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Essen Sie in Farbe, um Ihr Gehirn zu verjüngen

Verjüngen Sie sich... durch Essen! Ja, denn Essen ist nicht nur ein Vergnügen, sondern auch eine starke Medizin, wenn Sie sich für die farbenfrohsten und antioxidativsten Lebensmittel entscheiden. Tatsächlich hat der Verzehr von farbenfrohen Lebensmitteln und insbesondere Obst, Gemüse und Gewürzen, die reich an Flavonoiden sind, das Gehirn verjüngen, indem das Risiko eines kognitiven Rückgangs reduziert wird. Dies ergibt sich aus einer neueren wissenschaftlichen Forschung, die vor einigen Tagen in der renommierten Zeitschrift Neurology von einem Team der Harvard TH Chan School of Publich Health, Boston, veröffentlicht wurde (Yeh et al., Neurology, Juli 2021).

Die Vorteile von Flavonoiden im Gehirn

Flavonoide sind antioxidative Substanzen, die in Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs enthalten sind und der Schädigung freier Radikale entgegenwirken können. Dank früherer Studien war die Schutzrolle von Flavonoiden im Gehirn bereits bekannt. Insbesondere haben Untersuchungen gezeigt, dass niedrige Flavonoidwerte dazu beitragen können, das Risiko eines kognitiven Rückgangs mit zunehmendem Alter zu erhöhen. Aber Flavonoide sind nicht alle gleich, es gibt verschiedene Arten. Daher hat die Forschung, über die wir heute sprechen, die Auswirkungen verschiedener Arten von Flavonoiden auf die Gehirngesundheit untersucht, um ihre langfristige Wirkung zu verstehen.

Das Experiment

Die Studie rekrutierte 49.493 Frauen im Durchschnittsalter 48 und 27.842 Männer im Durchschnittsalter 51 Jahre. Die Freiwilligen wurden 20 Jahre lang verfolgt und sich regelmäßig Fragebögen unterzogen, um die Ernährung zu beurteilen, aus der die Aufnahme von Flavonoiden extrapoliert werden konnten, und den Gesundheitszustand des Gehirns. Insbesondere versuchte die Studie, die ersten Schwankungen der kognitiven Funktion zu erfassen, noch bevor diese aus Screening-Tests hervorgehen konnten, aber die ausreichend waren, um von der Person bemerkt zu werden.

Fünf Erdbeeren verjüngen das Gehirn

Was sich herausstellte, war, dass Menschen, die täglich die höchste Menge an flavonoidreichen Lebensmitteln aßen, zum Beispiel 5 oder 6 Erdbeeren pro Tag oder einen Apfel und zwei Erdbeeren, ein um 20% geringeres Risiko hatten, kognitive Beeinträchtigungen zu entwickeln. Und das ist noch nicht alles.

Flavone und Anthocyane, die stärksten und vorteilhaftesten

Bei der Analyse der verschiedenen Arten von Flavonoiden wurden insbesondere zwei für den Schutz des Gehirns, Flavone und Anthocyane, am vorteilhaftesten erwiesen. Flavone sind hauptsächlich in frischer Petersilie, Minze, Sellerie, aber auch in gelben oder orangefarbenen Früchten und Gemüse wie Paprika oder Zitrusschalen enthalten. Es wurde festgestellt, dass Flavone das Risiko einer kognitiven Beeinträchtigung um 38% reduzierten, was das Äquivalent ist, drei bis vier Jahre jünger zu sein. Anthocyane sind Antioxidantien, die beispielsweise in Blaubeeren, Brombeeren und Kirschen, aber auch in Auberginen und Rotkohl vorkommen, und sind mit einer Verringerung des Risikos kognitiver Beeinträchtigungen um 24% verbunden.

Schlussfolgerungen

Das Einfügen von farbenfrohen Lebensmitteln wie Zitrusfrüchten, Beeren, aromatischen Kräutern, Paprika und Kirschen in Ihre Ernährung schützt das Gehirn und die kognitive Funktion und ermöglicht es Ihnen, sich zu verjüngen! Wie die Autoren der Studie selbst betonen, ist es wichtig, niemals zu glauben, dass es zu spät ist. Tatsächlich wurden die Vorteile sowohl bei denjenigen beobachtet, die seit 20 Jahren eine an Flavonoiden reiche Ernährung befolgt hatten, als auch bei denjenigen, die in jüngerer Zeit damit begonnen hatten, Lebensmittel, die reich an Flavonen und Anthocyanen sind, in ihre Ernährung aufzunehmen.
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