Ein leckerer und köstlicher Smoothie auch in der Lage, die kognitive Leistung zu verbessern? Wir sprechen nicht von einem wunderbaren Zaubertrank, aber sicherlich gibt es ein Getränk dieser Art und kann leicht von jedem von uns jeden Tag mit Beeren und Wasser zubereitet werden. Dies ist das Ergebnis einer wissenschaftlichen Forschung, die vor einigen Monaten von einem englischen Team im Magazin Nährstoffe veröffentlicht wurde (Whyte et al, Nährstoffe, Nov 2019).
Die Beeren enthalten spezielle Flavonoide, die Anthocyanidine genannt werden, die starke Antioxidantien sind, die das Gehirn vor kognitiven Niedergang und Demenz schützen. Was die Forscher versuchten zu verstehen, war der Einfluss verschiedener Arten von Beeren auf Aufmerksamkeitsniveau und geistige Flexibilität nach einem Arbeitstag und damit Stress für das Gehirn. 41 junge Erwachsene im Alter von 20 bis 30 Jahren wurden rekrutiert. Alle Studienteilnehmer hatten am Vortag eine Diät mit wenig Anthocyanidinen befolgt, damit die Wissenschaftler die Wirkung des Beerengetränks besser beurteilen konnten. Die jungen Erwachsenen wurden in zwei Gruppen unterteilt, die erste Gruppe wurde gebeten, einen Smoothie mit 75 Gramm Erdbeeren, 75 Gramm Blaubeeren, 75 Gramm Brombeeren und 75 Gramm Himbeeren gemischt mit 100 ml Wasser zu trinken. Die zweite Gruppe wurde gebeten, ein mit Wasser, Fruktose, Glukose und Vitamin C zubereitetes Getränk zu trinken. Die Teilnehmer an der Studie wurden daher vor dem Trinken des Getränks und nach 2, 4 und 6 Stunden die Einnahme der Getränke getestet. Insbesondere wurden ihre Aufmerksamkeit und ihre geistige Flexibilität anhand spezifischer Tests bewertet. Was sich herausstellte, ist, dass diejenigen, die den Smoothie getrunken hatten, Aufmerksamkeit und Reaktionszeiten auch nach 6 Stunden und unter Bedingungen der Müdigkeit aufrechterhalten. Während im Laufe der Zeit die Leistung derer verging, die das Getränk mit Wasser und Vitamin C getrunken hatten, ging mehr und mehr zurück. Nicht nur das, die Forscher beobachteten auch, dass bei denjenigen, die den Beeren-Smoothie getrunken hatten, das Gehirn besser mit einer erhöhten Blutzirkulation durchzogen wurde und dies erklärt die besten Ergebnisse in den Tests erhalten.
Die Beeren, die für das Experiment verwendet wurden, wurden eingefroren und nach dem Auftauen gemischt. So kann dieser Smoothie wirklich zu allen Jahreszeiten zubereitet werden!
