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Kräuter-Seitlinge bekämpfen Depressionen und Alzheimer

April 08, 2023
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Kräuter-Seitlinge bekämpfen Depressionen und Alzheimer

Kräuter-Seitlinge sollten häufiger in Ihre Ernährung aufgenommen werden! Tatsächlich haben diese schmackhaften Pilze, wie zwei kürzlich durchgeführte wissenschaftliche Studien belegen, eine antidepressive und neuroprotektive Wirkung und tragen auch dazu bei, der Alzheimer-Krankheit entgegenzuwirken und das Gedächtnis und die Lernfähigkeit zu stärken. Die Studien wurden beide im International Journal of Medicinal Mushrooms veröffentlicht, die erste von einem chinesischen Team und die zweite von einer Gruppe taiwanesischer Wissenschaftler (Zhang et al, Int J Med Mushrooms, 2020 - Liang et al, Int J Med Mushrooms, 2020).

Kräuter-Seitlinge, Eigenschaften

Kräuter-Seitlinge, wissenschaftlicher Name Pleurotus eryngii, sind seit der Antike sehr bekannte und geschätzte Pilze. Kräuter-Seitlinge zeichnen sich durch einen festen, zylindrischen, fleischigen und essbaren Stiel aus, der daher nicht entfernt werden sollte, wenn Sie diese Pilze verzehren möchten. Der Geschmack von Kräuter-Seitlingen ist süß. Dieser Pilz liefert Ballaststoffe, Polysaccharide, Proteine, aber auch wertvolle Substanzen, die entzündungshemmend, krebshemmend, antioxidativ wirken und das Immunsystem regulieren können. Die beiden Studien, über die wir heute sprechen, konzentrierten sich auf die Vorteile, die Kräuter-Seitlinge für Gehirn und Stimmung haben können.

Kräuter-Seitlinge stellen Alzheimer und Depression gegenüber, die Studie

Beide Studien wurden im Labor durchgeführt, sowohl an Zellkulturen als auch an einer Population von Mäusen mit Alzheimer. Extrakte von Kräuter-Seitlingen wurden mit der Zellkultur in Kontakt gebracht und Ratten verabreicht.

Nun, nach anderthalb Monaten Behandlung stellte sich heraus, dass der Pilz hilft, die Hirnatrophie zu reduzieren und das Gedächtnis und die Lernfähigkeit zu verbessern. Nach siebenmonatiger Behandlung wurde gezeigt, dass der Kräuter-Seitling die Lebensfähigkeit der Zellen erhöht, selbst in Gegenwart toxischer Verbindungen wie Beta-Amyloid- und Tau-Proteinaggregaten, die für Alzheimer charakteristisch sind, und den neuronalen Tod reduziert.

Nicht nur das, der Kräuter-Seitling hat auch eine antidepressive Wirkung gezeigt. Die Mechanismen, die diesen Eigenschaften von Kräuter-Seitlingen zugrunde liegen, sind noch nicht bekannt, aber es wird angenommen, dass die in diesem Pilz enthaltenen antioxidativen und entzündungshemmenden Substanzen, die freien Radikalen und Neuroentzündungen entgegenwirken können, eine Rolle spielen können. Ein weiterer möglicher Wirkmechanismus, der sich aus der fraglichen Forschung ergibt, ist die Fähigkeit des Pilzes, Kalziumkanäle zu regulieren. Tatsächlich kommt es bei der Alzheimer-Krankheit zu einer kontinuierlichen Aktivierung eines Rezeptors, der den Fluss von Kalziumionen in Neuronen ermöglicht. Wenn dieser Fluss kontinuierlich ist, führt dies zu Neurotoxizität. Stattdessen reduzieren Extrakte von Kräuter-Seitlingen das Vorhandensein von Kalziumionen in Neuronen und haben eine neuroprotektive Wirkung.

Schlußfolgerungen

Ob es nun darum geht, die Stimmung, das Gedächtnis, die Lernfähigkeit zu verbessern oder Neurodegeneration entgegenzuwirken, eine gute Wahl ist es daher, Kräuter-Seitlinge in Ihre gesunde und ausgewogene Ernährung aufzunehmen! In der Rubrik Gesunde Rezepte finden Sie einige interessante Ideen, wie Sie diese köstlichen Pilze servieren können, wie Penne-Nudeln mit Artischocken und Kräuter-Seitlingen oder sogar Brennnesselknödel mit Champignon-Haselnusssauce.

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