Klein, holzig, aber mit einem goldenen Herzen und voller gesunder Eigenschaften, sprechen wir von Leinsamen. Diese Samen sättigen, wirken Hungerattacken entgegen, sind entzündungshemmend, haben auch bei rheumatoider Arthritis Vorteile und tragen dazu bei, den Blutzucker unter Kontrolle zu halten. Dies geht aus drei aktuellen wissenschaftlichen Studien hervor, die wir heute diskutieren werden (Moreira et al., Nutrients, 2022 - Ghaseminasab-Parizi et al., Eur J Nutr, 2022 - Zarei et al., Pytother Res, 2022).
Leinsamen gegen Diabetes
Der regelmäßige und langfristige Verzehr von Leinsamen senkt nachweislich den Blutzuckerspiegel. Bisher wurde jedoch in keiner Studie untersucht, was kurzfristig nach der Einnahme von Leinsamen passiert. Um diese Frage zu beantworten, rekrutierten die Wissenschaftler der ersten Forschung, über die wir heute sprechen, 19 Erwachsene, alle mit Typ-2-Diabetes. Die Hälfte der Studienteilnehmer wurde gebeten, ein Standardfrühstück zu essen, das aus Pfirsichsaft, Toast und Käse bestand. Die andere Hälfte aß zusammen mit dem Standardfrühstück auch 15 Gramm gemahlenen Leinsamen. Durch die Messung des Blutzuckers nach der Mahlzeit stellte sich heraus, dass bei denjenigen, die Leinsamen konsumiert hatten, der glykämische Peak im Vergleich zu denen, die keine Leinsamen konsumiert hatten, um 17% gesenkt wurde. Im Allgemeinen war die postprandiale Glykämie in der Gruppe, die Leinsamen als Teil eines kohlenhydrathaltigen Frühstücks konsumierte, niedriger.
Entzündungshemmende Leinsamen
Leinsamen enthalten Omega-3-Fettsäuren mit entzündungshemmender Wirkung. Nun, die Einnahme von Leinsamen hat sich bei rheumatoider Arthritis als vorteilhaft erwiesen. Dies wurde durch jüngste wissenschaftliche Untersuchungen bewiesen. Die Wissenschaftler rekrutierten 120 Personen, alle mit der Diagnose rheumatoide Arthritis. Die Teilnehmer wurden in drei Gruppen eingeteilt. Die erste Gruppe wurde gebeten, 3 Monate lang 30 Gramm Leinsamen pro Tag zusammen mit einer entzündungshemmenden Diät zu essen, die zweite Gruppe wurde gebeten, 30 Gramm Leinsamen pro Tag im Rahmen einer normalen nicht-entzündungshemmenden Diät zu essen, und die dritte Gruppe wurde als Kontrolle gehalten. Nun, beide Gruppen, die Leinsamen konsumiert hatten, hatten am Ende der Studie eine Verringerung des Schweregrads der Erkrankung, der Schmerzen und der Gelenksteifheit am Morgen.
Leinsamen zur Steigerung des Sättigungsgefühls
Schließlich ist die dritte Studie eine Review der Eigenschaften von Leinsamen zur Gewichtskontrolle. Insbesondere bei der Analyse der Ergebnisse früherer Studien stellte sich heraus, dass Leinsamen es ermöglichten, Hungerattacken während des Tages zu reduzieren und das Sättigungsgefühl zu erhöhen.
Schlussfolgerungen
Hier sind drei gute Gründe, Leinsamen in Ihre Ernährung aufzunehmen. Leinsamen müssen, vorzugsweise im Moment, mit einer Kaffeemühle gemahlen und zu Joghurt, aber auch zu Getreidemischungen oder Obstsalaten gegeben werden. Es ist von Zeit zu Zeit möglich, gemahlene Leinsamen durch einen Teelöffel Leinsamenöl zu ersetzen. In diesem Fall geht jedoch die Wirkung der Fasern verloren, die zusammen mit den Omega-3-Fettsäuren das Sättigungsgefühl erhöhen und dazu beitragen, den Blutzucker unter Kontrolle zu halten.
