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Biskuitkuchen mit Sahne und Kirschen

Biskuitkuchen mit Sahne und Kirschen

Juni 05, 2020

Ein perfektes Dessert für diese Saison, lecker und auch ein Freund für das Körpergewicht, hier ist der Kuchen mit Sahne und Kirschen. Ein weicher Biskuitkuchen wechselt ab mit Schichten einer sehr leichten Backcreme und Kirschen, saftig und frisch! Ihr Snack ist serviert!

Zutaten für den Biskuitkuchen

4 Eier

80 Gramm brauner Rohrzucker

80 Gramm Halbvollkornmehl

40 Gramm Maisstärke

1 kleines Glas Orangensaft

Zutaten für die Füllung

750 ml Sojamilch

1 Eigelb

45 Gramm Weizenmehl

80 Gramm brauner Rohrzucker

1/2 Teelöffel Vanillepulver

Kirsch- oder Sauerkirschsaft

400 Gramm entsteinte Kirschen

Zubereitung des Biskuitkuchens

Brechen Sie die Eier und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Schlagen Sie das Eigelb mit dem Zucker auf, bis eine leichte Mischung erhalten ist. Mehl und Maisstärke dazugeben und vermischen. Fügen Sie auch den Orangensaft hinzu. Gießen Sie die Mischung auf eine mit Backpapier bedeckte Backform. Backen Sie bei 180 Grad für zehn Minuten. Aus dem Ofen nehmen und den Biskuitkuchen über ein Küchentuch drehen. Befeuchten Sie das Backpapier mit kaltem Wasser und entfernen Sie es. Lassen Sie es abkühlen.

Zubereitung der Creme

Gießen Sie die Milch und das Eigelb in einen Topf. Schlagen Sie mit einer Gabel. Gießen Sie das Mehl, Vanille und Zucker, rühren Sie weiter. Kochen Sie bei niedriger Hitze für ca. 5-6 Minuten, dann heben Sie die Hitze und kochen Sie weiter, bis die Creme verdickt ist, rühren Sie immer, indem Sie eine Acht bilden.

Zubereitung des Kuchens

Bedecken Sie den Boden einer Kuchenform mit dem in Stücke geschnittenen Biskuitkuchen. Gießen Sie etwas Kirschsaft auf den Biskuitkuchen. Gießen Sie eine Schicht Sahne und legen Sie einen Teil der in zwei Hälften geschnittenen Kirschen. Fahren Sie auf diese Weise fort, bis die Zutaten aufgebraucht sind und mit der Kirschschicht enden. Im Kühlschrank für ein paar Stunden aufbewahren und dann servieren.

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