Was tun, um fit zu bleiben? Wir hören oft, dass es wichtig ist, Kohlenhydrate und Fette zu begrenzen... aber ist es wirklich so? Was sind die langfristigen Folgen dieser extremen Essgewohnheiten? Eine sehr aktuelle wissenschaftliche Forschung versucht, diese Frage zu beantworten, und was dabei herauskommt, ist wirklich von großer Bedeutung. Die Studie wurde von einem japanischen Team im Journal of Nutrition veröffentlicht (Tamura et al, The Journal of Nutrition, August 2023).
Diäten, Fette und Kohlenhydrate
Diäten, die eine geringe Aufnahme von Kohlenhydraten und Fetten beinhalten, werden immer beliebter, um Gewicht zu verlieren, fit und gesund zu bleiben und auch den Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten. Und das sind zweifellos wichtige Ziele, aber werden sie auf die richtige Weise verfolgt? Könnte es sein, dass die Annahme unausgewogener Essgewohnheiten zu langfristigen Problemen führen kann? Diese Frage wollten japanische Forscher beantworten.
Keine Opfer für ein gutes und langes Leben, so die Studie
Wissenschaftler rekrutierten 81333 Erwachsene. Alle wurden gebeten, Fragebögen zu beantworten, um ihre Essgewohnheiten und insbesondere ihre Aufnahme von Kohlenhydraten und Fetten zu bewerten. Anschließend wurden die Freiwilligen 9 Jahre lang beobachtet, um ihren Gesundheitszustand zu überwachen. Es hat sich herausgestellt, dass bei Männern diejenigen, die die Gewohnheit haben, Kohlenhydrate zu begrenzen und weniger als 40% ihres täglichen Energiebedarfs daraus beziehen, ein höheres Risiko haben, an Krankheiten, einschließlich Zelldegeneration, zu erkranken, mit schlechtem Ausgang. Aber zu viele Kohlenhydrate zu essen ist auch nicht gut für Ihre Gesundheit. Tatsächlich haben Frauen, die mehr als 65% ihres täglichen Energiebedarfs aus Kohlenhydraten beziehen, auch ein höheres Krankheitsrisiko. Bei Fetten, insbesondere wenn es sich um ungesättigte Fette handelt, steigt das Krankheitsrisiko, wenn die Aufnahme zu gering ist. Nur bei Frauen hat sich eine sehr hohe Aufnahme von ungesättigten und gesättigten Fetten als gesundheitsschützend erwiesen. Bei Männern erhöhte eine Energieaufnahme von mehr als 35% aus Fett das Krankheitsrisiko und verringerte die Lebenserwartung.
Schlussfolgerungen
Aus der Studie geht hervor, dass es wichtig ist, eine ausgewogene Ernährung sicherzustellen, die die Aufnahme von Kohlenhydraten und Fetten beinhaltet, ohne Einschränkungen, aber auch ohne Überschüsse. Tatsächlich kann der Gedanke, Kohlenhydrate und Fette zu reduzieren, wenn nicht sogar ganz abzuschaffen, um ein gesundes Gewicht zu halten und den Blutzucker unter Kontrolle zu halten, kurzfristig vielleicht zu den gewünschten Ergebnissen führen, aber auf lange Sicht werden diese Vorteile durch die Risiken, an Krankheiten zu erkranken, weitgehend aufgewogen. Stattdessen ist es besser, einen aktiven Lebensstil zu verfolgen, regelmäßige und moderate körperliche Aktivität und eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten, möglicherweise nach den Richtlinien der Mittelmeerdiät, mit der regelmäßigen Einnahme von Getreide, vorzugsweise unraffiniert, von 3 bis 6 Portionen pro Tag, eine Portion entspricht einer Scheibe Brot oder 80 Gramm Nudeln. Die Mittelmeerdiät umfasst aber auch Obst, bis zu 3 Portionen pro Tag, mehr als 3 Portionen Gemüse pro Tag, mindestens einen Löffel Olivenöl extra vergine pro Tag, ein bis zwei Tagesportionen Milch und Milchprodukte, drei Portionen Fisch pro Woche, drei Portionen Hülsenfrüchte pro Woche und drei Portionen Nüsse pro Woche, wenn man bedenkt, dass eine Portion Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse und Cashewnüsse ungefähr 40 Gramm entspricht.
