Orange, Zitrone, Mandarine, das Fruchtfleisch dieser Zitrusfrüchte ist eine reiche Quelle von Vitamin C, Folat, Ballaststoffe und antioxidative Substanzen. Und was ist mit der Schale? Wir denken oft nicht darüber nach, wie wichtig die Schale ist, weil wir sie fast immer wegwerfen, aber verschiedene wissenschaftliche Forschungen bezeugen, dass die Schale von Zitrusfrüchten Anti-Krebs, antioxidativ, entzündungshemmend und in der Lage ist, die Apoptose von kranken Zellen zu fördern. Dies ist auch das, was aus einem jüngsten Review hervorgeht, das in der Fachzeitschrift Current Developments in Nutrition von einem australischen Team veröffentlicht wurde, das versucht hat, eine Bilanz der Situation zu ziehen (Koolaji et al, Curr Dev Nutr, Mai 2020).
Die Schale von Zitrusfrüchten liefert Carotine, ätherische Öle, Pektin und Flavonoide, die starke antioxidative Substanzen sind. Insbesondere unter den verschiedenen Arten von Flavonoiden enthält die Schale von Mandarinen, Zitrone und Orangen Quercetin, Rutin, Naringenin, Hesperidin, aber auch Kaempferol und Catechine. Es sind genau diese Substanzen, die der Schale von Zitrusfrüchten Antikrebs- und antimetastatische Eigenschaften dank verschiedener Wirkmechanismen geben. Diese Mechanismen sind, zum Beispiel, die Fähigkeit, der Bildung neuer Blutgefäße entgegenzuwirken, die Nahrung für den Tumor bringen können, oder die Apoptose zu fördern, nämlich die programmierte Tod, von Krebszellen. In der Tat stellte sich heraus, dass die Schale der Mandarine die Anzahl der Krebszellen im Falle einer Leukämie reduziert hat. Die Schale der Orange hat sich als schützend auf der Leber gezeigt, wo ein reduziertes Wachstum von Zellen mit Degeneration beobachtet wurde, während die Schale der Bitterorange konnte Metastasen und Degeneration in der Lunge entgegenwirken.
Weitere Studien werden folgen müssen, um die Wirkung von Zitrusschalenextrakten zu untersuchen, insbesondere im Hinblick auf eine mögliche Entwicklung zukünftiger Krebsbehandlungen. In der Zwischenzeit sind eine geriebene Zitronen- oder Orangenschale, organischen Ursprungs, auf dem Obstsalat oder einige Streifen Mandarinenschale, die dem Morgenjoghurt hinzugefügt werden, eine sehr gesunde Wahl, um die Zelldegeneration zu bekämpfen. Es ist jedoch eine Klärung erforderlich. Wir sprechen nicht über Lebensmittel, die allein zelluläre Degeneration heilen können, vielleicht wird die Medizin in der Zukunft in der Lage sein, wirksame Behandlungen ausgehend von diesen Substanzen zu entwickeln, aber im Moment ist dies nicht der Fall. Zitrusschalen sollten als ein weiteres Stück des außergewöhnlichen Puzzle der Prävention gesehen werden, das auch durch die Ernährung geht.
