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Vitamin K um länger zu leben

Ein neues Stück wurde dem Puzzle hinzugefügt, das Ernährung, Gesundheit und Langlebigkeit verbindet. Tatsächlich wurde vor ein paar Tagen eine Forschung in der renommierten Fachzeitschrift The American Journal of Clinical Nutrition von einem amerikanischen Team der Tufts University veröffentlicht, die unterstreicht, wie Vitamin K dazu beitragen kann, dass Menschen besser und länger leben.
Vitamin K ist ein Vitamin, das in Blattgemüse, insbesondere Blattkohl, Spinat und Brokkoli, aber auch in einigen Pflanzenölen wie Sojaöl, Rapsöl und Olivenöl enthalten ist. Vitamin K ist mit der Gesundheit der Blutgefäße verbunden. Tatsächlich gibt es in unserem Körper bestimmte Proteine, deren Aufgabe ist, zu verhindern, dass sich Kalzium an den Wänden der Arterien anbaut, so dass sie ihre Elastizität aufrechterhalten. Diese Proteine benötigen Vitamin K, um zu funktionieren, und wenn es fehlt, können Proteine nicht richtig funktionieren. Die Forscher versuchten daher zu verstehen, ob eine niedrige Dosis von zirkulierendem Vitamin K langfristig zu einem erhöhten kardiovaskulären Risiko oder anderen gesundheitlichen Problemen führen könnte. Anschließend wurden die Gesundheit und die Konzentrationen von Vitamin K von 4000 Amerikanern zwischen 54 und 76 Jahren für einen Zeitraum von 13 Jahren analysiert. Was sich herausstellte, war, dass Vitamin K keinen Einfluss auf das kardiovaskuläre Risiko hatte, sondern einen Einfluss auf die allgemeine Gesundheit des Körpers hatte. Tatsächlich wiesen in den untersuchten 13 Jahren diejenigen mit den niedrigsten Vitamin-K-Werten ein 20% höheres Mortalitätsrisiko auf. Der Mechanismus bleibt zu verstehen, ebenso wie der Grund, warum das Risiko aller Mortalitätsursachen gestiegen ist, aber nicht das Risiko für das Herz-Kreislauf-System. In jedem Fall sollten Kohl, Spinat und Olivenöl immer in unsere Ernährung aufgenommen werden und dieser Artikel bietet einen zusätzlichen Grund!
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