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Erdbeeren, eine Quelle der Gesundheit

Die Erdbeeren sind eine Frühlingsfrucht, so saftig und duftend sie sind eine Freude für Erwachsene und Kinder, können zu Süßigkeiten hinzugefügt werden, machen das Frühstück lecker und sind die perfekte Zutat für Fruchtsalate. Aber Erdbeeren sind auch eine Quelle von Antioxidantien und nützlichen Substanzen für die Gesundheit so sehr, dass die Wissenschaft ihre Aufmerksamkeit bereits seit mehreren Jahren auf diese Früchte konzentriert, um die Auswirkungen auf den Menschen zu verstehen. Nun, nach wissenschaftlichen Forschungen, wie die Arbeit, die vor ein paar Monaten auf dem 256° Treffen der American Chemical Society von einem Team der Massachussetts University (Hand Xiao et al) vorgestellt wurde, oder die Forschung, die vor ein paar Jahren von einer Gruppe kalifornischer Wissenschaftler auf der Fachzeitschrift PLoS One (Maher et al, 2011), schützen Erdbeeren den Darm, lindern Entzündungen, haben aber auch eine schützende Rolle für Nieren und Gehirn, auch bei Krankheiten wie Typ-1-Diabetes und 2-Diabetes.
Insbesondere haben die Wissenschaftler beobachtet, dass ein Teil von weniger als 3/4 Tasse Erdbeeren pro Tag in der Lage war, die Entzündung im Darmgewebe zu reduzieren, indem Symptome wie Gewichtsverlust und Durchfall reduziert, auch bei chronischen Entzündungen Erkrankungen des Darms. Diese Arten von Krankheiten, wie Morbus Crohn oder Colitis ulcerosa, wachsen in der Bevölkerung aufgrund des Lebensstils und der Ernährung reich an Zucker und tierischen Fetten und wenig an Ballaststoffen. Darüber hinaus entfaltet diese Entzündung die Bakterien im Darm, indem die Anzahl der schlechten Bakterien erhöht wird. Erdbeeren, im Gegenteil, haben in der Lage sein, das Gleichgewicht der Mikrobiota wiederherzustellen, nämlich alle Bakterien, die im Darm leben, durch Erhöhung der Menge an guten Bakterien wie Lactobacillus und Bifidobacterium. Schließlich haben die Wissenschaftler in einer anderen Forschung beobachtet, dass Erdbeeren eine schützende Rolle für die Nieren und das Gehirn spielen und als Krebsmittel wirken, indem sie den Komplikationen von Krankheiten wie Typ-1-Diabetes und Typ-2-Diabetes entgegenwirken. Dieser Effekt ist auf Fisetin zurückzuführen, eine starke antioxidative Verbindung, die in Erdbeeren enthalten ist, die Substanzen reduziert, sogenannte fortgeschrittene Glykation Endprodukte, die, wenn sie auf hohem Niveau vorhanden sind, Entzündungen und oxidativen Stress verursachen können.
Aus diesem Grund braucht es manchmal nur ein wenig Aufwand, eine Veränderung in Ernährung und Lebensstil, um mehr Gesundheit zu bekommen. Erdbeeren können jedoch Allergien auslösen, aus diesem Grund, wenn Sie allergisch auf diese Frucht sind, nehmen Sie sie nicht in Ihre Ernährung ein. Bevorzugen Sie immer Erdbeeren aus biologischem Ursprung.
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