungen sind
Um zu verstehen, wie Cholesterin in der Nahrung auf die Fähigkeit des Körpers, mit externen Bedrohungen und Virusinfektionen umzugehen, wirkt, führten amerikanische Wissenschaftler eine Laborstudie an einer Population von Mäusen durch. Ein Teil der Mäuse erhielt eine Standarddiät, der andere Teil eine Standarddiät mit Zusatz von Cholesterin. Nach 5 Wochen kamen die Mäuse mit dem Influenza-A-Virus in Kontakt. Es stellte sich heraus, dass die Mäuse, die die Nahrung unter Zusatz von Cholesterin gegessen hatten, schwerwiegendere Folgen in Bezug auf die Krankheit und einen größeren Gewichtsverlust hatten. Die Erklärung für das, was beobachtet wurde, ist, dass die Lungen von Mäusen, die eine höhere Menge an Cholesterin aufgenommen hatten, bereits vor der Virusinfektion einen höheren Entzündungsgrad aufwiesen. Daher war das Immunsystem bereits schwach und wies einen übermäßigen Anteil an entzündungsfördernden Substanzen auf. Und noch wichtiger ist, dass die schädlichen Auswirkungen der cholesterinreichen Diät auch bis zu 5 Wochen beobachtet wurden, nachdem die Mäuse die Standarddiät ohne Cholesterinzusätze wieder aufgenommen hatten.
Schlussfolgerungen
Hier ist ein weiterer Beweis für die Bedeutung einer gesunden und abwechslungsreichen Ernährung, die nicht zu viel Cholesterin enthält. Lebensmittel, die reich an Cholesterin sind, sind Eier, insbesondere das Eigelb, aber auch Käse, Butter, Garnelen, Schweine- und Rindfleisch. Damit sagen wir nicht, dass es notwendig ist, diese Lebensmittel aus unserer Ernährung zu streichen, sondern nur, dass es wichtig ist, sich bewusst zu sein, was wir essen, und es nicht am selben Tag mit dieser Art von Lebensmitteln zu übertreiben.
