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Gegen Bauchfett? Frühstücken!

Wie viele Menschen geben auf, zum Frühstück eine Scheibe Brot zu essen, aus Angst, an Gewicht zuzunehmen und ihren Taillenumfang zu erhöhen? Nun, ab heute wissen wir, dass dies nicht passiert, tatsächlich hilft eine Tasse Kaffee, Müsli und Brot sogar, Bauchfett zu reduzieren! Dies ergibt sich aus zwei neueren wissenschaftlichen Studien. Eine Studie wurde von einem japanischen Team in der Zeitschrift Nutrients veröffentlicht (Koyama et al, Nutrients, 2020) und die zweite kann man in der Zeitschrift Food and Nutrition Research lesen (Han et al., Food Nutr Res, 2019).

Brot und Kaffee reduzieren viszerales Fett, die Studie

Eine gesunde Ernährung kann helfen, verschiedenen Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Fettleibigkeit, metabolischem Syndrom, aber auch Entzündungen und zelluläre Degeneration vorzubeugen. Das Frühstück ist eines der am meisten diskutierten Mahlzeiten. In der Tat ziehen es einige vor, es zu überspringen, aus Zeitmangel aber vor allem wegen der Idee, an Gewicht zunehmen zu können, aber ist das wirklich der Fall? Um diese Frage zu beantworten, stützten sich die Wissenschaftler auf Daten, die in einer großen vorherigen Studie, Japan Multi-Institutional Collaborative Cohort Study, zwischen 2013 und 2017 gesammelt wurden. Auf diese Weise wurden die Daten über Ernährung und Gesundheit von 3.539 Personen analysiert. Was auftauchte, war, dass Kaffee mit einer Reduzierung des Bauchfettes verbunden ist. Insbesondere diejenigen, die mindestens eine Tasse Kaffee pro Tag tranken, hatten eine Verringerung des Taillenumfangs um 25,4% und ein Verringerung des Risikos, ein metabolisches Syndrom zu entwickeln, um 29,4%. Die Wirkung von Kaffee wird erhöht, wenn man zum Frühstück nicht nur eine Tasse Kaffee trinkt, sondern auch Brot isst. In diesem Fall beträgt die Reduktion von viszeralem Fett etwa 45% und die Verringerung des Risikos für ein metabolisches Syndrom um 41%. Es wird angenommen, dass die Anti-Adipositas-Wirkung von Kaffee auf seinen Koffeingehalt zurückzuführen ist, während die Synergie, die Kaffee und Brot zusammen bringt, die Taille mehr als der individuell eingenommene Kaffee zu reduzieren, noch nicht verstanden wurde. Stattdessen zeigte grüner Tee nur eine geringe Reduzierung des viszeralen Fettes. Die Erklärung ist, dass das Epigallium-Katechingallat, der Wirkstoff in grünem Tee, stärker zur Bekämpfung von Entzündungen und Schäden durch freie Radikale ist und weniger auf den Stoffwechsel einwirkt.

Getreide fürs Herz

Auch Frühstückscerealien haben etwas zu sagen, wenn es um Gesundheit geht. Tatsächlich stellte die zweite Studie, über die wir heute sprechen, fest, dass Getreide das Herz schützt, indem es zur Senkung des zirkulierenden Cholesterins beiträgt. Tatsächlich wirkt Getreide auf zwei Arten, einerseits durch Erhöhung der ausgestoßenen Cholesterinmenge und andererseits durch Verringerung seiner Akkumulation und Absorption durch den Darm. Unter den verschiedenen Getreidearten zeigte Hafer im Vergleich zu Weizenkleie die höchste Wirkung bei der Senkung des Cholesterinspiegels.

Frühstück gegen Übergewicht

Kurz gesagt, für diejenigen mit Übergewicht und Bauchfett oder für diejenigen, die in einem gesunden Gewicht bleiben möchten, scheint das überspringende Frühstück nicht die gewünschten Ergebnisse zu bringen. Tatsächlich hilft das Frühstück mit Kaffee, Brot und Getreide sogar, viszerales Fett zu reduzieren. Schließlich ist es immer besser, unraffinierte Produkte, wie Vollkornbrot, zu wählen, da es beobachtet wurde, dass die Reduzierung von Weißbrot, aber nicht Vollkornbrot, zu einer geringeren Gewichtszunahme und einem niedrigeren Bauchfett führt.
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