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Grüner Tee, wie man ihn zubereitet, um seine Antitumorwirkung zu maximieren

August 02, 2023
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Grüner Tee, wie man ihn zubereitet, um seine Antitumorwirkung zu maximieren

Grüner Tee ist das Gesundheitsgetränk schlechthin. Er reduziert das Risiko von Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen und bekämpft Fettleibigkeit und Entzündungen.

Nicht nur das, grüner Tee ist auch ein wertvoller Verbündeter gegen Tumoren, und dies umso mehr, wenn er mit bestimmten Naturstoffen in Verbindung gebracht wird, wie wir anhand der Ergebnisse eines kürzlich erschienenen Artikels herausfinden werden, der dank der Zusammenarbeit zwischen koreanischen und indischen Wissenschaftlern in der Zeitschrift Molecules veröffentlicht wurde [1].

Grüner Tee, gesundheitsfördernde Eigenschaften

Unter allen derzeit verfügbaren Teesorten ist grüner Tee sicherlich der am besten erforschte. Die gesunden Eigenschaften von grünem Tee lassen sich auf seinen Catechingehalt zurückführen, wobei Epigallocatechin-3-Gallat (EGCG) als das stärkste hervorsticht. Diese Substanzen machen grünen Tee zu einem Hilfsmittel gegen Diabetes, Bluthochdruck, überschüssiges Cholesterin, die Ansammlung von viszeralem Fett, Entzündungen, freien Radikalen, Fettleibigkeit sowie bakteriellen und viralen Infektionen.

Darüber hinaus kann grüner Tee Neuronen schützen und das Risiko verringern, an Krankheiten wie Alzheimer und Parkinson zu erkranken. Vergessen Sie nicht die schützende Wirkung von grünem Tee auf die Mundhöhle, die Parodontitis entgegenwirkt oder verzögert, die Erosion des Dentins, Zahnverlust und Mundgeruch reduziert. Grüner Tee wird aber auch auf seine krebsbekämpfende Wirkung untersucht. Aus den zu diesem Thema durchgeführten Studien geht hervor, dass grüner Tee das Risiko von Brust-, Prostata-, Schilddrüsen-, Dickdarm-, Magen-, Leber- und Speiseröhrenkrebs senken kann. Insbesondere Epigallocatechin-3-Gallat, das Grüntee-Catechin mit der stärksten Wirkung gegen Tumoren, wirkt nachweislich an mehreren Fronten gegen die Zelldegeneration, indem es kranke Zellen angreift, deren Tod begünstigt und auch die Migration und Invasion in andere Gewebe hemmt. Das Hauptproblem besteht jedoch darin, dass Epigallocatechin-3-Gallat beim Menschen nur schwer resorbiert wird. Was tun, um die Verfügbarkeit dieser wertvollen Substanz zu erhöhen?

So erhöhen Sie die krebsbekämpfende Wirkung von grünem Tee

Der Artikel, über den wir heute sprechen, konzentriert sich auf einige Substanzen, die in Kombination mit grünem Tee eine starke Synergie aufweisen, indem sie die Verfügbarkeit von Katechinen und damit die krebsbekämpfenden Eigenschaften des Getränks erhöhen. Aber was sind diese Substanzen, die die wohltuende Wirkung von grünem Tee erhöhen? Vitamin C zum Beispiel! Die Zugabe von Zitronensaft zu trinkfertigem Tee erhöht nachweislich den Katechinspiegel um das bis zu 13-fache. Zitrone ist die Zitrusfrucht, die die effektivste Synergie gezeigt hat, unmittelbar gefolgt von Orange, Limette und Grapefruit.

Darüber hinaus wurde gezeigt, dass 6-Gingerol, der Wirkstoff in Ingwer, die Verfügbarkeit von Epigallocatechin-3-Gallat und damit die krebsbekämpfenden Eigenschaften von grünem Tee erhöht. Sie können Ihrem Tee also auch eine Scheibe Ingwer hinzufügen! Curcumin, der Wirkstoff von Kurkuma, maximiert in Verbindung mit grünem Tee seine Antitumorwirkung und hemmt das Wachstum und die Proliferation erkrankter Zellen. In diesem Fall ist es etwas schwieriger, diese Synergie zu Hause zuzubereiten, da das Curcumin wiederum schwarzen Pfeffer und ein Fett benötigt, um effektiv extrahiert zu werden. Auf dem Markt gibt es jedoch fertige Beutel, die grünen Tee, Kurkuma, schwarzen Pfeffer und ein anderes fetthaltiges Element wie Kokosmilch kombinieren. Schließlich erhöht Quercetin auch die intestinale Absorption von Catechinen. Quercetin kann grünem Tee hinzugefügt werden, indem Holunder- oder Blaubeersaft hinzugefügt werden, die wertvolle Quellen für dieses Antioxidans sind.

Wie man einen gesunden und schmackhaften grünen Tee zubereitet

Andere Möglichkeiten, den Gehalt an Katechinen in grünem Tee zu erhöhen, betreffen die Zubereitung des Getränks. Zuallererst wird empfohlen, die Teeblätter nicht mit kochendem Wasser zu übergießen, sondern je nach Teesorte 60-70° C, diese Information ist in der Regel auf der Verpackung angegeben. Wie die kanadischen Wissenschaftler Beliveau und Gringas in ihrem Buch The Anti-Cancer Diet darlegen, ist es wichtig, eine Sorte japanischen Grüntees zu wählen, die reicher an Katechinen sind als der chinesische, und die Teeblätter 9-10 Minuten ziehen zu lassen, da eine kürzere Aufgusszeit die maximale Extraktion der Catechine nicht ermöglichen würde. Schließlich ist es wichtig, den Tee innerhalb einer Stunde nach der Zubereitung zu trinken.

Schlußfolgerungen

Wie von den Autoren der Studie selbst angegeben, wird grüner Tee aufgrund seiner Eigenschaften als Getränk empfohlen, das in die tägliche Ernährung aufgenommen werden sollte, um dem ganzen Körper Gesundheit zu verleihen, Fettleibigkeit, hohen Blutzucker, Bluthochdruck, übermäßige freie Radikale, Entzündungen und schließlich auch Zelldegeneration zu bekämpfen. Und wie viel Tee soll man trinken? Die Studien zeigen, dass die positiven Wirkungen gegen die Zelldegeneration bei Personen beobachtet wurden, die mindestens 4 Tassen grünen Tee pro Tag trinken.

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