Eine abwechslungsreiche Ernährung, die eine ausreichende Aufnahme von Obst und Gemüse garantiert, hilft uns lange und gesund leben. In der Tat kann sie helfen, Cholesterin, Blutzucker und Körpergewicht unter Kontrolle zu halten, sie liefert Nährstoffe, um das Immunsystem zu stärken und den Darm zu schützen. Aber die Vorteile einer gesunden Ernährung hören nicht auf. In der Tat, wie durch eine Review, die vor ein paar Tagen in der Fachzeitschrift Nutrients (Kazmierczak-Baranska et al, Nutriors, 2020) veröffentlicht wurde, bringt eine gesunde Ernährung wichtige Nährstoffe in der Lage, DNA-Schäden durch freie Radikale, die zu Hirndegeneration und Tumoren führen könnten, zu reparieren.
Stress, verschmutzte Umgebungen, aber auch Alterung erhöhen das Niveau der freien Radikale. Diese Substanzen können, wenn sie in hohen Mengen vorhanden sind, DNA-Schäden verursachen. Unser Körper ist mit Mechanismen ausgestattet, die diesen Schaden reparieren können, aber wenn der Schaden zu hoch ist oder wenn es einen Mangel an Nährstoffen gibt, ist es möglich, dass die Reparaturprozesse nicht effizient sind. Was sind also die Nährstoffe in der Lage, der Wirkung freier Radikale entgegenzuwirken und DNA-Reparaturprozesse zu fördern? Die Review nennt die vier Hauptsubstanzen, die nie fehlen sollten, Zink, Selen, Vitamin C und Vitamin E. Selen, das in Vollkornprodukten, Meeresfrüchten, Nüssen, insbesondere Paranüsse, enthalten ist, bekämpft die Wirkung von freien Radikalen und arbeitet, um sie aus dem Körper zu beseitigen. Nicht nur das, basierend auf einer früheren Forschung, scheint es, dass Selen DNA-Reparaturprozesse unterstützt und Anti-Krebs ist. Zink, das in Erdnüssen, Hülsenfrüchten, Samen, Fleisch, Vollkornprodukten, Milch und Käse enthalten ist, ist ein wichtiges Element für das Wohlbefinden des Organismus, aber auch für die Stabilität der DNA. Tatsächlich unterstützt Zink die Wirkung spezifischer Proteine, die darauf abzielen, DNA-Schäden zu identifizieren und die am besten geeigneten Reparaturmechanismen auszuwählen. Vitamin E, das in Olivenöl, Butter, Avocado und Blattgemüse gefunden wird, ist eine der stärksten antioxidativen Substanzen, die freie Radikale bekämpfen können, während Vitamin C, das in Zitrusfrüchten, Kiwis, Erdbeeren, Mangos, Brokkoli, Blattgemüse, Tomaten und Paprika enthalten ist, bewahrt die Stabilität der DNA und hat eine antioxidative Wirkung. Eine Verringerung der Aufnahme von Vitamin C ist in der Tat mit einer Zunahme der DNA-Läsionen verbunden.
Leider kann eine unausgewogene Ernährung, verursacht durch ein stressiges Leben, durch die Bereitschaft, Gewicht zu verlieren, oder durch eine Appetitlosigkeit, die manchmal bei älteren Menschen beobachtet werden kann, einen Mangel an diesen Nährstoffen verursachen. Deshalb ist es wichtig, eine abwechslungsreiche Ernährung zu gewährleisten, die Vollkornprodukte, Obst und Gemüse umfasst, um Herz-, Hirn- oder Degenerationsprobleme zu vermeiden und die Lebensqualität zu verbessern. Was die Quellen dieser Nährstoffe betrifft, wäre es besser, sie mit Nahrung zu integrieren. Tatsächlich sollten Nahrungsergänzungsmittel nur bei nachgewiesenem Mangel und unter ärztlicher Aufsicht eingenommen werden, denn, wenn niedrige Mengen an Zink, Selen und Vitaminen schädlich sind, sind gefährlich auch übermäßige Werte.
