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Gartenkresse, der Sämling, der die Knochen stärkt und die Heilung von Frakturen beschleunigt

Ab heute haben wir einen unerwarteten Verbündeten für die Gesundheit unserer Knochen, die Gartenkresse! Ja, denn diese Pflanze mit starkem Geruch und perfekt für die Anreicherung von Salaten, kann die Knochenstruktur unterstützen und stärken, die Knochendichte erhöhen und die Heilungsprozesse im Falle von Frakturen beschleunigen. Dies geht aus einer aktuellen wissenschaftlichen Forschung hervor, die von einem indischen Team im Journal of Family Medicine and Primary Care veröffentlicht wurde (Vinti Dixti JR et al, J Family Med Prim Care, 2020).

Die Eigenschaften von Kresse

Gartenkresse, wissenschaftlicher Name Lepidium sativum, ist ein Sämling, der häufig zum Kochen verwendet wird, aber auch wegen seiner Eigenschaften geschätzt wird. Tatsächlich hat Gartenkresse eine analgetische, krampflösende, hepatoprotektive, antioxidative, entzündungshemmende und harntreibende Wirkung. Die Gartenkresse enthält Kalzium, Phosphor, Kalium und Zink sowie Ballaststoffe, Eiweiß, Kohlenhydrate und Antioxidantien. Die Tradition weist auch auf eine andere Eigenschaft der Gartenkresse hin, nämlich dass sie in der Lage ist, die Heilungsprozesse von Frakturen zu beschleunigen.

Knochen und Gartenkresse, das Experiment

Um die Schutzwirkung auf die Kressenknochen zu testen, führten indische Forscher ein Experiment durch, indem sie im Falle von Frakturen Extrakte von Gartenkressesamen verabreichten. Die Frakturen wurden dann regelmäßig überprüft, um den Nutzen dieser Pflanze im Vergleich zu denen, die keine Kressenextrakte einnahmen, zu beurteilen.

Gartenkresse beschleunigt die Heilung von Frakturen und erhöht die Knochendichte

Was herausgekommen ist, ist, dass der Gartenkresseextrakt den Heilungsprozess von Frakturen beschleunigen konnte. Tatsächlich hatte die Gruppe, die die Gartenkresse nahm, bereits zwei Wochen nach dem Bruch einen größeren Kallus als diejenigen, die die Pflanzenextrakte nicht nahmen. Der Kallus ist das Reparaturgewebe, das sich nach einer Fraktur bildet, es hat die Aufgabe, die Teile des gebrochenen Knochens zu schweißen, dann wird es stärker und stärker und führt letztendlich zur Heilung. Es wird angenommen, dass diese Wirkung von Gartenkresse auf ihren Gehalt an Antioxidantien, insbesondere Flavonoiden und Tanninen, beruht. Nicht nur das, in der Gruppe, die die Gartenkresse aufgenommen hatte, waren die Kalzium- und Phosphorspiegel, die Nährstoffe sind, die zur Beschleunigung der Heilung von Knochenbrüchen nützlich sind und die Knochendichte erhöhen können, ebenfalls nach einem Monat zugenommen.

Gartenkresse in der Küche

Und daher darf bei einer gesunden und ausgewogenen Ernährung keine Gartenkresse fehlen, vielleicht in Form von Sprossen. Sie können Salaten, Gemüsebeilagen, Fisch oder Omeletts Kressesprossen hinzufügen, aber am Ende des Kochens, um ihre Eigenschaften nicht zu wechseln. Es wird geraten, vorgefertigte Kressesprossen zu kaufen, da die Eigenproduktion in diesem Fall schwieriger als bei anderen Sprossen wie Brokkoli oder Rettich ist. Gartenkressesamen sind in der Tat mucilaginös, das heißt, dass sie in Gegenwart von Wasser in ein Gel eingewickelt sind. Samen dieser Art sind auch Leinsamen und Chiasamen. Um die Keimung zu ermöglichen, sollten Sie die Produktion des Gels überwinden und dies kann nicht in einem normalen Sprossenhaus erfolgen. In diesem Fall ist ein Glas mit Erde besser geeignet, das Mucilage absorbiert. Sie könne einen Topf nehmen, die Blumenerde ausbreiten und die Samen auf die Blumenerde streuen. Der Boden sollte feucht, aber nicht nass gehalten werden und in weniger als einer Woche stehen Ihnen die Kressesprossen zur Verfügung.
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Sie verbindet ihre Leidenschaft für einen natürlichen Lebensstil und ihr Studium, sie hat in der Tat einen Master of Science in Physik und einen PhD in Physik im Bereich der Biophysik. Wissenschaftliche Artikel zu lesen, mit den neuesten wissenschaftlichen Forschungen aktualisiert zu werden und neue Methoden und Rezepte zu testen, ist seit immer ihre Aufgabe, die, wie wir hoffen, für Sie nützlich geworden ist.
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