Ein paar Esslöffel, die zu Frühstückszerealien hinzugefügt werden, oder eine Tasse, die alleine gegessen wird, Joghurt ist wirklich ein köstliches Essen, das beim Frühstück oder einen Snack wirklich alle zustimmen lässt. Und ab heute wissen wir, dass wir noch einen Grund mehr haben, Joghurt zu essen! Tatsächlich hilft Joghurt bei Patienten mit Bluthochdruck, den Blutdruck zu senken. Dies geht aus einer kürzlich durchgeführten wissenschaftlichen Studie hervor, die vor einigen Monaten im International Dairy Journal von einem australischen Team der University of South Australia in Zusammenarbeit mit amerikanischen Wissenschaftlern der University of Maine veröffentlicht wurde (Wade et al., International Dairy Journal, 2021).
Das Problem der Hypertonie
Bluthochdruck ist eine Erkrankung, die schätzungsweise mehr als eine Milliarde Menschen auf der Welt betreffen kann. Zu hohe Blutdruckwerte, nämlich über 140/90 mmHg, erhöhen langfristig das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Herzinfarkt oder Schlaganfall. Aus diesem Grund ist es wichtig, dass die Wissenschaft immer nach Lebensmitteln und Lebensstilen sucht, die ohne Nebenwirkungen und leicht in den Alltag integriert werden können und die dazu beitragen können, den Blutdruck unter Kontrolle zu halten oder zu senken, wenn er zu hoch ist. Joghurt ist eines der beliebtesten und am häufigsten konsumierten Lebensmittel, frisch und schmackhaft und kann überall gegessen werden, zu Hause, im Büro oder in der Schule, allein oder unter Zusatz von Müsli oder Gewürzen wie Zimt. Aus diesem Grund haben die Forscher die Studie entwickelt, über die wir heute sprechen, um die Vorteile zu verstehen, die Joghurt für unseren Blutdruck haben kann.
Joghurt und Blutdruck
Die Forscher analysierten Gesundheits- und Ernährungsdaten von 915 Erwachsenen, die an der Maine Syracuse Longitudinal Study teilnahmen. Die Wissenschaftler stützten sich auf Fragebögen, die von Freiwilligen ausgefüllt wurden, um die Menge und Regelmäßigkeit des Konsums des Joghurts zu beurteilen, während die Studie für jeden Teilnehmer die Ergebnisse medizinischer Untersuchungen lieferte, die unter anderem den systolischen und diastolischen Blutdruck beinhalteten. Nun, es stellte sich heraus, dass bei Menschen mit Bluthochdruck der Konsum von Joghurt, selbst in geringen Mengen, zu niedrigeren Blutdruckwerten führte, sowohl systolisch als auch diastolisch. Der regelmäßige Verzehr von Joghurt ermöglichte es, signifikante Unterschiede zu beobachten, wobei die Blutdruckwerte sogar 7 Punkte niedriger als bei denen, die keinen Joghurt konsumierten, waren. Die Erklärung für das, was beobachtet wurde, ist, dass Joghurt wichtige Mikronährstoffe wie Calcium, Magnesium und Kalium enthält, die an der Regulierung des Blutdrucks beteiligt sind. Nicht nur das, Joghurt enthält auch Bakterien, die die Proteinsynthese fördern, was wiederum den Blutdruck senkt.
Schlussfolgerungen
So, es ist wichtig, Joghurt zu essen! Natürlich immer ohne zu übertreiben und innerhalb einer ausgewogenen und abwechslungsreichen Ernährung. Aber natürlich ist ein wenig Joghurt, der zum Frühstück oder als Snack konsumiert wird, ein frisches, nahrhaftes und sättigendes Lebensmittel, und ab heute wissen wir auch, dass er die Blutdruckwerte unter Kontrolle halten kann.
