Shiitake-Pilze sind heute in Supermärkten auf der ganzen Welt weit verbreitet, sowohl in frischer als auch in getrockneter Form. Aber Shiitake sind nicht nur ein schmackhaftes Essen, sie gelten in der Tat als echte Medizin. Deshalb finden Sie in Apotheken und Reformhäuser leicht Kapseln und Tabletten, die auf diesen speziellen Pilzen basieren. Tatsächlich sind Shiitake neben Proteinen, Vitaminen, insbesondere Gruppe B und D, und Mineralien wie Kalium, Magnesium, Zink und Kalzium, auch eine Quelle für bestimmte Fasern, die als Alpha und Beta-Glucane bezeichnet werden. Diese Substanzen zeichnen sich durch eine entzündungshemmende Wirkung aus und sind nützlich, um das Immunsystem zu modulieren, den Körper vor Infektionen zu stärken, aber auch die übermäßige Freisetzung entzündungsfördernder Substanzen, oder den Zytokinsturm, zu vermeiden, der verantwortlich für schwere Kurse, beispielsweise von COVID 19-Infektion, ist. Und es stammt aus einigen Monaten der Veröffentlichung einer Forschung, die die Eigenschaften einiger Extrakte von Shiitake-Pilzen auf das Immunsystem untersuchte (Shin et al, J Immunol Res, 2019).
Shiitake-Extrakte gegen Virusinfektionen und zelluläre Degeneration
Tatsächlich wurde 1992 ein Extrakt namens AHCC aus Shiitake-Pilzen gewonnen. Dieser Extrakt ist reich an Alpha- und Beta-Glucanen, aber auch an Mineralien. Nun, dieser aus Shiitake gewonnene Extrakt erhöht nachweislich die Anwesenheit bestimmter Zellen des Immunsystems, der NK oder natürlicher Killerzellen. Nk-Zellen spielen eine Hauptrolle bei der Bekämpfung von Infektionen und Krebserkrankungen. Tatsächlich hat die Einnahme von AHCC im Falle einer Influenza-A-Infektion die Abwehrkräfte gestärkt, die Integrität und Gesundheit der Lunge bewahrt und die Zeit verkürzt, die der Körper benötigt, um das Virus zu entfernen. Darüber hinaus hat sich gezeigt, dass AHCC gegen verschiedene Arten von Virusinfektionen wirkt. Tatsächlich haben Vorstudien (Smith et al, Front Oncol, 2019) gezeigt, dass diese Shiitake-Extrakte in der Lage sind, das Immunsystem zu modulieren, um das Papilloma-Virus zu entfernen, das für Warzen, aber auch Gebärmutterhalskrebs verantwortlich ist. Nicht nur das, diese Extrakte haben auch gezeigt, dass sie das Tumorwachstum bei einigen Arten von Zelldegeneration wie Melanomen verlangsamen.
Shiitake, vorteilhaft, aber nur wenn in einen gesunden Lebensstil
Die Shiitake und die aus diesen Pilzen gewonnenen Extrakte sind daher mächtige Waffen, um den Körper vor äußeren Bedrohungen zu schützen, sowohl viralen Ursprungs als auch in Form von Zelldegeneration. Sie müssen jedoch immer als Teil einer gesunden Lebensweise angesehen werden, die moderate körperliche Aktivität und eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung beinhaltet.
