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Kohl, Brokkoli und Rosenkohl schützen die Blutgefäße

Brokkoli, Rosenkohl und Kohl zu essen ist gut für Ihre Gesundheit, Wissenschaft beweist dies reichlich. Das Gemüse der Cruciferae Familie bringt wertvolle antioxidative Substanzen, die gegen Tumore nützlich sind. Aber das ist nicht alles. Basierend auf einer sehr jüngsten wissenschaftliche Forschung, die im British Journal of Nutrition dank der Arbeit eines Teams der ECUs School of Medical and Health Sciences und der University of Western Australia veröffentlicht wurde (Blekkenhorst et al, British Journal of Nutrition, Juli 2020), sind Brokkoli und Brüssel Sprossen in der Lage, Blutgefäße und die Gesundheit des Herzens zu schützen.
Blutgefäße können auf lange Sicht Krankheiten und Störungen erleiden, wie ihre Verengung durch Kalziumanbau. Wenn dies geschieht, versteifen sich die Blutgefäße, der zirkulierende Blutfluss nimmt ab und das Risiko von Herzinfarkt und Schlaganfall steigt. Basierend auf früheren Studien hatten Wissenschaftler bereits beobachtet, dass Menschen, die mehr Gemüse aus der Kreuzblütlerfamilie konsumierten, nämlich Brokkoli, Rosenkohl und Kohl, auch eine geringere Inzidenz von Herz-Kreislauf-Erkrankungen hatten. Allerdings waren die Schutzmechanismen bis jetzt nicht verstanden worden. In der untersuchten Studie haben die Wissenschaftler auf Analysen von 684 Frauen, die für eine frühere Studie 1998 rekrutiert wurden, basiert. Was sich herausstellte, war, dass Frauen, die mehr Kreuzblütler aßen, nämlich täglich mehr als 45 Gramm, eine 46% geringere Chance als Frauen, die weniger oder gar nicht Kreuzblütler konsumierten, hatten, Kalziumablagerungen in der Aorta zu haben. Die Forscher erklärten diese Beobachtung dadurch, dass Kreuzblütler Vitamin K, das die Verkalkung der Blutgefäßwände hemmen kann, enthalten.
Wissenschaftler ermutigen daher Menschen, Kohl, Brokkoli und Rosenkohl in ihre Ernährung aufzunehmen. Aber seien Sie vorsichtig, wie die Autoren der Studie selbst darauf hingewiesen haben, sollten wir nicht in den Fehler fallen, nur Kreuzblütler zu essen. Für die Gesundheit ist es wichtig, eine abwechslungsreiche Ernährung und verschiedene Arten von Obst und Gemüse zu gewährleisten.
AUTOR
Sie verbindet ihre Leidenschaft für einen natürlichen Lebensstil und ihr Studium, sie hat in der Tat einen Master of Science in Physik und einen PhD in Physik im Bereich der Biophysik. Wissenschaftliche Artikel zu lesen, mit den neuesten wissenschaftlichen Forschungen aktualisiert zu werden und neue Methoden und Rezepte zu testen, ist seit immer ihre Aufgabe, die, wie wir hoffen, für Sie nützlich geworden ist.
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