Ein Gewürz gegen Fettleibigkeit? Ingwer, wie aus einer sehr neuen wissenschaftlichen Forschung hervorgeht, die im British Journal of Nutrition von einem brasilianischen Team veröffentlicht wurde (Luciano et al, BJN, Dez 2020).
Adipositas ist mit verschiedenen Erkrankungen wie Diabetes, Bluthochdruck, Herzproblemen und Arteriosklerose verbunden. Nicht nur das, Fettleibigkeit führt zu einem Anstieg der chronischen Entzündungen und des oxidativen Stresses, die auf lange Sicht das Immunsystem schwächen und auch die Leber schädigen können. Neben einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und moderater körperlicher Aktivität kann eine weitere Möglichkeit zur Bekämpfung von Fettleibigkeit die Verwendung von Gewürzen, wie Ingwer, auf jeden Fall ohne Übertreibung, sein. Tatsächlich hat Ingwer eine antioxidative und entzündungshemmende Wirkung. Darüber hinaus wurde argumentiert, dass Ingwer die Aktivität des Enzyms Lipase erhöht, das für die Lipolyse verantwortlich ist, nämlich die Wirkung, durch die das im Fettgewebe angesammelte Fett zersetzt wird. Der Anti-Adipositas-Mechanismus von Ingwer ist jedoch noch nicht vollständig verstanden. Um das Thema besser zu beleuchten, untersuchten die Forscher eine Rattenpopulation und teilten sie in vier Gruppen ein. Die erste Gruppe erhielt eine Standarddiät, die zweite eine Standarddiät und Ingwer, die dritte eine fettreiche Diät und die vierte eine Diät, die reich an Fetten und Ingwer war. Was auftauchte, war, dass Ingwer dem Schaden einer fettreichen Diät entgegenwirken kann. Tatsächlich verursachen Entzündungen und freie Radikale, die durch eine fettreiche Ernährung erzeugt werden, Leberschäden. Ingwer kann diesen Prozess umkehren. Nicht nur das, die fettreiche Ernährung erhöht die Insulinresistenz, eine Bedingung, die als Vorraum von Diabetes gilt, während Ingwer stattdessen die Insulinsensitivität erhöht. Schließlich ist Ingwer in der Lage, Triglyceride zu reduzieren und den DNA-Schäden, die durch freie Radikale verursacht werden, entgegenzuwirken.
