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Lebensmittel, die chronische Entzündungen reduzieren und die Mikrobiota und das Immunsystem schützen

Die Darmmikrobiota ist die Gruppe aller Bakterien, die unseren Darm bevölkern und Auswirkungen auf die Verdauung, die Stimmung, die Funktion des Gehirns, der Lunge und des Immunsystems haben. Daher ist es sehr wichtig, die Gesundheit unserer Mikrobiota zu erhalten. Zu diesem Zweck bieten fermentierte Lebensmittel eine Hilfe, die in anderthalb Monaten der Einnahme nachweislich die Diversität der Mikrobiota erhöhen, Entzündungen reduzieren und so auch unsere natürlichen Abwehrkräfte unterstützen. Diese Ergebnisse stammen aus einer Studie, die dank der Arbeit amerikanischer Wissenschaftler der Stanford School of Medicine in der Zeitschrift Cell kürzlich veröffentlicht wurde (Wastyk et al., Cell, 2021).

Darmmikrobiota und Gesundheit

Die Gesundheit des gesamten Organismus hängt von der Gesundheit unserer Darmmikrobiota ab. Und die gute Nachricht ist, dass wir Maßnahmen ergreifen können, um die guten Bakterien, die unseren Darm bevölkern, zu unterstützen und zu schützen. Tatsächlich reicht es aus, fermentierte Lebensmittel in die Ernährung aufzunehmen, um wichtige Vorteile zu beobachten, wie die Studie, über die wir heute sprechen, zeigt.

Fermentierte Lebensmittel reduzieren Entzündungen, die Studie

Wissenschaftler rekrutierten 36 junge Erwachsene und teilten sie in zwei Gruppen ein. Die erste Gruppe wurde gebeten, fermentierte Lebensmittel wie Joghurt, Kefir, fermentierten Käse wie Roquefort, Blauschimmelkäse oder fermentierten Hüttenkäse, Sauerkraut, Essiggurken und Kombucha, ein köstlich prickelndes Getränk, 10 Wochen lang in ihre Ernährung aufzunehmen. Die zweite Gruppe folgte für den gleichen Zeitraum einer ballaststoffreichen Diät, die Hülsenfrüchte, Nüsse, Vollkornprodukte, Obst und Gemüse umfasste. Die Studienteilnehmer wurden vor, während und am Ende des Experiments Tests unterzogen, um den Zustand der Darmmikrobiota und die Hauptindikatoren für Entzündungen zu beurteilen. Es stellte sich heraus, dass eine Diät, die fermentierte Lebensmittel enthielt, die Vielfalt der Darmmikrobiota erhöhen und bis zu 19 Entzündungsindikatoren reduzieren konnte. Unter diesen Indikatoren war auch Interleukin 6 reduziert, was mit rheumatoider Arthritis, Typ-2-Diabetes und chronischen Stresszuständen einhergeht. Wenn die Entzündung abnimmt, profitiert unser Immunsystem davon, was gestärkt wird.

Schlussfolgerungen

Es stellte sich heraus, dass eine kurzfristige Intervention in die Ernährung mit der Einführung fermentierter Lebensmittel wie Joghurt, Kefir, einigen Käsesorten, Sauerkraut, Essiggurken und Kombucha die Darmmikrobiota schnell verändern konnte, wodurch sie mehr Freund des Körpers und in der Lage wurde, Entzündungen zu reduzieren, mit einer Verringerung des Risikos verschiedener Krankheiten. Die ballaststoffreiche Ernährung war zwar eine gesunde Wahl, führte jedoch nicht zu den gleichen Ergebnissen, aber wie die Forscher spekulieren, ist es wahrscheinlich, dass sie einfach mehr Zeit benötigt, um ihre Auswirkungen zu zeigen. In jedem Fall wird dies Gegenstand nachfolgender Studien sein, die darauf abzielen, zu verstehen, wie sich unsere Ernährungsgewohnheiten auf unsere Mikrobiota und unsere allgemeine Gesundheit auswirken können.
AUTOR
Sie verbindet ihre Leidenschaft für einen natürlichen Lebensstil und ihr Studium, sie hat in der Tat einen Master of Science in Physik und einen PhD in Physik im Bereich der Biophysik. Wissenschaftliche Artikel zu lesen, mit den neuesten wissenschaftlichen Forschungen aktualisiert zu werden und neue Methoden und Rezepte zu testen, ist seit immer ihre Aufgabe, die, wie wir hoffen, für Sie nützlich geworden ist.
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