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Essen in Unternehmen hilft, das Körpergewicht in Schach zu halten

Dank der neuesten Studien finden wir heraus, dass die Auswahl der Lebensmittel für die Zubereitung unserer Gerichte ein sehr wichtiger Schritt für die Gesundheit ist, aber andere wichtige Aspekte sind auch Lebensmittelkombination und... wie wir essen. Auf der Grundlage einer sehr aktuellen Studie, die auf dem renommierten British Journal of Nutrition von einem Team von französischen Wissenschaftlern (Ducrot et al, Br J Nutr, 2018) veröffentlicht wurde, kann das Essen zusammen mit anderen Menschen, der Aufenthalt an einem Tisch und der Betrachtung von Mahlzeiten als Augenblick des Vergnügens eine Rolle bei Übergewicht und Fettleibigkeit spielen.
Insbesondere haben die Wissenschaftler das französische Modell als Beispiel für den Aufenthalt am Tisch und das Essen genommen. Den Franzosen ist in der Tat das so genannte französische Paradoxon verwandt. Obwohl sie eine Ernährung reich an gesättigten Fetten haben, die für das Herz gefährlich sind, essen in der Tat hohe Mengen an Käse, Sahne und Butter, Französisch Menschen zeigen eine geringe Inzidenz von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Einer der Gründe für diese Feststellung kann die Art und Weise sein, wie Franzosen am Tisch bleiben, nämlich drei Mahlzeiten am Tag, zu bestimmten Zeiten, am Tisch sitzen mit anderen Leuten und die Mahlzeiten als Augenblick der Freude betrachten. Die Studie hat die Gewohnheiten von mehr als 47 000 Personen analysiert und hat festgestellt, dass diejenigen Menschen, die eine höhere Einhaltung des Modells zeigten, ebenfalls weniger wahrscheinlich übergewichtig waren. Obwohl andere Studien erforderlich sind, um diese Korrelation zwischen Körpergewicht und der Art des Essens tiefer zu analysieren, hat diese Arbeit ermöglicht, die Bedeutung der Mahlzeit und der Zeit, die gewidmet sein sollte, zu oft unterbewertet zu verstehen.
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