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Zu viel Salz erhöht Stress und Angst

Dezember 23, 2022
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Zu viel Salz erhöht Stress und Angst

Zu viel Stress, Angst und Nervosität? Vielleicht liegt die Ursache in der Ernährung und insbesondere in der Menge an Salz, die täglich eingenommen wird. Dies ist das Ergebnis einer sehr aktuellen wissenschaftlichen Studie, die in der Zeitschrift Cardiovascular Research von einem Team der University of Edinburgh veröffentlicht wurde (Costello et al., Cardiovascular Research, November 2022).

Salz, Risiken und Vorteile

Salz an sich sollte nicht dämonisiert werden. Liegt es innerhalb der Grenzen, bringt Salz unserem Körper wichtige Nährstoffe zu, um verschiedene lebenswichtige Prozesse wie die Übertragung von Nervenimpulsen, die Muskelkontraktion oder die Blutdruckregulierung zu aktivieren. Die American Heart Association gibt 6 Gramm Salz als Tageslimit an, das bei Bluthochdruck auf 4 Gramm sinkt. In Wirklichkeit werden diese Grenzwerte zwischen Salz, das direkt zu Gerichten hinzugefügt wird, und dem, was bereits in gekauften Lebensmitteln enthalten ist, überschritten, was ein Gesundheitsproblem darstellt. In der Tat ist Salz im Übermaß schädlich, erhöht den Blutdruck und das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Herzinfarkt und Schlaganfall zu erkranken. Die Wirkung von Salz auf das Herz-Kreislauf-System ist daher allgemein bekannt. Das Gleiche gilt jedoch nicht für die Auswirkungen von Salz auf das Stressniveau. Wissenschaftler haben die Hypothese aufgestellt, dass ein Zusammenhang zwischen dem Salzkonsum und Stress- und Angstzuständen bestehen könnte. Tatsächlich hatten frühere Studien einen Zusammenhang zwischen der Salzaufnahme und den Werten von Cortisol, dem Stresshormon, beobachtet.

Zu viel Salz erhöht Stress, die Studie

Um den Zusammenhang zwischen Salz und Stress aufzuklären, führten Wissenschaftler eine Laborstudie an einer Mäusepopulation durch. Die Mäuse, die normalerweise mit einer natriumarmen Diät gefüttert wurden, erhielten salzreiche Lebensmittel, um nachzuahmen, was bei Menschen passiert, die eine salzreiche Diät zu sich nehmen.

Nun, was sich herausstellte, war, dass die Stresshormone bei Mäusen, die eine salzreiche Diät erhielten, zunahmen. Und was wichtig ist, ist, dass nicht nur die Stresshormone im Ruhezustand erhöht werden, sondern auch die Spiegel, die während eines Stressors ausgeschüttet werden. Im Grunde beobachteten die Wissenschaftler, dass überschüssiges Salz die Stressreaktion um den Faktor zwei erhöhte. Ein Anstieg der Stresshormone sowohl in Ruhe als auch während eines stressigen Ereignisses ist ein Problem, da chronischer und übermäßiger Stress das Risiko einer Beeinträchtigung der kognitiven Funktion, aber auch der Entwicklung von Angstzuständen, Depressionen, Irritationen und Aggressionen erhöht.

Schlußfolgerungen

Heute hatten wir weitere Beweise dafür, dass die Menge an Salz, die über die Nahrung aufgenommen wird, begrenzt werden sollte, nicht nur für die Gesundheit von Herz und Blutgefäßen, sondern auch für die Art und Weise, wie wir auf Stresssituationen reagieren. Zu viel Salz führt zu einer Überreaktion auf jeden Stressfaktor und kann zu einer chronischen Stresssituation mit langfristigen Auswirkungen führen, die zu einer Zunahme von Angstzuständen, Depressionen, Panikattacken, aber auch Aggression und Wut führen können. Es ist daher wichtig, sich zu bemühen, Lebensmittel wieder so zu genießen, wie sie sich präsentieren, ohne dass Salz hinzugefügt werden muss, das stattdessen die Aromen verbirgt. Zusätzlich können wir zum Würzen der Gerichte Gewürze verwenden, bei denen Sie keinen Salzmangel spüren, wie Knoblauch, Zwiebel, Curry, Kurkuma, Pfeffer, aber auch aromatische Kräuter wie Petersilie, Basilikum, Thymian und Majoran!

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