Gute Nachrichten für Schokoladenliebhaber, besonders jetzt, wo Oster- und Schokoladeneier nahen. Tatsächlich scheint Kakao das Herz und die Blutgefäße vor den Auswirkungen von Stress zu schützen. Stress könnte auf lange Sicht tatsächlich die Funktion des Endothels, das die Auskleidung von Blutgefäßen und dem Herzen darstellt, verschlechtern und das Risiko von Herz-Kreislauf-Problemen erhöhen. Dies geht aus einer jüngsten wissenschaftlichen Forschung hervor, die im Nutrients Journal von einem englischen Team der University of Birmingham (Baynham et al, Nutrients, 2021) veröffentlicht wurde.
Stress und Herz
Mentaler Stress ist eines der Probleme in unserer Gesellschaft. Selbst bei jungen und gesunden Menschen verursacht dieser Stress vorübergehende Veränderungen des Herz-Kreislauf-Systems mit einem Anstieg des Blutdrucks und der Herzfrequenz. Nicht nur das, es wurde beobachtet, dass es selbst nach eineinhalb Stunden nach dem Ende des stressigen Moments Konsequenzen geben kann, wie zum Beispiel der vorübergehende Rückgang der Endothelfunktion. Und dies geschieht sowohl bei jungen als auch bei älteren Menschen, bei gesunden Personen oder bei Personen mit Problemen wie dem metabolischen Syndrom. Stress kann aber auch zu einer Verringerung der Strömung-vermittelte Dilatation führen, was die Erweiterung der Arterie als Folge einer Erhöhung der Geschwindigkeit des Blutflusses innerhalb des Blutgefäßes selbst darstellt. Die Strömung-vermittelte Dilatation gilt als wichtiger Indikator für die Gesundheit der Endothel und die Fähigkeit des Herz-Kreislauf-Systems, sich an neue Situationen anzupassen. Eine Reduktion der Strömung-vermittelte Dilatation um 1% ist, auf lange Sicht, mit einem Anstieg des Risikos für die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen um 13% verbunden. Deshalb haben sich Wissenschaftler gefragt, was wir tun können, um dem Stressschaden entgegenzuwirken.
Wie Diät den Auswirkungen von Stress auf das Herz entgegenwirken kann
Dank früherer Forschung ist bekannt, dass Bewegung und eine Ernährung, die reich an Obst, Gemüse und Lebensmitteln, die Antioxidantien enthalten, ist, dazu beitragen, den Blutdruck während des Stresses und das Risiko von Herzinfarkt und Krankheiten zu senken. Kakao ist ein Lebensmittel, das besonders reich an Antioxidantien genannt Flavonoide ist.
Das Experiment
Deshalb rekrutierten die Wissenschaftler 30 Personen, alle jungen Erwachsenen unter 45 Jahren, um die Auswirkungen von Kakao auf die Gesundheit von Herz und Blut nach psychischem Stress zu bewerten. Die Studienteilnehmer wurden in zwei Gruppen eingeteilt. Die erste Gruppe wurde gebeten, ein Getränk, das mit 8 Gramm Kakao in 300 ml Wasser hergestellt wurde, eineinhalb Stunden vor einem 8-minütigen Test, der gedacht war, psychischen Stress zu induzieren, zu nehmen. Der zweiten Gruppe hingegen wurde ein mit verarbeitetem Kakao zubereitetes Getränk serviert, um fast alle Flavonoide zu reduzieren. Freiwillige wurden vor, während und nach dem Test einer Blutdruck-, Herz- und Endothelfunktionsmessung unterzogen. Es stellte sich heraus, dass Stress in beiden Gruppen einen vorübergehenden Rückgang der Endothelfunktion verursachte. Der Rückgang war jedoch in der Gruppe, die unverarbeiteten Kakao mit der maximalen Menge an Flavonoiden einnahm, deutlich geringer. Nicht nur das, der Flavonoid-reiche Kakao führte auch zu einem Anstieg des peripheren Blutflusses. So kann Kakao dem Stressschaden des Herz-Kreislauf-Systems entgegenwirken.
Zukünftige Studien
In dem Experiment konnte Kakao die Endothelfunktion schützen. Es wurden jedoch keine Unterschiede im Blutdruck beobachtet. Tatsächlich wurde in beiden Gruppen nach Stress ein Anstieg in Bultdruck festgestellt. Es ist wahrscheinlich, dass ein täglicher Kakaokonsum diesem Anstieg ebenfalls entgegenwirken kann, aber dies ist Material für ein zukünftiges Experiment, wie von denselben Autoren der Studie angegeben.
