Der Sommer beginnt und in diesen heißen Tagen essen wir gerne leichte und frische Speisen wie Wassermelone. Aber Wassermelone ist nicht nur ein erfrischender Snack, sondern eine wirklich gesunde Wahl, wie eine sehr aktuelle Forschung im Journal of Nutrition von einem Team von der Oregon State University, USA (Becraft et al, J Nutr, Mar 2020) gezeigt.
Die Forscher starteten von der Überlegung, dass Wassermelone eine positive Wirkung bei der Regulierung des Blutdrucks hat, dies wurde in früheren Studien gezeigt. Ihr Ziel war es daher zu verstehen, ob Wassermelone einige Stoffwechselstörungen im Zusammenhang mit einer fettreichen westlichen Ernährung neu ausgleichen könnte. Um dies zu tun, wurden Blutzuckerspiegel, Entzündungsmarker und Lebergesundheitsindikatoren bei Mäusen analysiert, die in zwei Gruppen unterteilt sind. Zu der ersten Gruppe wurde eine fettarme Diät gegeben, während die zweite Gruppe eine fettreiche Diät gegeben wurde, ähnlich wie unsere westliche Ernährung. Was die zweite Gruppe betrifft, so war dies weiter geteilt worden zwischen denen, die auch Wassermelonenfleisch erhalten hatten, und denen, die diese Ergänzung nicht erhalten hatten. Nach zehn Wochen stellte sich heraus, dass die Mäuse, die einer fettarmen Diät gefolgt waren, ein geringeres Körpergewicht hatten als diejenigen, die eine fettreiche Diät befolgt hatten, eine Situation, die absolut vorhersehbar ist. Aber was die Forscher auch beobachteten, war, dass die Gruppe, die eine fettreiche Diät folgte und auch Wassermelonenfleisch erhielt, eine Verbesserung des Nüchternblutzuckers und des zirkulierenden Insulinspiegels im Blut zeigte. Darüber hinaus auch die Werte??bezogen auf die Arbeit der Leber wieder normal, immer vergleichbar mit denen der Mäuse, die eine fettarme Diät gefolgt waren.
