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Arabisches Pita-Brot

Hier ist das Rezept, um zu Hause ein wirklich leckeres, schmackhaftes und gesundes arabisches Pitabrot mit nur unraffinierten Mehlen zuzubereiten. Dies ist wirklich eine gute Möglichkeit, die ganze Familie in eine sorglose und nützliche Aktivität einzubeziehen, und dann wird der Duft von arabischem Brot das Haus füllen!

Zutaten

400 Gramm Halbvollkornmehl
100 Gramm Vollkornmehl
260 Gramm Wasser
13 Gramm Bierhefe (Sie können es durch 4 Gramm Trockenhefe ersetzen)
zwei Esslöffel natives Olivenöl extra
6 Gramm Meersalz
Lösen Sie die Hefe in warmem Wasser auf, wenn Sie stattdessen Trockenhefe verwenden, folgen Sie den Anweisungen auf der Verpackung. In einer Schüssel das Mehl mischen, das natives Olivenöl extra und die Hefe hinzufügen. Den Teig kneten und das Salz hinzufügen. Wenn der Teig zu hart ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu. Werfen Sie den Teig ein paar Mal gegen die Arbeitsfläche und kneten Sie für etwa zehn Minuten. Dann den Teig in eine mit Öl gefettete Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und ca. 45 Minuten aufgehen lassen. Nach dieser Zeit den Teig erneut nehmen und acht runde Stücke formen. Legen Sie die Stücke, gut verteilt, auf eine mit Backpapier bedeckte Backform und leicht mehlen Sie sie. Befeuchten Sie schnell ein Blatt Backpapier, wringen Sie es aus und legen Sie es auf die Brot-Stücke, lassen Sie sie für 30 Minuten wieder gehen. Dann das nasse Backpapier entfernen und mit einer bemehlten Hand die Stücke glätten. Lassen Sie das Brot für weitere 30 Minuten wieder aufgehen. Backen Sie das Brot bei 200° C für 7 Minuten, dann senken Sie die Temperatur auf 180° C und weiter kochen für 12 Minuten. Das Brot aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Etwas mehr

Eine weitere Idee, außergewöhnliche und gesunde Sandwiches zuzubereiten, perfekt für einen Snack? Schneiden Sie das arabische Brot in zwei Hälften, verteilen Sie eine dünne Schicht Senf, legen Sie ein Salatblatt, eine Scheibe Tofu, wenn Sie haben, und getrocknete Kirschtomaten, schließen und genießen! Oder hier ist das typische Sandwich der italienischen Tradition. Das arabische Brot halbieren. Schneiden Sie 3 Kirschtomaten in zwei Hälften und reiben Sie sie auf der unteren Hälfte des Sandwiches, lassen Sie die zerkleinerten Tomaten auf dem Brot. Fügen Sie einen Nieselregen Olivenöl extra und Basilikumblätter hinzu. Bedecken Sie mit der anderen Hälfte und genießen Sie dieses erstaunliche und gesunde Sandwich!
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