Um Gewicht zu verlieren? Sie sollen die Pasta entfernen... wie oft haben Sie diese Aussage gehört. Nun, es ist Zeit, Ihre Meinung zu ändern, denn wie eine kürzlich von einem italienischen Team der Universität von Parma veröffentlichte wissenschaftliche Forschung (Rosi et al, Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, Jun 2020) zeigt, wenn Sie den Richtlinien der Mittelmeerdiät folgen ohne Brot und Nudeln zu entfernen, ist es möglich, das Körpergewicht um 10% zu reduzieren.
Die Forscher rekrutierten 49 übergewichtige Menschen. Die Freiwilligen wurden aufgrund ihrer persönlichen Vorlieben hinsichtlich des Pastaverbrauchs in zwei Gruppen eingeteilt. Insbesondere bestand die erste Gruppe aus denjenigen, die normalerweise mehr als fünf Portionen Nudeln pro Woche konsumierten, während die zweite Gruppe aus denjenigen bestand, die weniger als drei Portionen Pasta pro Woche konsumierten. Die Freiwilligen wurden dann 12 Monate lang verfolgt, in denen sie gebeten wurden, die Mittelmeerdiät, mit einer Prävalenz von Gemüse, Vollkornprodukten, Obst und Hülsenfrüchten, einzuhalten, aber ihre persönlichen Vorlieben in Bezug auf Kohlenhydrate beibehielten. Daher konnte die erste Gruppe weiterhin die üblichen Pasta-Portionen konsumieren, wobei sie immer die Richtlinien der Mittelmeerdiät befolgten, während die zweite Gruppe den Verzehr von Nudeln einschränken konnte, aber Brot und andere Getreidequellen bevorzugen konnte. Am Ende der Forschung entstand, dass in beiden Gruppen der Stoffwechsel von Kohlenhydraten und Fetten verbessert wurde. Darüber hinaus wurde auch eine Verringerung der Fettmasse und des Körpergewichts beobachtet. Die Gewichtsreduktion war in der ersten Gruppe etwas höher als in der zweiten Gruppe. Tatsächlich zeigte die erste Gruppe eine Abnahme des Körpergewichts um 10% gegenüber 7% der zweiten Gruppe. Nicht nur das, die Forscher konnten auch beobachten, dass die erste Gruppe, die mehr als fünf Portionen Pasta pro Woche gegessen hatte, eine Verbesserung der wahrgenommenen Lebensqualität berichtete, weil sie sich gesünder und aktiver fühlte. Dies wurde jedoch in der zweiten Gruppe nicht beobachtet.
Um Gewicht zu verlieren, sollten Sie die Pasta nicht entfernen!
