Saftig, mit einem süßen Geschmack und harzigen Noten, ist Mango eine beliebte Frucht, die man alleine genießen oder zu Obstsalaten oder Gemüsesalaten hinzufügen kann. Aber Mango ist auch eine wertvolle Quelle für gesundheitsfördernde Substanzen, so dass sie den Spitznamen Superfood verdient hat. Natürlich löst Mango allein nicht alle Probleme, aber sie hilft sicherlich, Entzündungen zu bekämpfen und vor allem den Darmtrakt zu schützen. Und die Darmgesundheit hat Auswirkungen auf den ganzen Körper, sogar auf das Gehirn! Dies geht aus einer Review hervor, die dank der Arbeit eines amerikanischen und koreanischen Teams kürzlich im Journal Molecules veröffentlicht wurde (Kim et al, Molecules, 2021).
Mango-Antioxidantien
Mango ist eine ausgezeichnete Quelle für antioxidative Substanzen, unter denen Gallussäure hervorsticht, aber es gibt auch Quercetin, Mangiferin, Ferulsäure und Kaffeesäure. Wie immer besteht das Problem bei Antioxidantien darin, dass sie durch die Magenbarriere behindert werden können und somit nicht in den Darm gelangen, wo sie aufgenommen werden können. Im Fall von Mangos gilt Gallussäure im Allgemeinen als leicht assimilierbar. Um Mango-Antioxidantien noch besser verfügbar zu machen, wurde jedoch beobachtet, dass die Verarbeitung der Mango, um Saft oder Püree zu erhalten, die Assimilabilität dieser nützlichen Substanzen noch weiter verbessert.
Wie Mango für das Wohlbefinden von Darm, Gehirn und Körper wirkt
Die Polyphenole in Mango erreichen so den Darm, wo sie ihre antimikrobielle und entzündungshemmende Wirkung ausüben können. Diese Antioxidantien, insbesondere Gallussäure, helfen bei der Bekämpfung bestimmter Arten von Bakterien, die mit der Entwicklung von Tumoren und entzündlichen Darmerkrankungen verbunden sind, und verhindern oder mildern Erkrankungen wie das Leaky-Gut-Syndrom. Das bedeutet, dass der Darm keine Barriere mehr für Lebensmittel, Bakterien, Pilze und Krankheitserreger im Allgemeinen darstellen kann. Nicht nur das, es wurde auch beobachtet, dass Mangofasern als Präbiotika auf die Darmbakterienflora wirken und das Wachstum der sogenannten guten Bakterien der Mikrobiota stimulieren. Insbesondere erhöht die Einnahme von Mango die Anwesenheit von Bakterien wie Clostridium butyrium, das Butyrat produziert, eine Substanz, die das Immunsystem und die Darmbarriere gegen Krankheitserreger unterstützt. Angesichts der positiven Wirkung auf die Mikrobiota wird schließlich angenommen, dass Mango auch die Darm-Hirn-Achse beeinflussen kann und zum Schutz der kognitiven Funktion beiträgt.
