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Vollkornprodukte und ballaststoffreiche Lebensmittel, die Anti-Krebs-Lebensmittel

Gesundheit wird auch am Tisch erreicht und es gibt einige Lebensmittel, die helfen können, das Risiko der Entwicklung bestimmter Arten von Krebs zu reduzieren. Zum Beispiel hat eine Diät, die reich an Vollkorn- und Ballaststoffen ist, gezeigt, die Häufigkeit von Blasenkrebs zu verringen, wie eine sehr aktuelle wissenschaftliche Forschung in The American Journal of Clinical Nutrition von einem niederländischen Team veröffentlicht wurde (Yu et al, The American Journal of Clinical Nutrition, August 2020).
Vollkornzerealien, gerade weil sie jeden Teil des Korns enthalten, nämlich die Kleie, den Keim und das Endosperm, liefern auch Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe und andere gesundheitsfördernde Substanzen. Der Raffinationsprozess entfernt den Keim und die Kleie und entlastet das Getreide seiner Nährstoffe. Sowohl Vollkornprodukte als auch Ballaststoffe, wie Obst und Gemüse, haben sich als vorteilhaft erwiesen, um das Risiko von Insulinresistenz, Hyperinsulinämie und Entzündungen zu senken, die alle Faktoren sind, die das Auftreten von Krebs fördern können. Aus diesem Grund versuchten die Wissenschaftler, einen möglichen Zusammenhang zwischen einer hohen Aufnahme von Vollkorn- und Ballaststoffen und einer Verringerung des Risikos von Blasenkrebs zu untersuchen. Zu diesem Zweck wurden Daten über die Gesundheitszustände und Ernährung von mehr als 570.000 Menschen analysiert. Was sich herausstellte, war, dass, bei Menschen, die die höchste Menge an Vollkornprodukten und gleichzeitig die höchste Menge an Ballaststoffen konsumierten, die Inzidenz von Blasenkrebs, verglichen mit denen, die die niedrigsten Mengen dieser Lebensmittel konsumierten, um 28% reduziert wurde. Nicht nur das, diese positive Wirkung war deutlicher als die Auswirkungen der Aufnahme von Lebensmitteln reich an Ballaststoffen und Vollkornprodukten einzeln genommen. Dies zeigt eine Synergie zwischen den beiden Lebensmitteln.
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