Wie lecker und erfrischend der Holundersaft ist! Und nach wissenschaftlichen Studien, auch sehr gesund, da es in der Lage ist, Grippe zu begegnen, auch wenn es bereits den Körper infiziert hat! Dies ist das außergewöhnliche Ergebnis einer sehr aktuellen Forschung, die vor einem Monat im Journal of Functional Foods veröffentlicht wurde, dank der Arbeit eines Teams der University of Sydney (Torabian et al, März 2019).
Die Wissenschaftler kauften Holunderbeeren und verwandelten sie in einen Saft. Dieser Saft wurde vor, während und nach der Infektion der Grippe auf Zellen aufgetragen. Die Forscher stellten fest, dass Holunder in der Lage war, die Infektion auch in den frühen Stadien zu hemmen, indem einige Schlüsselsubstanzen, genannt Hämagglutinine, blockiert wurden, die für die Grippeproliferation und ihren Eintritt in die Wirtszellen verantwortlich sind. Darüber hinaus hatte die Holunderbeere auch in der Lage, die Freisetzung von Zytokinen zu stimulieren, die Boten des Immunsystems sind, die von Zellen verwendet werden, um den Angriff gegen Krankheitserreger zu koordinieren. Schließlich beobachteten die Wissenschaftler eine sehr überraschende Wirkung, die Holunder wirkte auch in späteren Stadien, wenn die Zellen bereits infiziert waren, dem Virus der Grippe entgegenzuwirken. Es wurde berichtet, dass diese Aktivität noch stärker ist als die in den frühen Stadien der Infektion beobachtete Wirkung. Die für diesen Effekt verantwortliche Substanz ist eine Antocyanin-Verbindung namens Cyn 3-glu, die den Holunderbeeren auch die dunkelblaue Farbe verleiht.
Sie können die Holunderbeeren in Form von Sirup finden, erhalten aus den Beeren, dass Sie in Wasser oder in Form von Trockenextrakt verdünnen können, die Sie in Tabletten nehmen können.
