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Vitamin K, das Vitamin, das die Knochen vor dem Risiko von Frakturen schützt

Vitamin K, das Vitamin, das die Knochen vor dem Risiko von Frakturen schützt

Dezember 29, 2022
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Brokkoli, Kohl, Salat und Spinat, hier sind die Lebensmittel, die Sie nicht verpassen sollten! Tatsächlich wirken diese Gemüsesorten Tumoren und Entzündungen entgegen, und seit heute wissen wir auch, dass sie die Knochengesundheit schützen und das Risiko von Frakturen und Krankenhausaufenthalten verringern. Dies geht aus einer sehr aktuellen wissenschaftlichen Studie hervor, die dank der Arbeit eines australischen Teams der Edith Cowan University of Perth in der Zeitschrift Food and Function veröffentlicht wurde (Sim et al, Food and Function, 2022).

Knochenbrüchigkeit und Frakturen

Ein Knochenbruch ist keine angenehme Erfahrung, erst recht nicht, wenn dies im Alter passiert. Leider ist mit zunehmendem Alter das Risiko von Knochenbrüchigkeit, Gleichgewichtsinstabilität und Frakturen wahrscheinlicher, was auch die Wahrscheinlichkeit erhöht, ins Krankenhaus eingeliefert zu werden und eine Verschlechterung der Lebensqualität zu beobachten. Es gibt jedoch Ernährungsmaßnahmen, die wir jetzt ergreifen können, um sicherzustellen, dass unsere Knochen in Zukunft gesünder sind. Dies ist das Forschungsthema, über das wir heute sprechen.

Vitamin K und Knochen, die Studie

Wissenschaftler analysierten die Gesundheits- und Lebensstildaten von 1373 Frauen über 70, die an der großen Studie Perth Longitudinal Study of Aging Women teilnahmen, die sie 15 Jahre lang beobachtete. Insbesondere haben die Forscher die Aufnahme von Vitamin K über die Nahrung mit dem Risiko von Knochenbrüchen in Verbindung gebracht. Nun, es stellte sich heraus, dass diejenigen, die über die Nahrung eine tägliche Aufnahme von mindestens 100 Mikrogramm Vitamin K sicherstellten, eine um 31% geringere Wahrscheinlichkeit hatten, einen Knochen zu brechen, als diejenigen, die täglich weniger als 60 Mikrogramm Vitamin K zu sich nahmen. Die wichtigsten Ergebnisse wurden beobachtet, indem die Analyse auf Beckenfrakturen beschränkt wurde. Eine Einnahme von mehr als 100 Mikrogramm Vitamin K hat in der Tat zu einer Verringerung des Risikos einer Beckenfraktur um fast 50% geführt, verglichen mit denjenigen, die eine geringere Menge an Vitamin K über die Nahrung aufnehmen. Diese Ergebnisse werden durch die Tatsache erklärt, dass Vitamin K die Prozesse aktiviert, die einige Knochenproteine, wie zum Beispiel Osteocalcin, das die Knochenstärke erhöht, nutzbar machen. Dies geschieht jedoch nur, wenn Vitamin K einen bestimmten Wert überschreitet, der von Wissenschaftlern auf 100 Mikrogramm pro Tag festgelegt wurde. Darüber hinaus hemmt Vitamin K auch die Knochenresorptionsprozesse, die, wenn sie sich gegenüber der Neubildung von Knochengewebe durchsetzen, die Knochenfragilität erhöhen würden. Darüber hinaus wurde gezeigt, dass Vitamin K die kardiovaskuläre Gesundheit verbessert.

Schlußfolgerungen

Hier ist ein weiterer Beweis dafür, dass eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung unsere Gesundheit, auch die unserer Knochen, schützt und so eine bessere Lebensqualität garantiert. Und die Stärke ist, dass diese Vorteile mit kleinen Änderungen des Lebensstils erzielt werden können. Um 100 mg Vitamin K sicherzustellen, was, wie wir gesehen haben, die Mindestmenge ist, um die Prozesse zu aktivieren, die gesunde und starke Knochen garantieren, ist es ausreichend, eine Portion (etwa 75 Gramm) Spinat, Grünkohl, Kohl oder Brokkoli zu sich zu nehmen. Andere Vitamin-K-Quellen sind Salat, einige Meeresalgen wie Wakame-Algen und grüner Tee.

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