Die Leber ist das Schlüsselorgan, wenn es um die Entgiftung des Körpers geht. Gerade aus diesem Grund ist es wichtig, es zu schützen und auf seine Gesundheit zu achten, um eine Ansammlung von Toxinen in der Leber zu vermeiden und Entgiftungsprozesse anzuregen. Einige Lebensmittel sind mehr als andere in der Lage, diese sehr wichtige Funktion zu erfüllen, und darüber sprechen wir heute, basierend auf den Ergebnissen einer sehr aktuellen wissenschaftlichen Studie. Die Studie wurde von einem amerikanischen Team in der Zeitschrift Nutrients veröffentlicht (Ayyadurai et al., Nutrients, 2023).
Giftstoffe in unserem Körper
Unser Körper wird ständig von Giftstoffen angegriffen, die in dem, was wir essen und was wir atmen, enthalten sind, aber die auch durch interne Prozesse im Körper produziert werden. Beispiele für Toxine sind Schwermetalle, aber auch Umweltschadstoffe, freie Radikale, die durch Stressbedingungen oder elektromagnetische Strahlung entstehen, Substanzen, die von Bakterien freigesetzt werden, und Substanzen, die in Medikamenten enthalten sind. Es ist daher wichtig, über einen gut funktionierenden Entgiftungsmechanismus zu verfügen. Aber zum Glück sind wir dank der unaufhörlichen und unermüdlichen Arbeit der Leber damit gut ausgestattet.
Die Leber und ihre entgiftende Wirkung
Wie bereits erwähnt, ist die Leber das Schlüsselorgan, wenn es darum geht, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Tatsächlich finden die meisten Entgiftungsprozesse im Körper in der Leber statt. Diese Prozesse sind sehr komplex und umfassen mehrere Schritte. Jede Störung in einem dieser Schritte kann zu einer Ansammlung von Toxinen führen. Daher ist es wichtig, die Wirkung der Leber zu erhalten und sie in ihrer Entgiftungsfunktion zu unterstützen.
Äpfel, Grapefruit und Brokkoli mit entgiftender Wirkung, die Studie
Es gibt eine natürliche Substanz namens D-Glucarsäure, die auf der Grundlage früherer Studien eine starke hepatoprotektive, entzündungshemmende, antioxidative und krebsbekämpfende Wirkung gezeigt hat. Diese Substanz kommt natürlicherweise in Äpfeln, Grapefruit, Alpha-Alpha-Sprossen, Orangen, Pfirsichen, Aprikosen, Kirschen, Spinat, Gemüse der Familie der Brassicaceae, also Kohl, Blumenkohl, Rosenkohl und Brokkoli, aber auch in grünen Paprikaschoten und Gurken vor. Frühere Studien hatten gezeigt, dass D-Glucarsäure in der Lage ist, die Entgiftungsprozesse in der Leber anzuregen. Die heutige Studie hat diese Maßnahme eindeutig nachgewiesen und die Mechanismen spezifiziert, die dies ermöglichen. Insbesondere konnte durch Computersimulationen beobachtet werden, dass D-Glucarsäure die Entgiftungswirkung der Leber stimuliert, indem sie ihre Zellen vor der Wirkung freier Radikale schützt, die Produktion freier Radikale, die Apoptose, also das programmierte Absterben von Leberzellen, und die Schädigung der Leber durch zirkulierende Abfallstoffe reduziert.
Lebergesundheit und Muskelgesundheit
Und zum Schluss noch eine Neuigkeit, die aus der heutigen Studie hervorgeht. Die Gesundheit der Leber hängt auch von der Gesundheit der Muskeln ab! Tatsächlich wirkt eine gesunde Leber, die ihre Entgiftungsfunktion richtig ausübt, dem Verlust von Muskelmasse entgegen, der zu Sarkopenie führen kann. Ein Grund mehr, Ihre Ernährung mit Kirschen, Aprikosen, Pfirsichen, aber auch Äpfeln, insbesondere der Sorte Gala, die am reichsten an Glucarsäure ist, Brokkoli, Tomaten und Gurken anzureichern.
