Honig bringt Energie, stillt das Verlangen nach Süßigkeiten und ist weichmachend, besonders nützlich bei Heiserkeit oder Halsschmerzen. Und seit heute wissen wir, dass eine bestimmte Honigsorte, Zitrushonig, antioxidativ, krebshemmend, kardioprotektiv, nützlich für die Augengesundheit und sogar die Darmmikrobiota und die Leber schützen kann. Dies geht aus einer sehr aktuellen wissenschaftlichen Untersuchung hervor, die dank der Arbeit eines chinesischen Teams in der Zeitschrift Nutrients veröffentlicht wurde (Yi et al., Nutrients, 2023).
Zitrushonig, was er ist und welche Vorteile er hat
Zitrushonig wird aus dem Nektar gewonnen, der aus den Blüten von Pflanzen der Gattung Citrus gewonnen wird, also Orange, Zitrone, Mandarine, Bergamotte und Zeder. Zitrushonig enthält Rutin und zeichnet sich im Vergleich zu anderen Honigen durch das Vorhandensein von Hesperetin und Hesperidin aus. Diese Substanzen sind phenolische Verbindungen und verleihen Zitrushonig wichtige antioxidative Eigenschaften, die in zuvor durchgeführten wissenschaftlichen Studien nachgewiesen wurden (Pichichero et al., J Sci Food Agric, 2009). Nicht nur das, Zitrushonig wirkt entzündungshemmend, antibakteriell, heilend und krebsbekämpfend. Bisher wurden jedoch noch keine Studien zu den Auswirkungen von Zitrushonig auf die Darmmikrobiota und die Leber durchgeführt. Es ist legitim anzunehmen, dass die Einnahme von Zitrushonig eine positive Wirkung hat, da dieser Honig Antioxidantien enthält. Tatsächlich wurde gezeigt, dass Antioxidantien zusammen mit Präbiotika und Probiotika die Darmmikrobiota unterstützen. Dann erhält die Leber über die Pfortader Blut direkt aus dem Darm und dieses Blut trägt die Nebenprodukte der Mikrobiota mit sich. Daraus kann gefolgert werden, dass sich Veränderungen der Darmmikrobiota in Veränderungen der Leber widerspiegeln. Um diesen sehr interessanten Aspekt zu klären, haben chinesische Wissenschaftler die Studie entwickelt, über die wir heute sprechen.
Zitrushonig und seine Wirkung auf Leber und Mikrobiota, die Studie
Die Studie wurde im Labor an einer Population von Mäusen mit Fettleber durchgeführt. Einige der Mäuse erhielten Zitrushonig. Es stellte sich heraus, dass die Einnahme von Zitrushonig es ermöglichte, dem Zustand der Fettleber entgegenzuwirken und ihn zu lindern. Zitrushonig wirkte auch auf die Darmmikrobiota, indem er einige schlechte Bakterien hemmte und stattdessen die Vermehrung guter Darmbakterien begünstigte, was zu einem Anstieg der von diesen Bakterien produzierten kurzkettigen Fettsäuren führte, wie Butyrat, eine entzündungshemmende Substanz, und Valeriansäure, die, wie Studien gezeigt haben, sogar zum Schutz des Sehvermögens beitragen kann, indem sie vom Dickdarm aus in die Augen gelangt und zur Senkung des Augeninnendrucks beiträgt (Skrzypecki et al., Nährstoffe, 2020).
Schlussfolgerungen
Zitrushonig findet seinen Platz in einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung. Dies geht aus den heute erörterten Untersuchungen hervor, die eindeutig belegen, dass diese Honigsorte wichtige antioxidative, entzündungshemmende und hepatoprotektive Eigenschaften besitzt und sogar das Sehvermögen schützen kann. Ohne Exzesse also grünes Licht auch für Zitrushonig, vielleicht auf einer Scheibe Schwarzbrot gestrichen oder als Süßungsmittel zu Kräutertees hinzugefügt. In letzterem Fall geben Sie den Honig jedoch nicht sofort in den kochenden Kräutertee, um dessen Eigenschaften nicht zu verändern, sondern warten Sie, bis der Tee etwas abgekühlt ist.
