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Smartworking, seien Sie vorsichtig, was Sie essen, für eine bessere Konzentration

Aufgrund des Coronavirus-Notfalls arbeiten viele von uns jetzt von zu Hause aus mit dem sogenannten Smartworking. Dies ist jedoch nicht immer einfach, es ist notwendig, Zeitpläne festzulegen, einen Ort zu finden, an dem Sie arbeiten können, ohne zu gestört zu werden, und wo es möglich ist, sich konzentrieren zu können. Nun, Ernährung spielt auch eine wichtige Rolle in der Fähigkeit, Ihre Aufmerksamkeit zu konzentrieren, wie aus einer kürzlich veröffentlichten Studie in der Fachzeitschrift The American Journal of Clinical Nutrition von einem Team der Ohio State University (Madison et al, Mai 2020) hervorging.
Die Forscher begannen mit der Überlegung, dass es in einer Zeit von großem Stress und Sorgen, wie der Zeit, die wir erleben, einfacher ist, auf Komfort-Lebensmittel, die reich an Kohlenhydraten und gesättigten Fetten, zurückzugreifen. So untersuchten die Forscher die Wirkung einer Mahlzeit dieser Art auf die Konzentrationsfähigkeit. Eine Gruppe von 51 Frauen wurde gebeten, sich einem zehnminütigen Computertest zu unterziehen, der darauf abzielt, die Dauer der Konzentration und die Reaktionszeiten zu verstehen. Sie wurden dann in zwei Gruppen unterteilt. Zu einer Gruppe wurden Eier, Speck, Wurst und gravy Soße serviert, die 60 Gramm Fett in Form eines Palmitinsäure-basieren-Pflanzenöls enthält, das reich an gesättigten Fetten ist. Zu der anderen Gruppe wurde die gleiche Mahlzeit serviert, um die gleiche Kalorienzufuhr zu gewährleisten, aber diesmal waren die Fette in Form von Sonnenblumenöl, reich an ungesättigten Fettsäuren. Die Frauen wurden gebeten, den Konzentrationstest zu wiederholen, und alle, die die Mahlzeit, die reich an gesättigten Fettsäuren gegessen hatten, hatten Schwierigkeiten, sich zu konzentrieren und die Aufmerksamkeit für zehn Minuten hoch zu halten, mit einem Rückgang von 11% in der Leistung. Der Test wurde einige Wochen nach dem Austausch der Gruppen wiederholt und die Ergebnisse wurden bestätigt. Es ist noch unklar, wie eine Mahlzeit reich an gesättigten Fettsäuren die Konzentration beeinflussen kann, aber Forscher spekulieren, dass gesättigte Fette das Niveau der chronischen Entzündung in Körper und Gehirn erhöhen können, das auf diese Weise nicht unter den besten Bedingungen für die Arbeit gestellt wird.
Wie von den gleichen Autoren der Studie angegeben, wurde die Forschung unter Verwendung von zwei sehr kalorienreiche Mahlzeiten als Vergleich durchgeführt, die sich in der Art der gesättigten und ungesättigten Fettsäuren unterschieden. Die Forscher erwarten, deutlich größere Unterschiede zu beobachten, indem sie die Wirkungen einer kalorienreichen, fett- und kohlenhydratreichen Mahlzeit mit einer leichteren Mahlzeit vergleichen. Also, um die Konzentration zu erhöhen und geistige Arbeit zu verbessern, wäre eine gute Wahl, unraffinierte Lebensmittel, Obst und Gemüse zu bevorzugen, weg von Komfortnahrung zu bleiben.
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