Ein Glas Orangensaft, um den Auswirkungen von Übergewicht und Fettleibigkeit entgegenzuwirken, selbst in Gegenwart von viszeralem Fett, dem berühmten Topfbauch. Dies ergibt sich aus einer wissenschaftlichen Forschung, die vor einigen Jahren in der Zeitschrift Food and Nutrition Research von einem brasilianischen Team veröffentlicht wurde (Grace et al., FNR, 2015).
Das Risiko von Fett und die Vorteile der Ernährung
Eine sitzende Lebensweise, Mahlzeiten, die reich an Kohlenhydraten und Fetten sind, und kalorienreiche Lebensmittel, dies sind die Hauptursachen für den ständigen Anstieg von Bedingungen wie Übergewicht und Fettleibigkeit. Das Problem ist, dass das Fett, besonders wenn es sich im Bauch befindet, nicht inert ist. Tatsächlich kann viszerales Fett auf lange Sicht eine Kaskade von Ereignissen auslösen, die zu einer ständigen Aktivierung des Immunsystems führen, was wiederum ein niedriges, aber chronisches, Entzündungsniveau auslöst. Langfristig schwächt dies unsere eigenen Abwehrkräfte, kann aber auch zu anderen Arten von Konsequenzen führen, wie einer Abnahme der Insulinresistenz und einem Anstieg des Cholesterinspiegels. Dies eröffnet den Weg zu einem erhöhten kardiovaskulären Risiko, zu geschwächten Abwehrkräften und zu Diabetes, zellulärer Degeneration und oxidativem Stress. Neben Änderungen des Lebensstils können jedoch auch einige in Obst und Gemüse enthaltene Nährstoffe diesem Zustand entgegenwirken.
Orangensaft, Eigenschaften
Ein Orangensaft ist eine Synergie von Substanzen mit antioxidativer und entzündungshemmender Wirkung, wie Hesperidin, das sich durch eine immunmodulatorische und antitumorische Wirkung auszeichnet, aber auch Naringin, Vitamin C, Folat und Kalium. Leider haben sich bisher nur sehr wenige Studien mit der Untersuchung der Wirkung eines frisch gepressten Orangensaftes auf die Gesundheit übergewichtiger Menschen befasst.
Übergewicht und Orangensaft, das Experiment
Um diesen Aspekt zu beleuchten, rekrutierten die Forscher 25 Personen mit normalem Gewicht und 25 Personen, die übergewichtig sind, nämlich mit einem Body-Mass-Index von mehr als 25, alle im Alter zwischen 23 und 59 Jahren. Jede Gruppe wurde gebeten, zwei Monate lang täglich 750 ml Orangensaft ohne Zuckerzusatz zu konsumieren. Die Studienteilnehmer konnten dann ihre übliche Diät ohne Einschränkungen einhalten. Zu Beginn und am Ende des Experiments wurden die Freiwilligen Untersuchungen unterzogen, um Unterschiede in Körpergewicht, Fettmasse, Taillengröße, aber auch in den Werten Glykämie, Insulin, Cholesterin und Entzündungsindikatoren wie C-reaktives Protein und Zytokine zu bewerten.
Orangensaft reduziert die Auswirkungen von Übergewicht
Am Ende der Forschung wurde festgestellt, dass Orangensaft in keiner Gruppe zu Veränderungen der Körperzusammensetzung führte. Das bedeutet, dass Körpergewicht, Fettmasse und Taille nicht verändert wurden. Dieser Saft hat jedoch erhebliche Vorteile in Bezug auf Gesamtcholesterin und schlechtes oder LDL-Cholesterin gebracht, die gesunken sind. Nicht nur das, Orangensaft konnte der Schwächung des Immunsystems entgegenwirken. In der Tat ist Interleukin 12 nach der Einnahme von Orangensaft erhöht. Dieses Zytokin spielt eine wesentliche Rolle bei der Regulierung der Immunantwort, da es die Bildung von T-Zellen, die beispielsweise im Kampf gegen Virusinfektionen wichtig sind, stimuliert. Orangensaft konnte auch eine entzündungshemmende Wirkung ausüben, da die Werte des C-reaktiven Proteins, ein Indikator für eine Entzündung, abnahmen. Schließlich wirkte Orangensaft dank seines wertvollen Antioxidantiengehalts oxidativem Stress und der Wirkung freier Radikale entgegen.
