Mit einer buttrigen und weichen Konsistenz ist Avocado die ideale Zutat, um Smoothies, Salate und Saucen zu bereichern. Aber Avocado ist auch eine gesunde Wahl. In der Tat, nach einer aktuellen wissenschaftlichen Studie, die im Journal of Nutrition von einem amerikanischen Team der Pennsylvania State University (Wang et al, Feb 2020) veröffentlicht wurde, würde eine Avocado pro Tag helfen, schlechtes Cholesterin und chronische Entzündungen zu bekämpfen.
Wenn wir den Bluttest lesen, suchen wir sofort nach den LDL-Werten, nämlich schlechtes Cholesterin. Tatsächlich bezieht sich der Begriff LDL auf mehrere Partikel unterschiedlicher Größe, groß, mittel und klein. Die kleinen werden sdLDL oder kleine dichte LDL genannt. Einmal oxidiert, wird es angenommen, dass die sdLDL das kardiovaskuläre Risiko und das Niveau der chronischen Entzündung erhöhen. Langfristige chronische Entzündung kann Fettleibigkeit, Depressionen, Tumoren und Schwächung des Immunsystems verursachen. Die Forscher versuchten, die Auswirkungen der Einnahme einer Avocado einmal täglich auf oxidierte SDLDL-Spiegel zu verstehen. Um dies zu tun, wurden 45 Menschen, zwischen Männern und Frauen im Alter von 21 bis 70 Jahren, übergewichtig und mit hohen LDL-Werten rekrutiert. Die Menschen wurden in drei Gruppen eingeteilt. Eine Gruppe wurde gebeten, eine fettarme Diät zu folgen, die zweite Gruppe eine moderate Fettdiät, die die Einnahme einer Avocado pro Tag umfasst, die dritte Gruppe eine mittelfettige Diät, die die Verwendung von pflanzlichen Ölen mit einem Lipidprofil ähnlich wie Avocado enthielt. Nach 5 Wochen stellte sich heraus, dass die Diät, die eine Avocado pro Tag enthielt, im Vergleich zu den anderen beiden Diäten signifikant die oxidierten sdLDL-Spiegel reduziert hatte. Nicht nur das, die Menge an Lutein im Blut hatte auch zugenommen. Lutein ist ein starkes Antioxidans mit bewährten entzündungshemmenden Eigenschaften.
