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Soja bekämpft Entzündungen

Entzündung ist die Art und Weise, wie unser Körper auf äußere Aggressionen reagiert. Dieser Schutzmechanismus ist gut und vorteilhaft, aber sobald die Ursache entfernt wurde, muss er verschwinden. Manchmal geschieht dies jedoch nicht und bleibt eine stille und chronische Entzündung, die von innen wirkt und langfristig verschiedene Krankheiten verursachen kann, wie Alzheimer, Depressionen, aber auch Tumoren. Fettleibigkeit, Stress, eine Diät zu reich an Zucker und Omega 6 zum Nachteil von Omega 3, das sind alles Faktoren, die den Beginn einer chronischen Entzündung fördern können. Aber glücklicherweise gibt es für uns auch Lebensstile und Lebensmittel, die entzündlichen Prozessen entgegenwirken können. Soja ist eines dieser Lebensmittel, wie eine jüngste wissenschaftliche Forschung im British Journal of Nutrition von einem iranischen Team (Rezazadegan et al, British Journal of Nutrition, Aug 2020) gezeigt hat.
In der Literatur gibt es mehrere Studien, die darauf abzielen, die entzündungshemmende Wirkung von Soja zu demonstrieren, aber das sind sehr unterschiedliche Forschungen und die Ergebnisse sind oft unklar. Deshalb untersuchten die Autoren der Studie 28 dieser Studien und versuchten zu verstehen, ob es möglich ist, eine entzündungshemmende Wirkung von Soja zu etablieren. Insbesondere wurde die Wirkung von Soja auf die Hauptindikatoren der Entzündung analysiert. Diese Marker sind Tumornekrose Faktor alpha oder TNF alpha, Interleukin 6, Interleukin 2, Interleukin 1 Beta und Interferon Gamma.
Isoflavone sind antioxidative Substanzen, die in Soja enthalten sind und hauptsächlich für die positiven Eigenschaften dieser Hülsenfrüchte verantwortlich sind. Nun, was aus der Analyse resultierte, ist, dass hohe Dosen von Isoflavonen, mehr als 100 mg pro Tag, die etwa 400 g Tofu oder 1 Liter Sojamilch entsprechen, reduzierte das Vorhandensein von Tumornekrose Faktor alpha. Auf die anderen Entzündungsindikatoren wurden keine Auswirkungen beobachtet. Die Daten beziehen sich jedoch auf Personen, die zum Zeitpunkt der Studie bereits Krankheiten hatten. Daher bei gesunden Menschen, die die Entzündungen zu Präventionszwecken bekämpfen wollen, Soja kann eine gute Nahrungswahl sein, aber immer ohne Exzesse, wird es in der Tat unwahrscheinlich sein, die tägliche Menge von 100 mg Isoflavone aus Soja zu erreichen, und durch eine abwechslungsreiche Ernährung.
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