Die Gesundheit unseres Immunsystems hängt auch von unserer Ernährung ab. Einige Lebensmittel mehr als andere können der Abwehr des Körpers gegen Infektionen zugute kommen. Hafer gehört zu diesen Nahrungsmitteln, da er sowohl eine direkte Wirkung auf das Immunsystem ausübt und die Reaktion auf Bedrohungen reguliert, als auch indirekt die Gesundheit der Mikrobiota, dh der Darmbakterienflora, fördert. Dank einer kürzlich erschienenen Review, die von einem amerikanischen Team in der Zeitschrift Nutrients veröffentlicht wurde, können wir etwas über die immunmodulatorischen Wirkungen von Hafer erfahren (Chen et al, Nutrients March 2021).
Die Nährstoffe von Hafer
Hafer, wissenschaftlicher Name Avena Sativa, ist ein Getreide, das in der Lage ist, Kohlenhydrate, B-Vitamine, Magnesium, Selen, Eisen, Zink und Mangan zu liefern. Nicht nur das, Hafer enthält auch Proteine, mehr als andere Getreidearten wie Reis oder Mais, Fasern, einschließlich bestimmter löslicher Fasern, die Beta-Glucane genannt werden, und Polyphenole wie Ferulasäure. Wie aus der Review hervorgeht, wirken all diese Substanzen in Synergie, um Hafer zu einem schützenden Lebensmittel für das Immunsystem zu machen.
Haferfasern und ihre Wirkung auf das Immunsystem
Haferfasern fördern tatsächlich das Wohlbefinden der Darmmikrobiota, stärken sie vor Angriffen durch Krankheitserreger und regen das Wachstum guter Bakterien an. Eine gesunde Mikrobiota ist mit einem ordnungsgemäßen Funktionieren des Immunsystems verbunden. Nicht nur das, Ballaststoffe helfen, den Blutzucker zu regulieren, da sie die Aufnahme von in Lebensmitteln enthaltenen Zucker verlangsamen, und dies trägt dazu bei, chronischen Entzündungen entgegenzuwirken, die, wenn sie ungestört wirken können, das Immunsystem langfristig schwächen. Schließlich verstärken Beta-Glucane die Reaktion des angeborenen Immunsystems, das die erste Verteidigungslinie ist, die wir gegen Infektionen durch Bakterien, Viren und Pilze haben.
Antioxidative Mineralsalze in Hafer
Dann wirken Elemente wie Zink, Eisen und Selen antioxidativ und schützen die Zellen des Immunsystems vor Schäden durch freie Radikale. Nicht nur das, sie helfen auch, die Entwicklung dieser Zellen zu regulieren, genau wie die Haferproteine.
Polyphenole gegen Virusinfektionen
Hafer-Polyphenole wie Ferulasäure regulieren die Immunantwort und wirken einer Virusinfektion entgegen. Tatsächlich wurde gezeigt, dass sie die Virusproliferation, die Adhäsion und den Eintritt des Virus in die Zelle behindern können.
Grünes Licht für Brei, Flocken und Hafermehl
Kurz gesagt, die Ergänzung Ihrer Ernährung mit Hafer scheint eine gute Idee für die allgemeine Gesundheit des Organismus, dank der wertvollen Nährstoffe, die im Getreide enthalten sind, aber auch für das Immunsystem zu sein. Darüber hinaus wurde beobachtet, dass der Verzehr von 70 Gramm Hafer in Form von Brei für einen Monat die Entzündungsindikatoren im Blut reduziert hat (Pavadhgul et al, Asia Pac J Clin Nutr, 2019). Und wie wir gesehen haben, bedeutet die Reduzierung von Entzündungen auch eine Stärkung des Immunsystems. Hafer kann auch in Form von Flocken, die in Joghurt hinzugefügt werden können, als Getränk oder in Form von Mehl konsumiert werden.
