Typ-2-Diabetes ist der typische Diabetes bei Erwachsenen, es verursacht einen Anstieg des Blutzuckerspiegels aufgrund einer verminderten Insulinproduktion oder eines Zustands, in dem das produzierte Insulin nicht effektiv wirkt. Die Zahl der Menschen, die mit dieser Art von Diabetes zu tun haben, wächst auf der ganzen Welt, und deshalb ist es wichtig, ihm entgegenzuwirken, mit Lebensstil und auch Entscheidungen am Tisch. Insbesondere scheint selbst ein kleiner Anstieg der als schützenden Lebensmittel, wie Obst, Gemüse und Vollkornprodukte, dazu beizutragen, Typ-2-Diabetes zu verhindern, wie zwei sehr aktuelle wissenschaftliche Studien beide in der Fachzeitschrift The BMJ veröffentlicht. Die erste Studie befasste sich mit der schützenden Rolle von Obst und Gemüse und wurde von einem europäischen Team der Universitäten Cambridge und Utrecht in Zusammenarbeit mit spanischen, italienischen, dänischen und schwedischen Universitäten durchgeführt (Zheng et al, 2020). Die zweite Studie analysierte dagegen die Wirkung von Vollkornprodukten und wurde von einem amerikanischen Team der Harvard TH Chan School of Public Health, Boston (Hu et al, 2020) durchgeführt.
Die Mengen an Vitamin C und Carotinoiden im Blut gelten als zuverlässiger Indikator für die Aufnahme von Obst und Gemüse. Was die Forscher beobachteten, war, dass von etwa 20.000 untersuchten Personen, die höhere Werte an Vitamin C und Carotinoiden hatten, nämlich diejenigen, die mehr Obst und Gemüse aßen, ebenfalls ein geringeres Risiko hatten, Typ-2-Diabetes zu entwickeln. Insbesondere diejenigen, die die höchste Menge an Obst und Gemüse konsumierten, hatten im Vergleich zu denjenigen, die die geringste Menge dieser Lebensmittel konsumierten, ein 50% geringeres Risiko für Typ-2-Diabetes. Nicht nur das, die Forscher konnten bei jedem 66-Gramm-Anstieg an Obst und Gemüse pro Tag eine 25% ige Verringerung des Risikos, an Diabetes zu erkranken, berechnen. Die zweite Studie analysierte stattdessen die Gewohnheiten von fast 200.000 Menschen. Es wurde festgestellt, dass diejenigen, die die größte Menge an Vollkornprodukten konsumierten, mindestens ein oder zwei Portionen pro Tag, auch in Form von Frühstücksgetreide, Hafer, Vollkornbrot, brauner Reis, ein 29% geringeres Risiko der Entwicklung von Diabetes 2 im Vergleich zu denen, die das Vollkorngetreide in sehr kleinen Mengen konsumierten, weniger als eine Portion pro Monat, hatten.
Studien zeigen, dass selbst kleine Veränderungen in Lebensstil und Ernährung einen wichtigen Beitrag zur Bekämpfung von Typ-2-Diabetes leisten können.
