Es wird geschätzt, dass ein Drittel der derzeitigen Weltbevölkerung übergewichtig oder fettleibig ist. Das Problem ist, dass Fettleibigkeit verschiedene Körperfunktionen verändert und auf lange Sicht das Risiko für Typ-2-Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, aber auch Krebs erhöht. Aus diesem Grund konzentrieren sich die Forscher auf alle Lifestyle- und Ernährungsentscheidungen, die dem Übergewicht entgegenwirken könnten. Insbesondere besteht die eigentliche Herausforderung darin, die besten Maßnahmen zu verstehen, die in der Lage sind, eine langfristige Kontrolle des Körpergewichts zu gewährleisten, und nicht nur sofortige Ergebnisse zu garantieren, die in kurzer Zeit aufgehoben werden. Gewürze wie Paprika, Ingwer und Kurkuma haben eine positive Wirkung auf die Gesundheit gezeigt und helfen, Fettleibigkeit zu bekämpfen. Insbesondere heute sprechen wir über Kurkuma dank eines kürzlich im Magazins Nutrients veröffentlichten Artikel, der eine Bestandsaufnahme der Situation über die Antiobesität-Eigenschaften dieses wertvollen Gewürzes (Alsharif et al, Nutrients, 2021).
Der Wirkstoff von Kurkuma ist Curcumin, eine Substanz mit nachgewiesener antioxidativer, entzündungshemmender, antitumoraler, hepatoprotektiver, antidiabetischer und anti-cholesterinischer Wirkung. Aber Curcumin ist, wie frühere Studien zeigen, auch in der Lage, Fettleibigkeit entgegenzuwirken. Tatsächlich wirkt Curcumin an mehreren Fronten. Zunächst hemmt Curcumin zwei Enzyme, die an der Adipogenese, das heißt an der Bildung von Fettgewebe, beteiligt sind. Nicht nur das, Curcumin reduziert die Aktivität von Enzymen, die für die Aktivierung von Cortisol verantwortlich sind. Cortisol ist ein Hormon, das als Reaktion auf Stress freigesetzt wird und Fettleibigkeit fördert. Schließlich erhöht Curcumin den Energieverbrauch und stimuliert den Gewichtsverlust, indem es die Produktion von ATP erhöht, was die Energie ist, die Zellen nutzen können.
Das Problem mit Curcumin besteht jedoch darin, dass es schlecht bioverfügbar ist. Um dieses Problem zu lösen, haben Wissenschaftler in den verschiedenen Studien die Menge an Curcumin erhöht, die den Freiwilligen verabreicht wurde, und sie mit Substanzen kombiniert, die ihre Verfügbarkeit erhöhen können, wie zum Beispiel Piperin von schwarzem Pfeffer. Mit diesen Maßnahmen war es nach einigen Behandlungsmonaten möglich, eine Verringerung des Körpergewichts, des Körpermassenindexes und des Taillenumfangs in den mit Curcumin behandelten Gruppen zu beobachten.
Es müssen jedoch einige Klarstellungen vorgenommen werden. Die Studien analysierten die Wirkung großer Mengen Curcumin, durchschnittlich 1500 mg pro Tag, was etwa 40 Gramm Kurkuma pro Tag entspricht, eine Menge, die innerhalb einer gesunden und ausgewogenen Ernährung nicht erreicht werden kann. Darüber hinaus wurden signifikante Ergebnisse zum Körpergewicht nach mindestens zwei Monaten der Einnahme von Curcumin beobachtet und wenn gesunde Richtlinien eingehalten wurden, wie z. B. die Vermeidung ungesunder Lebensmittel und die Erhöhung der körperlichen Aktivität. Aus dem Artikel geht daher hervor, dass Kurkuma sicherlich ein gesundes, antiradikales, entzündungshemmendes Gewürz ist, in der Lage, zirkulierende Fette zu reduzieren. Kurkuma hilft bei der Bekämpfung von Fettleibigkeit mit verschiedenen Mechanismen, kann jedoch nicht als Wundermittel angesehen werden, aber nur ein Teil des Puzzles der gesunden Ernährung und des aktiven Lebensstils, das in Synergie mit anderen Substanzen und Entscheidungen wirkt, die jeden Tag in die Praxis umgesetzt werden sollen.
