Gegen Stress? Eine Hilfe kommt von der Diät, obwohl es seltsam erscheinen mag. Aber nicht irgendeine Diät, wir sprechen über die Mittelmeer-Diät, die reich an Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, nativem Olivenöl extra, mit einer mäßigen Menge Fisch, einer geringen Aufnahme von rotem Fleisch und Süßigkeiten ist. Zahlreiche Studien wurden den Vorteilen einer auf der Mittelmeerdiät basierenden Ernährung zur Vorbeugung von Diabetes, Herzerkrankungen und Bluthochdruck, aber auch Krebs und Alzheimer gewidmet. Genau zehn Jahre nachdem die Mittelmeerdiät von der Unesco zum immateriellen Weltkulturerbe erklärt wurde, war es tatsächlich der 16. November 2010, eine neue wissenschaftliche Forschung hat auch eine andere Rolle dieser Art von Ernährung aufgezeigt, nämlich ihre Fähigkeit, den Körper in Stresssituationen stärker zu machen (Shively et al. Neurobiologie von Stress, November 2020).
Wir sind jeden Tag aufgefordert, mit Stress umzugehen, insbesondere in dieser Pandemiezeit, in der wir alle unterschiedliche Bedenken haben. Chronischer Stress kann die Arbeitsleistung und den Lebensstil verschlechtern, kann aber auch Herzkrankheiten und degenerative Krankheiten wie Alzheimer verursachen. Wir können die Probleme, die Stress verursachen, nicht beseitigen, aber wir können mit dem Lebensstil handeln, damit unser Körper diese Situationen besser bewältigen kann. Neben Yoga und Meditation kommt ein Beitrag aus der Ernährung, besonders wenn man die Mittelmeerdiät einhält. Die Forscher untersuchten eine Population von 38 Makaken, Tiere, die dem Menschen sehr ähnlich waren. Die Makaken wurden in zwei Gruppen unterteilt. Der ersten Gruppe wurde eine Diät verabreicht, die der westlichen menschlichen Ernährung mit Proteinen und Fetten tierischen Ursprungs ähnelte, während die zweite Gruppe eine Diät aß, die die Mittelmeerdiät mit Proteinen und Fetten hauptsächlich pflanzlichen Ursprungs nachahmen konnte. Die Studie dauerte 31 Monate, was etwa 9 Menschenjahren entspricht, in denen die Makaken jedes Mal 30 Minuten lang Stressmomente erlebten, die durch Isolation verursacht wurden. Am ende der 31 Monate, maßen die Wissenschaftler alle Unterschiede im sympathischen und parasympathischen Nervensystem und im Cortisolspiegel. Diese Parameter sind wichtig, da sie es uns ermöglichen, die Reaktion des Körpers auf Stress zu verstehen. Das sympathische Nervensystem ist in der Tat vor einer Gefahr an der Kampf-oder-Flucht Reaktion beteiligt und kontrolliert den Herzschlag und den Blutdruck. Das parasympathische Nervensystem hat dagegen die Funktion, den Körper wieder in einen Zustand der Ruhe zu bringen. Cortisol ist das wichtigste Stresshormon im Körper und hilft dem Körper, auf alle Ressourcen zuzugreifen, die er benötigt, um sich selbst zu retten, also kämpfen oder fliehen. Zu hohe Cortisolspiegel für zu lange Zeiträume können das Gewebe schädigen. Nun, Makaken, die mit der Mittelmeerdiät gefüttert worden waren, zeigten eine größere Widerstandsfähigkeit gegenüber Stress, was auf eine geringere Stressreaktion sowohl des sympathischen Nervensystems als auch des Cortisols hindeutet. Nicht nur das, in der Gruppe, die an der Mittelmeerdiät teilnahm, wurde auch eine größere Fähigkeit zur Erholung nach Stress beobachtet.
Eine Diät zu essen, die reich an tierischen Proteinen und Fetten ist, ebenso wie die westliche Diät, ist wie immer in Alarmbereitschaft zu leben und dies kann auf lange Sicht schädlich sein. Im Gegenteil, die Mittelmeerdiät begünstigt die Prävalenz des parasympathischen Nervensystems, das stattdessen gesundheitsfördernder ist.
